(от Гастро... и греч. nómos — закон)

1) совокупность пищевых продуктов (товаров) высококачественного приготовления. 2) Тонкий вкус в еде, понимание тонкостей кулинарии.

[фр. gastronomie; см. гастроном] – 1) понимание тонкостей поварского искусства; 2) совокупность пищевых товаров высококачественного приготовления

орф.

гастрономия, -и

-и, ж.

1.

Понимание и знание тонкостей кулинарного искусства; изощренный вкус в еде.

2.

Общее название высококачественных закусочных или требующих особого приготовления пищевых продуктов.

Рыбная гастрономия.

[франц. gastronomie]

гастрономия

I ж.

1. Совокупность высококачественных — обычно мясо-молочных — пищевых продуктов, готовых к употреблению.

2. Отдел в магазине, где можно купить такие продукты.

II ж. устар.

Знание тонкостей кулинарии.

Гастроно́м/и/я [й/а].

Гастрономия, гастрономии, гастрономии, гастрономий, гастрономии, гастрономиям, гастрономию, гастрономии, гастрономией, гастрономиею, гастрономиями, гастрономии, гастрономиях

ГАСТРОН’ОМИЯ, гастрономии, мн. нет, ·жен.

1. Изощренный вкус в еде, понимание тонкостей кулинарного искусства.

2. Общее обозначение закусочных товаров и наиболее дорогих пищевых продуктов. Гастрономия, вина, фрукты (надпись на вывесках).

(Gastronomia). — В настоящее время слово Г. употребляется почти исключительно в смысле свода всех знаний, касающихся поваренного искусства и умения пользоваться его произведениями; она часто смешивается с гурманством (Gourmandise) или даже с обжорством.

ГАСТРОНОМИЯ (от гастро... и...номия) — 1) общее название пищевых продуктов высококачественного приготовления, первоначально закусочных. 2) Устаревшее выражение — изысканность, тонкий вкус в еде.

ГАСТРОНОМИЯ -и; ж. [франц. gastronomie]

1. собир. Пищевые мясо-молочные продукты (обычно готовые к употреблению). Рыбная г.

2. Отдел магазина, где продаются такие продукты.

3. Устар. Понимание и знание тонкостей кулинарного искусства.

гастрономия

, -и

Вплоть до XX века так назывался вообще изысканный и тонкий вкус в области еды. В начале XX века гастрономией стали называть всю совокупность высококачественных продуктов питания (первоначально сосредоточенных в закусочных, ресторанах...

ГАСТРОНОМИЯ, и, ж. Пищевые продукты, преимущ. закусочные.

| прил. гастрономический, ая, ое. Г. магазин.

См. гастроном

ГАСТРОНОМИЯ и, ж. gastronomie f. 1. Поварское искусство, стряпное мастерство, приспешничество. Даль. устаревающее. Знание тонкостей кулинарии. БАС-2.

1. гастроном, гастрономы, гастронома, гастрономов, гастроному, гастрономам, гастроном, гастрономы гастрономом, гастрономами, гастрономе, гастрономах 2. гастроном, гастрономы, гастронома, гастрономов гастроному, гастрономам, гастронома, гастрономов, гастрономом, гастрономами, гастрономе, гастрономах

гастрономический

I прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. гастрономия I, гастроном I, связанный

с ними.

2. Свойственный гастрономии гастрономия I, гастроному гастроном I, характерный для них.

II прил

ГАСТРОНОМ’ИЧЕСКИЙ, гастрономическая, гастрономическое. прил. к гастрономия. Гастрономический магазин. Гастрономические товары.

• Mullus

дорогая рыба, краснорыбица, краснобородка. Римские гастрономы платили за нее громадные деньги.

ГАСТРОНОМ, а, м.

1. Знаток и любитель вкусной еды, гурман (устар.).

2. Гастрономический магазин. Купить в гастрономе.

в котором продаются мясо-молочные продукты. Купить колбасы в гастрономе. Сходить в г. за сыром.

2

Устар. Знаток и любитель вкусной еды; гурман. Обед удовлетворил бы самого изысканного гастронома.

ГАСТРОН’ОМ, гастронома, ·муж. (от ·греч. gaster — желудок и nomos — закон). Знаток и любитель вкусной еды.

Гастронома, м. [от греч. gaster – желудок и nomos – закон]. Знаток и любитель вкусной еды.

указывающая на их отношение к желудку, пищеварению (например, гастрономия, гастроскопия).

отъявленным гастрономом. Его ультризм по этому предмету. 1837. РА 1886 7 332.

● По имени гастронома маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV.

О. в гастрономе.

2. Разг. Приобрести для себя нужный товар.

◁ Отовариваться, -аюсь, -аешься; нсв. Отоваривание (см.).

к приготовлению, к производству сладостей или к торговле ими. К-ая промышленность. К-ая фабрика. К. магазин. К. отдел гастронома.

музыкального искусства, он до тонкости знает смак и в эпикурейских наслаждениях гастрономии и бонвиванства. Михневич Наши знакомые 1984 48.

ая, -ое.

прил. к гастрономия.

И закуска у меня нашлась гастрономическая: молодая редиска со свежим

лакомый знаток, лакомка, лакомый обжора. Гастрономия ж. поварское искусство, стряпное мастерство

гастрономии Rognons à la brochette. 1823. Муравьев-Апостол Путеш. по Тавриде 196.

от пограничной реки Вара, позднее римская муниципия; гастрономам город знаком был особенно по приготовлению мурии. Strab. 4, 178. 180 и в др. местах.

Гастрономия — поварское искусство

Гастроном — тонкий едок, знаток в еде, лакомый обжора

Ср

Bourgogne mousseux, которое одно только месяц назад пили, уже потеряло славу у его гастрономов. А. Н. Вульф

Дн. // Люб. быт 1 304. Гастрономов было много между нами. они сознавались

размерах часть дикой козы, du chamois, одно из самых уважаемых гастрономами блюд и довольно редкое

считается у Гг. Гастрономов блюдом ординарным. Радецкий 1855 3 11. Усевшись перед чашкой салата

просад вместо аллеи, читалище вместо библиотеки, объедало вместо гастронома. Поэтому гастрономический

конечно, удовлетворил бы самого взыскательного гастронома. Тургенев, Вешние воды.

Князь был большой гастроном и пил

Перелом. 4, 7.

Ср. Culinaire, кухонный, culina (лат.) — кухня.

См. последнее слово.

См. геркулесовы столбы.

См. амброзия.

См. гастрономия.

Красный соус выкипятить с вином особо и приводить во вкус по желанию гастронома, а именно, с шампиньонным

mousseux, которое одно только месяц назад перед тем пили, уже потеряло славу у его гастрономов). 1829. Вульф Дн. 1827-1842 129.

и гастрономии; написал гекзаметрами в легком, шутливом тоне сочинение Ήδυπαθεια, нечто в роде кулинарной

фарсах — rôles de charge: молодого человека в 60 лет, Вертера, гастронома голодного и др. и умел в этих

до лошадей, то отчаянным игроком, то самым тонким гастрономом, хотя никак не мог различить горской породы от арабской... (Пушкин). Ср. «отличить».

было поручено выработать Фомину, который имел репутацию тонкого гастронома. Он очень хорошо справился

в альманахе Гастрономов, то наверно те, которые будут руководствоваться альманахом, не будут удивлять своих

французские записки в альманахе Гастрономов, то наверно те, которые будут руководствоваться

на основании мнения гастрономов, что обед только тогда хорош, когда он изготовлен

но через пару лет спивавшиеся и менявшие сцену на службу грузчиков винных отделов гастрономов. С. Юрский

рыбу, которая была любимейшим кушаньем гастрономов, которую умели искусно приготавливать и торговля

В начале века 237. Ср. Если критиков и удивили французские записки в альманахе Гастрономов, то наверно те

Varr. r. r. 2, 4, 10. На пиру у Антония было однажды подано за раз 8 кабанов. Древние гастрономы

сделавшийся, повидимому большим гастрономом, покушал бы этих фрикассе в охотку

тонких знатоков из гастрономов-приятелей. И. Гончаров, Литературный вечер.

Дарья Михайловна

] прикидывался то страстным охотником до лошадей, то отчаянным игроком, то самым тонким гастрономом, хотя никак

26. Bourgogne mousseux, которое одно только месяц назад пили, уже потеряло славу у его гастрономов

в гастрономии. Блюда из домашней птицы, особенно кур и индеек, легко усваиваются организмом человека

в альманахе Гастрономов, то наверно те, которые будут руководствоваться альманахом, не будут удивлять своих

блюда. П. искусство должно отвечать всем требованиям гастрономии (см). Многочисленные геологические

пищи; дольше всего эту простоту сохранили спартанцы. Позже греки переняли роскошь и гастрономию

гастрономию. Описание римского стола мы встречаем у Вергилия, Горация, Пропорция, Ювенала и др

историю П. искусства, ботанику, рисование, лепку, счетоводство, современную гастрономию и др. В России

гастрономов. "Chef de cuisine", обвороженный его обходительностью и бонапартистскими воззрениями, считал

биология, гастрономия, гидрография, дипломатия, кулинария, металлургия, микроскопия, наркомания

уделять все большее внимание «презренному чреву». Великими гастрономами считались прославленный

гастронома. Он очень хорошо справился со своей задачей, любо было смотреть на проект разукрашенной карточки

САВАРЕН, САВАРИН а, м. savarin. кулин. От имени известного фр. гастронома Брийа-Саварена ( J. A

возглавляет Ассоциацию "Ост-Вест", объединяющую предприятия гастрономии и торговли — рестораны "Санкт

<�гастрономии> были рассеяны по столу всевозможные банки с английскими и голландским консервами

не отходя от кассы. К. гастронома. Выбить чек в кассе. Уплатить в кассу нужную сумму.

3. Отделение

французские записки в альманахе Гастрономов, то наверно те, которые будут руководствоваться альманахом

САВАРЕН, САВАРИН а, м. savarin. кулин. От имени известного фр. гастронома Брийа-Саварена ( J. A

в 134 и 135 номерах "Северной Пчелы", Москвича-гастронома, не имеющего большого достатка ("Дамский

233. Французские гастрономы торжествовали, но и в их изобретениях заметили неудобства: напр

усердно культивирует гастрономию; завтраки его и тогда, и раньше славились больше чем его поэзия

же, их не употребляли в гастрономии – только для терапевтической профилактики – и никогда не пили до еды

размерах часть дикой козы, du chamois, одно из самых уважаемых гастрономами блюд и довольно редкое, но это

напротив это делать счтиатеся у Гг. Гастрономов блюдом ординарным. Радецкий 1855 3 11. Суп-жиблот

Меню обеда было поручено выработать Фомину, который имел репутацию тонкого гастронома. Он очень

альманахами и повременными изданиями по части гастрономии: "Gastronomie — récits de table" (1874

гастронома в г. Калининграде, а также инженером на оборонном предприятии в Московской области; с 1979 г