(Lactarius rufus)

шляпочный гриб из рода млечников. Шляпка диаметром 3—8 см. Обычно с бугорком посредине, красно-бурая. Мякоть жгуче-едкая. Растет летом и осенью в хвойных лесах. Используется в пищу только заселённым, после продолжительного предварительного вымачивания или отваривания.

ГОРЬКУШКА -и; мн. род. -шек, дат. -шкам; ж. Пластинчатый гриб с красновато-коричневой шляпкой, горьковатый на вкус; горькуха (употребляется в пищу обычно в засоленном виде).

(Lactarius rufus), гриб рода млечник. Шляпка диам. 3—8 см, у молодого гриба выпуклая, затем воронковидная, с подвёрнутым краем и конич. бугорком в центре; тёмно-рыжая, сухая, гладкая, блестящая. Пластинки приросшие или нисходящие. Ножка дл.

ГОРЬКУШКА — пластинчатый гриб порядка агариковых. Шляпка с бугорком посредине, красно-бурая. Ножка красновато-коричневая. Главным образом во влажных сосновых лесах. Съедобна. Из-за горького вкуса перед засолом вымачивают.

орф.

горькушка, -и, р. мн. -шек

Горьк/у́шк/а.

горькушка ж.

Пластинчатый гриб с красновато-бурой шляпкой, горьковатый на вкус, употребляемый в пищу обычно в засолённом виде.

сущ., кол-во синонимов: 7 горчак 19 горькуха 2 горькуша 2 гриб 377 груздь горький 3 желчный гриб 7 заячий гриб 4

горькуха ж. разг.

То же, что горькушка

ГОРЬКУХА, ГОРЬКУША, -и; ж. = Горькушка.

сущ., кол-во синонимов: 3 горчак 19 горькушка 7 гриб 377

сущ., кол-во синонимов: 2 горькуша 2 горькушка 7

сущ., кол-во синонимов: 2 горькуха 2 горькушка 7

сущ., кол-во синонимов: 4 горчак 19 горькушка 7 гриб 377 желчный гриб 7

сущ., кол-во синонимов: 7 горчак 19 горькушка 7 гриб 377 гриб ядовитый 21 заячий гриб 4 ложный белый гриб 1 тилопил 4

сущ., кол-во синонимов: 19 брылена 5 водяной перец 5 горькушка 7 гриб 377 груздь горький 3 дикая

Микоризообразователи. Все виды С. съедобны (нек-рые — валуй, горькушка, подгруздок — только после засола

Образуют ведьмины кольца. Все виды съедобны (рыжик, грузди, белянка, волнушка розовая, скрипицы, горькушка, гладыш и др.).

и у горькушки (L. rufus) — белый.

К роду млечник относят около 80 видов. Из них в СССР описано около 40

применяют в медицине. Есть сведения о применении в медицине рыжика (Lactarius deliciosus) и горькушки

«стаями»), с июля по сентябрь. Обязательный микоризный с березой гриб.

Горькушка (L. rufus) имеет

категории. Используют горькушку только для соления. При этом следует применять горячий способ соления

иначе не исчезает едкий вкус гриба.

Встречается горькушка очень часто и обильно главным образом

и употребляемых с теми же целями не без успеха; таковы Leontodon autumnale L. — желтушка, горькушка

чешуйчатый 2 горчак 19 горькушка 7 грабовик 5 гриб гвоздичный 5 гриб домовой 6 гриб перечный 2 гриб

иногда очень тяжелых) отравлений. Многие условно съедобные грибы, например валуи, волнушки розовые, горькушки

Рис. 30. Условно съедобные грибы. Горькушка.



Рис. 6. Съедобные грибы. Моховик зеленый.



Рис. 20