антоциан м.

Красящее вещество красного, синего или фиолетового цвета, содержащееся в клеточном соке растений и определяющее окраску плодов, цветков, листьев.

[гр. цветок + лазурь] – красящее вещество (пигмент); содержится в клеточном соке многих растений (например, в корнях свёклы, в кожице лепестков и красных листьев) и вызывает окраску их в различные оттенки красного, синего и фиолетового цвета

Один из распространеннейших пигментов в растительном царстве. А. растворен в клеточном соке и обладает различной окраской в зависимости от реакции этого сока. В щелочном раствор А. — синий, в нейтральном — фиолетовый, в кислом — красный.

сущ., кол-во синонимов: 10 гибиссин 1 госсипетин 1 дельфинин 3 кероцианин 1 краситель 137 мальвин 2 мекоцианин 2 пеларгонин 2 пигмент 136 энин 1

(от греч. ánthos — цвет и kýаnos — лазоревый)

красящие вещества растений; относятся к гликозидам (См. Гликозиды). В основе их строения находится структура:



Строение А. установлено в 1913 немецким биохимиком...

Пигменты из группы флавоноидов. Содержатся в клеточном соке цветков, плодов, листьев растений, окрашивая их в красный, фиолетовый, голубой цвета и их разл. сочетания.

АНТОЦИАНЫ — группа пигментов флавоноидной природы, содержащихся в клеточном соке многих растений

АНТОЦИАНЫ — красящие вещества (пигменты) растений красного, синего и фиолетового цвета. Растворены

АНТОЦИАНЫ (от греч. anthos — цвет, окраска и kyanos — лазоревый)

растит. гликозиды, содержащие

АНТОЦИАНЫ (от греч. anthos — цвет и kyanos — лазоревый) , пигменты р-ний. Содержатся в цветках

орф.

антоцианы, -ов, ед. -иан, -а

См. Антоциан.

сущ., кол-во синонимов: 1 антоциан 10

сущ., кол-во синонимов: 2 антоциан 10 пигмент 136

сущ., кол-во синонимов: 1 антоциан 10

сущ., кол-во синонимов: 1 антоциан 10

сущ., кол-во синонимов: 1 антоциан 10

сущ., кол-во синонимов: 2 антоциан 10 пигмент 136

сущ., кол-во синонимов: 2 антоциан 10 краситель 137

сущ., кол-во синонимов: 3 алкалоид 862 антоциан 10 яд 134

пигмент хроматофоров водорослей (см. Фикохром), красный пигмент клеточного сока (антоциан) и т. д.

Н. Г.

на организм человека и животных (напр., рутин, флавоноиды с P-витаминной активностью — антоцианы, катехины и т. п.).

тетрапирролам (фикобилины), производным изопрена (каротиноиды, флавоноидным соединениям (антоцианы и флавоны

красную или синюю со всеми переходными оттенками окраску лепесткам цветков, листьям, плодам (антоцианы

листа красного пигмента — антоциана (напр., у листьев видов рода Coleus). В ряде случаев

Многие из них важны для ФОТОСИНТЕЗА и являются источником витамина А. Антоцианы, отвечающие

антоцианы — красную, синюю, фиолетовую и их оттенки, флавоны, ауроны, халконы — жёлтую и оранжевую

по химии. В дальнейшем В. исследовал анилиновые красители и растительные пигменты (антоцианы и флавоны

жизни меняет окраску. Это объясняется содержанием в лепестках красящего вещества – антоциана, которое

флаванонолы, флавоны, флавонолы) и флавилия (Антоцианы, заводезоксиантоцианы). К Ф. относятся также ауроны

растительным тканям (антоцианы – красную, синюю, фиолетовую и их оттенки, флавоны, флавонолы, ауроны

антоциан) и некаротинного характера — желтые (антохлор) у высших растений растворены в клеточном

В вакуолях паренхимных клеток могут накапливаться запасные белки, жиры, антоцианы, таннины и др

Каротиноиды относятся к углеводородам, другие пигменты — производные феназина, Антоцианы и чёрные

Полифенолоксидаза винограда и ее роль в технологии виноделия, "Биохимия", 1950, т. 15, вып. 1; Дубильные вещества и антоцианы виноградной лозы и вина, М., 1955.

антоцианами (См. Антоцианы), которые растворены в клеточном соке, и каротиноидами (См. Каротиноиды

гликозиды, алкалоиды), нек-рые пигменты (напр., антоцианы). Функции В.: регуляция водно-солевого

изменять свой цвет антоциана (см.). Значение К. сока в жизни растительных организмов многообразно. Прежде

антоцианы). Ф. легко образуют комплексы с ионами металлов, что используют для их идентификации

методами спектрофотометрии. Антоцианы образуют также комплексы с флавонолами и флавонами в результате

антоциан 10 антоцианин 1 антрагаллол 1 антраген 1 антрахинон 3 анхузин 1 астаксантин 1 астрафлоксин 1

сущ., кол-во синонимов: 136 азопигмент 1 антофеин 1 антохлор 1 антоциан 10 антрапиримидин 1

Антоцианы) и продуктов их окисления). Если внедрение патогена сопровождает сильная защитная

обычно разрушается Хлорофилл и синтезируются Каротиноиды, Антоцианы и др. пигменты. Благодаря синтезу

%); иглы и кора – антоцианы.

Почки содержат:

• макроэлементы (мг/г) – K – 4,4, Ca – 2,9, Mg – 1,2, Fe

группы (до 12%); антоцианы – гликозиды и галактозиды дельфинидин-хлорида; монометиловый эфир

различающиеся по химическому строению, цвету и распространённости вещества (Антоцианы, флавоны

Антоцианы свёклы распадаются на моно- и дигликозиды.

Развитие и совершенствование приготовления П

листьями на длинных черешках и цветоносными побегами. Антоцианы, содержащиеся в листьях, придают

антоцианы, лигнин, меланины, гуми-новые кислоты и др.); в своб. состоянии встречаются редко: фенол

обеспечивают антоцианы, полученные гл. обр. из неядовитых растений (темные сорта винограда, черная бузина

по содержанию в них антоциана. Взрослые плавающие листья виктории и эвриалы щитовидные, а кувшинки, кубышки

а нижняя красно-фиолетовая благодаря большому содержанию антоциана. В солнечные дни поверхность листа

или с антоцианом (См. Антоцианы). Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные

Основная задача В. по так называемому красному способу — извлечь красящие вещества (антоцианы

покрыты и тычиночные нити. Эти сосочки состоят из крупных клеток, цитоплазма которых содержит антоциан

от антоциана оттенком, иногда сильно опушенные.

Цветки толстянковых, как правило, обоеполые, редко

и пшеничных полей. В качестве сырья используют цветки, содержащие антоцианы, кумарины и флавоноиды

вещества. В плодах обнаруживают жирное масло, антоцианы, дубильные вещества, аскорбиновую и уксусную

С, антоцианы. Отвары из ягод клюквы применяют при лихорадочных состояниях.

Кориандр посевной (Coriandrum

вещества, антоцианы. В виде настоя применяется как потогонное средство.

Марена красильная

содержат флавоноиды, антоцианы, катехины, каротин, сахара, органические кислоты, дубильные вещества

зеленые пятна с черными язвочками, окруженные разлитыми крупными зонами красного (от антоциана) цвета

вещества, Антоцианы, Флавоноиды и др. сложные соединения.

Животные и др. гетеротрофы получают углеводы

или фиолетовый цвет благодаря содержанию антоциана.

Растут бананы поразительно быстро. Огромные, 7 — 8

пространств, а розовый и красный — с наличием антоциана в клетках. Иногда пестрая окраска присуща лишь