Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок (например, жюльенов).

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

специальная маленькая металлическая емкость, с ручкой предназначенная для приготовления горячих закусок

***

орф. доб.

кокотница, -ы

кокотница ж.

Миниатюрный металлический сосудик с длинной ручкой, предназначенный для приготовления жюльена.

КОКОТНИЦА ы, м. cocotte f. Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок. Фатов. Меню банкета в честь русского царя и царицы по их прибытии в Шербур: Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине.

сущ., кол-во синонимов: 1 емкость 66

жюльен м.

Грибы, запеченные в сметане в миниатюрных металлических сосудиках-кокотницах.

разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину. В каждую кокотницу положить в равных долях

порядке). Залить кокотницы бульоном (лучше горячим). Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра

кокотниц: 1 курица, 200 г свежих грибов — шампиньонов или белых (можно сухие — тогда меньше), 200 г

Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине. Вандейский барашек

в Шербур: Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине. Вандейский барашек

кабелеемкость 2 кадка 26 кандейка 3 канистра 5 кашло 2 кег 1 кеги 1 кокор 3 кокотница 1 корыто 21 котел