орф.

денатурация, -и

ДЕНАТУРАЦИЯ (от де... и лат. natura — природные свойства) — любые изменения природной (нативной) структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающиеся разрывом прочных ковалентных химических связей.

(от лат. De приставка, означающая удаление, утрату, и nаtura — природные свойства), утрата природной (нативной) конфигурации молекулами белков, нуклеиновых к-т и др. биополимеров в результате нагревания, химич. обработки и т.

ДЕНАТУР’АЦИЯ [дэ], денатурации, мн. нет, ·жен. (спец.). Действие по гл. денатурировать. Денатурация спирта.

-и, ж. хим.

Изменение свойств белка (во 2 знач.) действием каких-л. веществ с целью технического использования.

◊

@ денатурация спирта

добавление к спирту ядовитых или противных на вкус веществ с целью сделать его негодным для питья.

@

[франц. dénaturation]

ДЕНАТУРАЦИЯ, ДЕНАТУРИРОВАТЬСЯ см. Денатурировать.

Де/натур/а́ци/я [й/а].

ДЕНАТУРАЦИЯ и, ж. dénaturation f. 1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т. п.). БАС-2.

Денатурация, денатурации, денатурации, денатураций, денатурации, денатурациям, денатурацию, денатурации, денатурацией, денатурациею, денатурациями, денатурации, денатурациях

сущ., кол-во синонимов: 1 денатурирование 1

Белков (от Де... и лат. natura — природные свойства, сущность), характерное для белковых веществ изменение их строения и естественных свойств при изменении физических и химических условий среды: при повышении температуры...

Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающееся разрывом прочных ковалентных хим. связей. Д. ведет к изменению свойств биополимера, может быть полной и частичной, обратимой и необратимой.

(Де- + лат. natura природные свойства, природа)

в биохимии — полная или частичная потеря естественных свойств, в т.ч. биологической активности, биополимерами (белками, нуклеиновыми кислотами)...

денатурация ж.

1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т.п.).

2. Изменение каким-либо способом вкуса, запаха и т.п.

(денатурирование)— см. Спирт денатурированный.

ДЕНАТУРАЦИЯ БЕЛКОВ — потеря, изменение естественных свойств белков (растворимости, гидрофильности

Денатурация гуминовых кислот — изменение структуры и химического состава гуминовых кислот

денатурировать несов. и сов. перех.

1. Осуществлять денатурацию денатурация 1.

2. Подвергать денатурации денатурация 2.

сущ., кол-во синонимов: 1 денатурация 1

Теория, объясняющая наркоз обратимой денатурацией белков цитоплазмы нейронов под действием наркотических веществ.

рую, -руешь; сов. и

несов., перех. хим. Подвергнуть (подвергать) денатурации.

Денатурировать спирт.

Разрушение клеток, денатурация белков с применением ультразвука. Проводится с помощью специальных приборов – ультразвуковых дезинтеграторов.

Неионный детергент, используемый для растворения цитоплазматических мембран без денатурации белка, а также для разрушения гидрофобных белковых агрегатов.

Н. белки — белки, сохранившие структуру, присущую им в живой клетке, не подвергшиеся денатурации.

Желатина, студнеобразующее вещество, продукт денатурации коллагена. Получают вывариванием костей

натуральными). Под воздействием различных факторов происходит изменение белков (денатурация). Ковалев 1988 72. — Лекс. СЭС 1979: нативный.

после разрушения силикатов плавиковой кислотой, однако эта обработка вызывает денатурацию. Г. состоит частично

на вкус веществ. Уш. 1934. || расш. Подвергать денатурации. БАС-1. Денатурироваться. Денатурирование

и перепаду температур из образца удаляется вода. Денатурация белков, автолиз и распад нативных веществ

продукт денатурации коллагена — белка соединительной ткани. Получают вывариванием костей, хрящей

и студней желатины, Харьков. 1939; Электрохимическая обратимость и кислотно-щелочная денатурация

глобулярных белков, "Биохимия", 1949, вып. 6 (совм. с др.); О природе денатурации глобулярных белков в кн

ЖЕЛАТИН – продукт денатурации белка коллагена. Получают Ж. вывариванием костей, хрящей, копыт

◁ Денатурироваться, -руется; страд. Денатурация, -и; ж. Д. белков. Д. спирта. Денатурирование, -я; ср. (2 зн.).

активности. При Л. большинство белков не подвергается денатурации (См. Денатурация) и может длительно

устойчивости (лабилизации) белкового компонента, иногда к его денатурации. П. играют важную роль

полимеризацию.

Соч.: Химические превращения в мышце, М.—Л., 1940; Денатурация и связанные с ней изменения

белки могут превращаться в фибриллярную форму (напр., при денатурации), а из Ф. б. в определённых

электрического заряда, она вступает в связь с клеточными белками, вызывая их денатурацию. Изменённые

исключающих денатурацию биологически активных белков, что важно при работе, например, с ферментами

для клинич. практики.

Соч.: Химические превращения в мышце, М.—Л., 1940; Денатурация и связанные

денатурации часть подвергнутого воздействию в-ва претерпевает глубокое превращение, а другая часть остается

к-ты, из денатурированного (неактивного) состояния в нативное (биологически активное). Если при денатурации белка физико

происходит резкое сокращение волокон К. (сваривание К.): при длительном нагревании — денатурация

В изменённом участке нарушаются обмен веществ и структура ткани, происходит денатурация белков и др. П

клетки наступает денатурация и коагуляция белков, которая сменяется распадом цитоплазмы (плазморексис

влажный), гангрену, секвестр, инфаркт.

В основе коагуляцконного Н. лежат процессы денатурации белка

характеризующийся дегидратацией ткани с денатурацией и коагуляцией тканевых белков.

Некроз творожистый (n

caseosa; син.: казеоз, Н. казеозный) — сухой Н. с образованием продуктов денатурации белков

растворителях, реакций в полимерах, ферментативных реакций, процессов денатурации белков и т. п

растворах мочевины и др. агентов, вызывающих денатурацию. Это приводит к восстановлению фибрин-мономера

может участвовать в образовании дисульфидов, что лежит в основе пускового механизма денатурации этого белка

эффектом вследствие денатурации белков и образования струпа прижигающие средства оказывают также

вызывая их денатурацию и набухание, обусловливает бактерицидные свойства Ж. с. (препятствует

наблюдается ещё дополнительная т. н. сверхспирализация.

Денатурация Б. Нарушение нативной пространственной

кислотности раствора и др.) называется денатурацией и в ряде случаев обратимо (обратный процесс

денатурации Б. при изменении внешних условий обычно лежат кооперативные конформационные превращения (например

части белковых глобул, густо — неполярные (гидрофобные) области.



Рис. 2. Схема денатурации

расщепление белков, вызывая их денатурацию и набухание, стимулирует выделение гормонов кишечника

активных соединений, разложение лекарственных веществ, карамелизация сахаров, денатурация белков

вызывая его денатурацию. Всасывание этих уже чужеродных для организма белков сопровождается пирогенным

среды и др. воздействиях. Такое нарушение структуры Б., наз. денатурацией, обычно сопровождается

которые приводят к разрушению или денатурации ферментов. Количество вводимых ферментов

при денатурации. При частичном протеолизе К., происходящем при ассимиляции молока новорожденными

внутри вида. А. чувствительны к действию различных физич. и химич. факторов, вызывающих денатурацию

денатурации кратковременное кипячение. В сухом виде фермент выдерживает нагревание при 160 °C

растворителями только после предварительной обработки тканей, приводящей к денатурации белков и распаду

продукты денатурации белка и происходит распад клеток. Нарушение внешнего дыхания проявляется

комплекса антиген — антитело в виде линии преципитации и последующей его денатурацией. Метод

денатурация (разрушение структуры) молекул и кристалла в целом. Регулярность укладки молекул в Б

протоплазмы, близкие по своей природе начальным фазам денатурации (см. Паранекроз). Теория П. в дальнейшем

изменении рН среды и др. воздействиях. Такое нарушение наз. денатурацией и, как правило, сопровождается

Нагревание, значит, изменение рН, понижение ионной силы и ряд др. факторов вызывают денатурацию

двуцепочечной молекулы ДНК. Термич. денатурация часто наз. плавлением н определяется темп-рой плавления (Тпл

П. также в синтезе красителей, инсектицидов, применяют для денатурации спирта. Комплекс П. с SO3

ветвь связана с тепловой денатурацией фермента. Максимум кривой соответствует оптимальной температуре

плавление, или денатурация, ДНК).

Нативные молекулы ДНК обладают очень высокой молярной массой

конформации характерно сильное отрицат. вращение ( ок. −400°), оно падает при денатурации приблизительно

вследствие постепенной денатурации белков и инактивацип Ф. Известны, однако, единичные Ф., устойчивую

к тепловой денатурации. Отдельные Ф. различаются по оптимальному для их действия значению рН. Многие Ф

разрушались при увеличении температуры до 59 °С. Температура денатурации рибосом Т. aquaticus

была более термостабильной и не подвергалась денатурации при 68 °С, в то время как т-РНК В. coli

петель. При искусственном разрушении третичной структуры (денатурации) белок, как правило

к их денатурации и часто используется для очистки или выделения Б. в кристаллическом виде. Нагревание