-и, ж.

Определение качества какого-л. продукта (вина, табака, чая и т. п.) при его изготовлении по виду, вкусу, запаху и т. п.

Дегустация виноградных вин.

[франц. dégustation]

Дегуст/а́ци/я [й/а].

Дегустация, дегустации, дегустации, дегустаций, дегустации, дегустациям, дегустацию, дегустации, дегустацией, дегустациею, дегустациями, дегустации, дегустациях

(лат. degusto, degustatum пробовать на вкус, отведывать)

органолептическая оценка качества пищевых продуктов, готовых блюд и напитков.

Дегустации, ж. [фр. degustation] (спец.). Определение на вкус качества продукта при производстве. Дегустация вина и табака производится особыми специалистами-дегустаторами.

См. Виноградное вино.

ДЕГУСТ’АЦИЯ [дэ], дегустации, ·жен. (·франц. degustation) (спец.). Определение на вкус качества продукта при производстве. Дегустация вина и табака производится особыми специалистами-дегустаторами.

ДЕГУСТАЦИЯ -и; ж. [франц. dégustation] Определение качества какого-л. продукта (вина, табака, чая и т.п.) при его изготовлении по виду, вкусу, запаху и т.п. Д. вин.

◁ Дегустационный, -ая, -ое.

сущ., кол-во синонимов: 2 дегустирование 1 опробывание 9

(от лат. degustatio — отведывание)

оценка пищевых и вкусовых продуктов (и табака) и их полуфабрикатов, а также растительного сырья — винограда, плодов органолептическим путём — зрением, обонянием, вкусом. Особое значение имеет...

орф.

дегустация, -и

ДЕГУСТАЦИЯ (от лат. degusto — пробую на вкус) — определение качества пищевых и вкусовых продуктов органолептическим путем — зрительно, с помощью обоняния и на вкус.

(фр. degustation, от лат. degustare — опробовать на вкус). Опробование, оценка качества пищи или пищевого продукта при помощи вкуса.

дегустация ж.

1. Процесс действия по гл. дегустировать

2. Результат такого действия; оценка качества некоторых продуктов — вина, чая, табака, духов и т.п. — по виду, вкусу, запаху.

ДЕГУСТАЦИЯ и, ж. dégustation f. Определение качества при изготовлении некоторых продуктов (вина, чая, табака и т. п. (. по виду, вкусу, запаху и т. п. Дегустация рыбных консервов. Производить дегустацию чая. БАС-2. || Пробование, смакование чего-л. БАС-2.

Дегустация вин одного региона и одного года, созданных разными производителями.

Дегустация определяется тремя чувственными ощущениями: внешним видом вина, запахом и вкусом

Метод тестирования вин без идентификации информации, содержащейся на этикетке и самой бутылке

Дегустация вин разных лет одного винодельческого хозяйства. Общепринятым считается следующий

порядок такой дегустации: от вин молодых к винам выдержанным.

дегустационный прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. дегустация, связанный с ним.

2. Свойственный дегустации, характерный для неё.

ДЕГУСТ’ИРОВАТЬ [дэ], дегустирую, дегустируешь, ·совер. и ·несовер., что (спец.). Произвести (производить) дегустацию чего-нибудь. Дегустация вина.

ая, -ое.

Относящийся к дегустации.

дегустатор м.

Тот, кто занимается дегустацией.

Фр.- Longueur. Продолжительность вкусовых, и обонятельных ощущений после дегустации

Может измеряется в каудалях (и секундах). Одна из важнейших характеристик при дегустации великих вин

***

а, м.

Специалист по дегустации.

нем.) винная дегустация

ДЕГУСТАТОР -а; м. Специалист по дегустации.

сущ., кол-во синонимов: 1 дегустация 2

Вкус, который остается на нёбе после дегустации лишь недолгое время.

ДЕГУСТАТОР, а, м. Специалист по дегустации. Д. чая. Д. вин. Д. духов.

Термин, определяющий продолжительность времени, когда вкус и аромат вина остается на небе после дегустации

Фр.- Aigre. Вино с высоким уровнем кислотности, похожее на уксус. Пощипывает язык при дегустации.

***

западноевропейских языков, имел вид gueus и помимо слова вкус к нему восходит и дегустация. Существительные вкус

и дегустация в смысловом плане можно сблизить, поставив между ними глагол вкушать.

рую, -руешь; сов. и несов., перех.

(сов. также продегустировать).

Произвести (производить) дегустацию.

Дегустировать табак.

дегустировать несов. и сов. перех.

1. Осуществлять дегустацию.

2. разг. Пробовать, смаковать что-либо.

Один из приемов в технике дегустации вина. Состоит в том, чтобы совершать жевательные движения

ДЕГУСТИРОВАТЬ -рую, -руешь; св. и нсв. (св. также продегустировать). что. Произвести — производить дегустацию. Д. табак.

◁ Дегустироваться, -руется; страд.

ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ -рую, -руешь; св. (нсв. дегустировать). что. Произвести дегустацию. П. чай. П. вино.

качество продукта. Д. вино.

| сущ. дегустация, и, ж. Д. чая, табака.

| прил. дегустационный, ая, ое.

сущ., кол-во синонимов: 9 апробирование 2 дегустация 2 диагностика 42 испытание 46 опробование 3 проба 26 проверка 70 тест 24 тестирование 10

нем.) сертификация стандартного качества путем химического анализа и дегустации. Обязательна

Ощущение, остающееся на нёбе после дегустации. Чем дольше послевкусие, тем вино ценнее

которое остается на нёбе после дегустации и часто отличается от первоначального вкуса, часто в худшую сторону.

Фр.- Equilibre. Фундаментальное понятие дегустации. Элементами, которые подлежат взаимному

как виноделие. продажи, дегустация и коммерческие аспекты производства. На данный момент во всем мире насчитывается менее 250 магистров вина.

Фундаментальное понятие дегустации. Элементами, которые подлежат взаимному уравновешиванию в белых