эссенция
эссенция
-и, ж.
1.
Концентрированный раствор какого-л. вещества, употребляемый в пищевой, фармацевтической промышленности, а также в парфюмерии.
Уксусная эссенция. Фруктовая эссенция.
□
[Шевардин] деревянной мешалкой втирает эссенцию в карамельную массу.
Малый академический словарь
эссенция
эссенция
, -и
Орфографический словарь. Одно Н или два?
эссенция
Эссе́нци/я [й/а].
Морфемно-орфографический словарь
эссенция
см. >> суть
Словарь синонимов Абрамова
эссенция
эссе́нция
уже в 1703 г., Куракин, Уст. морск. 1720 г.; см. Христиани 46; Смирнов 350. Из польск. еsеnсjа или, скорее, из стар. нов.-в.-н. Essencia (Парацельс, 1570 г., и др.; см. Шульц I, 180) – сокращение в терминологии алхимиков из лат.
Этимологический словарь Макса Фасмера
эссенция
Эссенции, ж. [латин. essentia, букв. сущность]. 1. Крепкий состав, вытяжка, разбавляемая водой при употреблении. 2. Остро пахучий спиртовой настой из разных плодов, цветов, листьев. 3. перен., только ед. Главная сущность чего-н., то же, что квинтэссенция (книжн.).
Большой словарь иностранных слов
эссенция
Эссенция, эссенции, эссенции, эссенций, эссенции, эссенциям, эссенцию, эссенции, эссенцией, эссенциею, эссенциями, эссенции, эссенциях
Грамматический словарь Зализняка
эссенция
ЭССЕНЦИЯ -и; ж. [от лат. essentia — сущность] Концентрированный раствор летучих веществ, употребляемый в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Уксусная э. Фруктовая э. Ромовая э. Цветочная э.
◊ Жемчужная эссенция.
Толковый словарь Кузнецова
эссенция
ЭСС’ЕНЦИЯ, эссенции, ·жен. (·лат. essentia, ·букв. сущность).
1. Крепкий состав, вытяжка, разбавляемая водой при употреблении. Уксусная эссенция.
2. Остро пахучий спиртовой настой из разных плодов, цветов, листьев. Фиалковая эссенция. «На поясе ее...
Толковый словарь Ушакова
эссенция
эссенция ж.
Концентрированный раствор какого-либо летучего вещества, употребляемый в пищевой, фармацевтической и парфюмерной промышленности.
Толковый словарь Ефремовой
эссенция
(иноск.) — выдающееся, сущность (как выдержка, вытяжка снадобья)
Ср. У Анны Павловны (на вечерах)... собирались сливки общества... цвет интеллектуальной эссенции петербургского общества.
Гр. Л.Н. Толстой. Война и мир. 2, 2, 6.
Ср. На поясе ее...
Фразеологический словарь Михельсона
эссенция
сущ., кол-во синонимов: 10 альфа и омега 30 душа 59 квинтэссенция 8 настой 17 пикон 3 раствор 35 субстанция 16 суть 42 сущность 46 экстракт 27
Словарь синонимов русского языка
эссенция
орф.
эссенция, -и
Орфографический словарь Лопатина
ЭССЕНЦИЯ
ЭССЕНЦИЯ (от лат. essentia — сущность) — концентрированный раствор какого-либо вещества, который при употреблении разбавляется, напр. уксусная эссенция. Термин обычно применяется к растворам веществ, извлекаемых из растений каким-либо растворителем (напр., цветочные эссенции).
Большой энциклопедический словарь
эссенция
ЭССЕНЦИЯ, и, ж. Крепкий раствор летучих веществ. Уксусная э. Цветочная э.
Толковый словарь Ожегова
эссенцы
орф.
эссенцы, -ев, ед. -нец, -нца, тв. -нцем (от Эссен)
Орфографический словарь Лопатина
эссенции
или кондитерскому изделию аромат, вкус и цвет, характерный для продукта, именем которого названа эссенция
Чаще всего используют уксусную эссенцию как концентрат уксуса (обычно 70-80%). Кроме того, имеются
анисовая, миндальная, апельсиновая, перечная эссенции искусственных, как правило, синтетических
альдегидов, сходных по запахам с вышеперечисленными продуктами. Употребление этих эссенций возможно
только в общественной кухне.
Кроме того, в кулинарной практике эссенциями называют также некоторые
Кулинарный словарь
Грушевая эссенция
Спиртовой раствор смеси сложных эфиров алифатических карбоновых кислот с преобладающим содержанием амилацетата. Г. э. применяют в производстве фруктовых вод, ликёров и кондитерских изделий. В состав Г.
Большая советская энциклопедия
Земляничная эссенция
См. Масляные кислоты и Ананасное масло.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Уксусная эссенция
См. Уксус.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Эссенция жемчужная
См. Стеклярус.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Эссенция мирбановая
См. Нитробензол.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
квинт-эссенция
или квинтэссенция), квинт-эссенции, ·жен. (от ·лат. quinta essentia — пятая сущность — у античных
всех других) (·книж. ). Основа, главная сущность предмета. В диалектике квинт-эссенция марксизма.
Толковый словарь Ушакова
Яблочная эссенция
Я. масло) — см. Валериановая кислота и Эссенции.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Мирбановая эссенция
См. Нитробензол.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Уксусная эссенция
самоубийства, реже возникают при случайном приёме эссенции. Доза 30—50 мл 80%-ной У. э
Большая советская энциклопедия
ванильная эссенция
Чистая ванильная эссенция готовится путем замачивания стручков ванили в алкоголе
***
Кулинарный словарь
УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ
УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ — торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты. При попадании на кожу вызывает ожоги.
Большой энциклопедический словарь
Ананасное масло, или ананасная эссенция
Представляет раствор масляного эфира в 10—20 частях (по весу) спирта. Для приготовления его мыло, полученное из коровьего масла, разрезают на мелкие куски, высушивают их и растворяют в перегонном аппарате при умеренном подогревании...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Эссенции фруктовые и ликерные
Еще реже серную кислоту заменяют соляной. Для наичаще употребляемых фруктовых эссенций употребляются
муравьиные эфиры. Муравьино-этиловый эфир (употребляется для приготовления ромовой эссенции) готовится
в продаже более известны под названием коньячной эссенции. Из эфиров кислот непредельных небольшое
а иногда и других пахучих или вкусовых веществ. Существует масса рецептов подобных эссенций
эссенций и послужили исходным пунктом для всех последующих прописей.
Сложные Э., составленные
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Муравьино-этиловый эфир
См. Эфиры сложные и Эссенции фруктовые.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Салициловые эфиры
См. Салициловая кислота и Эссенции фруктовые.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Пеларгоновый эфир
См. Пеларгоновая кислота и Эссенции фруктовые.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Масляный эфир
См. Эфиры сложные и Эссенции фруктовые.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Масляно-амиловый эфир
См. Эфиры сложные и Эссенции фруктовые.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Лимонные эфиры
См. Лимонная кислота и Эссенции фруктовые.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Азотистоэтиловый эфир
См. Эфиры сложные и Эссенции фруктовые.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Уксусноамиловый эфир
См. Эфиры сложные и Эссенции фруктовые.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Уксус
в промышленности готовят разбавлением водой уксусной эссенции (См. Уксусная эссенция); применяется
Большая советская энциклопедия
пикон
пикон м.
Род алкогольного напитка; эссенция, прибавляемая в алкогольный напиток.
Толковый словарь Ефремовой
духи
ДУХ’И, духов, ед. нет. Раствор ароматических эссенций в спирту, употр. как парфюмерное средство.
Толковый словарь Ушакова
пикон
сущ., кол-во синонимов: 3 аператив 9 напиток 148 эссенция 10
Словарь синонимов русского языка
леденец
леденец м.
Прозрачная твёрдая без начинки конфета из застывшего сахара, сваренного с фруктовым соком или эссенцией.
Толковый словарь Ефремовой
ИЗОАМИЛАЦЕТАТ
ИЗОАМИЛАЦЕТАТ — СН3СОО(СН2)2СН(СН3)2, бесцветная жидкость с фруктовым запахом, tкип 142 °С. Растворитель, компонент фруктовых эссенций.
Большой энциклопедический словарь
эссенция
Эссе́нция
ariki (-)
Русско-суахили словарь
эссенция
ж.
Essenz f
Русско-немецкий словарь
эссенция
и-= (духи) عطر
Русско-арабский словарь
эссенция
Essence f
Русско-французский словарь
эссенция
сущ. жен. рода
вещество, кул., хим.
есенція
Русско-украинский словарь
эссенция
• esence
• tresť
• výtažek
Русско-чешский словарь
эссенция
Эссенция
תַמצִית נ'
Русско-ивритский словарь
эссенция
esencja;
Русско-польский словарь
эссенция
Жен. прям. и перен. essence ромовая эссенция ж. essence.
Полный русско-английский словарь
эссенция
Essenza ж., concentrato м.
уксусная эссенция — essenza di aceto
Русско-итальянский словарь
эссенция
ж.
esencia f (substancia volátil)
Большой русско-испанский словарь
эссенция
Ж 1. cövhər, esensiya; 2. məc. əsil, əsas, zat, məğz.
Русско-азербайджанский словарь
эссенция
Essens
Русско-шведский словарь
эссенция
ж.
esencia f (substancia volátil)
Русско-испанский словарь
эссенция
Essents
Русско-эстонский словарь
эссенция
ж
essência f
Русско-португальский словарь
перламутровая эссенция
Pearl essence
Полный русско-английский словарь
уксусная эссенция
Essence of vinegar, vinegar essence
Полный русско-английский словарь
пищевая эссенция
Food essence
Полный русско-английский словарь
эссенция рома
• rumová tresť
Русско-чешский словарь
банановая эссенция
Banana oil
Полный русско-английский словарь
уксусная эссенция
• octová tresť
Русско-чешский словарь
ромовая эссенция
Essence of rum
Полный русско-английский словарь
banana oil
Банановая эссенция (химическое) амилацетат, банановая эссенция (сленг) чушь, вздор; враки
Полный англо-русский словарь
эсенцыя
Эссенция
Белорусско-русский словарь
essentsiya
Эссенция
Крымскотатарско-русский словарь
essents
Эссенция
Эстонско-русский словарь
food essence
Пищевая эссенция
Полный англо-русский словарь
tresť
• суть
• сущность
• экстракт
• эссенция
Чешско-русский словарь
essens
Эссенция, ароматные масла
Шведско-русский словарь
rumová tresť
• эссенция рома
Чешско-русский словарь
octová tresť
• уксусная эссенция
Чешско-русский словарь
pearl essence
Перламутровая эссенция
Полный англо-русский словарь
água-de-cheiro
f браз
душистая! эссенция
Португальско-русский словарь
chypre
французское) шипр (духи-эссенция)
Полный англо-русский словарь
banana oil
Банановая эссенция (растворитель для фотоплёнок)
Англо-русский словарь по полиграфии
neroli
m
эссенция из цветов апельсинового дерева
Большой испанско-русский словарь
Backaroma
n
пищевой ароматизатор, ароматическая эссенция
Немецко-русский словарь
عطر
и-=
pl. = عطور
духи; эссенция
Арабско-русский словарь
jasmona
f
жасминовая эссенция
Большой испанско-русский словарь
esence
• сгусток
• сущность
• экстракт
• эссенция
Чешско-русский словарь
Essigessenz
Essigessenz f =, -en
уксусная эссенция
Большой немецко-русский словарь
essence
1) эссенция 2) спиртовой раствор
Англо-русский медицинский словарь
תַמצִית נ'
1.эссенция. экстракт 2.суть, резюме, конспект
Иврит-русский словарь
extrait
m
1) экстракт; эссенция
2) отрывок; выписка
Французско-русский словарь
nanə
Бот. мята. nanə arağı мятная эссенция.
Азербайджанско-русский словарь
tərxun
Бот. эстрагон. tərxun arağı эстрагонная эссенция.
Азербайджанско-русский словарь
banana oil
Амилацетат, грушевая эссенция (растворитель некоторых лаков и красок)
Англо-русский строительный словарь
essência
f
1) сущность, существо, суть
quinta essência — квинт-эссенция
2) эссенция
3) эфирное масло
4) порода, разновидность (деревьев)
••
- ser da essência
Португальско-русский словарь
Backaroma
Backaroma n -s, ..men кул.
ароматическая эссенция, пищевой ароматизатор
Большой немецко-русский словарь
уксусный
Прил. acetous, acetic уксусная эссенция уксусная кислота vinegar
Полный русско-английский словарь
уксусный
Воцатны, уксусная кислота хим. — воцатная кіслата уксусная эссенция — воцатная эсенцыя
Русско-белорусский словарь
уксусный
прилаг.
кул., хим.
от слова: уксус
оцтовий
¤ уксусная эссенция -- уксусна есенція
Русско-украинский словарь
výtažek
• вытяжка
• добыча
• извлечение
• настой
• отвар
• сущность
• экстракт
• эссенция
Чешско-русский словарь
pear drop
Грушевидный леденец; леденец на грушевой эссенции драгоценная подвеска грушевидной формы
Полный англо-русский словарь
Essenz
Essenz f =, -en
1. тк. sg сущность, существенное
2. эссенция, экстракт
Большой немецко-русский словарь