Побочный продукт при скисании молока, выделки творога и сыров, а также при сбивании масла (сыворотка — пахта). Сыворотка имеет зеленовато-желтоватый цвет...

сы́воротка

укр. сирова́тка, блр. сы́роводка, болг. сурова́тка "сыворотка", сербохорв. су̏рутка, словен. sírotka, чеш. syrovátka, слвц. srvátka, польск. serwatka, в.-луж. syrowatka, syrwatka, н.-луж. serowatka, srowatka, serowizń ж., srowizń – то же.

С’ЫВОРОТКА, сыворотки, ·жен.

1. Лишенная жиров и белков жидкость, получающаяся при образовании из молока простокваши и творога, при свертывании молока и при сбивании масла.

орф.

сыворотка, -и, р. мн. -ток

СЫВОРОТКА -и; мн. род. -ток, дат. -ткам; ж.

1. Жидкий отстой свернувшегося молока.

2. Жидкость, получаемая из крови и лимфы при свёртывании их вне организма (используется в медицине как лечебное и диагностическое средство).

◁ Сывороточный, -ая, -ое. С-ое производство. С. квас. С-ое лечение.

сыворотка ж.

1. Жидкость, получающаяся при свертывании молока.

2. Жидкость, получаемая при свертывании крови вне организма.

|| Название некоторых лечебных и диагностических средств.

Иммунная (serum) — сыворотка крови, полученная от человека или животного, иммунизированного каким-либо антигеном, и содержащая антитела к этому антигену; применяется в качестве лечебного или диагностического средства.

Сыворотка адсорбированная (s.

Соврем. форма метатезного характера (ров > вор), восходит к общеслав. сыроватъка (ср. в.-лужицк. syrowatka, болг. сыроватка и т. д.), суф. производному от сыроватый, суф. образованию от сыр.

-и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.

1.

Жидкость, получающаяся при свертывании молока, при образовании, получении из него простокваши и творога.

Сы́воротк/а.

Сыворотка, сыворотки, сыворотки, сывороток, сыворотке, сывороткам, сыворотку, сыворотки, сывороткой, сывороткою, сыворотками, сыворотке, сыворотках

СЫВОРОТКА, и, ж.

1. Жидкий отстой свернувшегося молока. Творожная с.

2. Жидкость, получаемая при свёртывании крови вне организма, а также название нек-рых лечебных и диагностических препаратов из крови. Противодифтерийная с. Противостолбнячная с.

| прил. сывороточный, ая, ое.

СЫВОРОТКА ж. (сыр, вода?) сыроватка зап. (правильнее) жидкая часть молока; отстой молочный, по спахтаньи масла; || отстой по сквашении или створожении молока, от которого отделены не только жирные, но и сырные части...

СЫВОРОТКА, прозрачная жидкость, отделяемая от крови после свертывания ее вне организма. Имеет практически тот же состав, что и ПЛАЗМА крови, за исключением ФИБРИНОГЕНА и коагулирующих (свертывающих) факторов.

См. Кровь, Молоко, Сыр.

сущ., кол-во синонимов: 10 амбоцептор 3 антивенин 1 иммунсыворотка 1 отстой 43 пахта 10 серовакцина 1 серум 2 сыроватка 1 юрага 1 юргр 1

Наркотик (напр., скополамин), действующий на клетки головного мозга и расслабляющий центры торможения. После того как человек перестает отдавать себе отчет в своих словах и действиях, его допрашивают.

сахара М. кислота свертывает казеин, выделяя сыворотку, или последняя получается искусственно посредством

приготовления М. сыворотки служит прибавление к начавшему кипеть молоку так наз. сывороточных лепешек

Trochisci seripari Tamarindati. Приготовляемая тем или другим путем сыворотка благодаря содержанию

в ней М. сахара довольно скоро скисается, почему употребляется лишь в свежем виде. М. сыворотка

сыворотки на организм очень мало изучено; точно так же мало установлены показания для лечебного

Препараты из крови животных и человека, содержащие антитела против возбудителей инфекционных заболеваний или продуктов их жизнедеятельности.

Получаемые искусственно сыворотки, содержащие антитоксины

serum heterologicum)

сыворотка крови, полученная от особей другого биологического вида.

(serum sanguinis)

составная часть крови, представляющая собой плазму, из которой удален фибриноген.

Сыворотки, содержащие антитела, — см. Иммунотерапия.

определенными антигенами животных или человека путем ее очистки получают иммунные сыворотки, используемые как профилактические и лечебные средства. См. также антитоксины.

СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ, побочный продукт при произ-ве сыра (сычужная сладкая сыворотка), творога

кислая сыворотка) и казеина. Содержит (%): воды 93 — 94, белков (гл. обр. альбумина и глобулина) 0,7 — 1

сладкой сыворотки 11 °Т, кислой — 65 — 80 °Т. Используется гл. обр. в кормлении свиней как разбавитель

АНТИЛИМФОЦИТАРНАЯ СЫВОРОТКА — сыворотка крови животного, иммунизированного лимфоцитами животного др

См. Фактор VIII.

СЫВОРОТКИ ИММУННЫЕ, сыворотки крови животных, иммунизированных антигеном. С, и. могут быть получены

белки), против которых получены эти сыворотки. Различают С. и. лечебно-профилактические

сыворотка против сальмонеллёза и колибактсриоэа и др. Диагностические С. и. применяют

С. и. сыворотка крови иммунизированных определёнными антигенами (См. Антигены) животных или людей

болезни Ауески, против рожи свиней, против дизентерии ягнят, трёхвалентная сыворотка против

геморрагической септицемии, антитоксическая сыворотка против сальмонеллёза и колибактериоза и др. Ветеринарные

СЫВОРОТКА КРОВИ — жидкая часть крови без форменных элементов и фибрина, образующаяся

при их отделении в процессе свертывания крови вне организма. Количественное соотношение между белками сыворотки

и концентрирования иммунные сыворотки, применяемые для серодиагностики, серопрофилактики и серотерапии.

serum autologicum)

сыворотка крови того же индивидуума, которому ее вводят.

А.А. Богомолец, 1881—1946, советский патофизиолог)

см. Сыворотка антиретикулярная цитотоксическая (Сыворотка).

истор.; G.R.H. Dick)

антитоксическая противоскарлатинозная сыворотка, приготовленная путем иммунизации лошадей стрептококковым токсином.