ТОЛОКНО -а; ср. Мука из поджаренного (предварительно пропаренного) очищенного овса. Каша из толокна. Просеять т.

◁ Толоконце, -а; м. Ласк. Толокняный, -ая, -ое. Т. запах. Т. кисель (приготовленный из толокна). Толоконный, -ая, -ое. Т. вкус.

ТОЛОКНО, а, ср. Мука из поджаренного (предварительно пропаренного) очищенного овса.

| прил. толоконный, ая, ое и толокняный, ая, ое.

Искон. Соврем. форма — из *tolkъno (> толокно в результате развития полногласия и падения редуцированного), суф. производного (ср. окно) от *tolkti «толочь». См. толочь. Толокно буквально — «толченое (зерно овса)», ср. пшено.

Толокн/о́.

ТОЛОКНО — мука из зерен овса, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются и очищаются.

ТОЛОКН’О, толокна, мн. нет, ср. Толченая, не молотая мука, преим. овсяная, употр. в пищу с водой, маслом и т.п. Толокно с квасом, с маслом. «Поел пес толокна, да не хвалит.» (посл.)

См. толочь

орф.

толокно, -а

Один из употребляемых в пищу мучных препаратов овса. Просеянный овес после кипячения его с водой в русской печи во все время ее топки откидывается на решето, и когда вся жидкость стечет, сушится двое суток на поду той же чисто заметенной печи.

толокно́

"толченая овсяная мука, каша из этой муки" (см. о реалии Зеленин, ЖСт., 1904, вып. I, стр. 57), польск. tɫokno "кушанье из овсяной муки, горячей воды и молока". Из вост.-слав. *tolkъno заимств. фин. talkkuna.

Вместе с кимр.

(от глагола толочь). Русское и белорусское наименование муки (чаще всего — овсяной), получаемой толчением, а не размалыванием. Толокно употребляется многими народами, в том числе в Закавказье и Средней Азии, где толкут (а не мелют) джугару, полбу, маш.

-а, ср.

Овсяная мука, употребляемая в пищу с водой, молоком, маслом.

толокно ср.

1. Мука, приготовленная толчением подсушенных, слегка поджаренных и предварительно пропаренных зерен овса.

2. Каша из такой муки.

Толокно, толокна, толокна, толокон, толокну, толокнам, толокно, толокна, толокном, толокнами, толокне, толокнах

сущ., кол-во синонимов: 3 малай 1 мука 48 толоконце 1

Толоконник — любитель толокна. «Было бы толоконце, а толоконники будут» — гласила пословица. (Ф)

Мышь сыта, и мука горька.

Ср. Wenn die Maus satt ist, ist das Mehl bitter.

См. наслажденье изменяет.

См. боже мой, Боже! всякий день то же.

см. ТОЛОКНОВ

Толокн/я́н/к/а.

ТЕПНЯ? ж. вят. (тяпать? см. тепенина), тепенка, вологодск. толокно на квасу; ягоды с толокном, месиво; || липкая, вязкая грязь.

СКУЛЯ? ж. пск. горсть, жмень толокна?

толоконный прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. толокно, связанный с ним.

2. Приготовленный из толокна.

Толокн/я́н/ый.

толоконце м. разг.

Ласк. к сущ. толокно

сущ., кол-во синонимов: 1 толокно 3

ТОЛОКНЯНЫЙ, ТОЛОКОННЫЙ; ТОЛОКОНЦЕ см. Толокно.

саламата ж.

Кушанье в виде каши, киселя из муки или толокна.

ТОЛОК’ОННЫЙ, толоконная, толоконное. прил. к толокно, из толокна. Толоконный пирог.

• Толоконный

• В.Ф. Боровин записал в Вельском районе слово тяпушка — "толокно с квасом" (Диалектологический

сборник. Вологда, 1941. Вып. 1).

• В.Ф. Боровин записал в Вельском районе слово тяпушка — «толокно

тяпушка — "похлебка из толокна и кислого молока"; слово записано в Харовском р-не. "Ягоды с толокном

сущ., кол-во синонимов: 1 толокно 3

МАЛАЙ м. южн. пшенное толокно, обычная пища чабанов, пастухов.

тепе́нка

"квас с толокном", вологодск. (Даль). От тепу́.

САЛАМАТА -ы; ж. Кисель или жидкая каша из муки или толокна; затируха. С. из гречневой муки.

Мордовская фамилия, от имени, основа которого — слово «пивсмес» (эрз.) — толокно. (Н).

Мордовская фамилия, от имени, основа которого — слово «пуштай» — толокно. (Н).

ТЕПЕНИНА ж. костр. (от тепло?) сухари, распаренные в печи. Тепенка вологодск. квас с толокном.

БЫКИ м. мн. влад. твер. постное блюдо; толокно с постным маслом.

того же корня, что лит. tìlkti «усмириться», толкать, толокно.

ая, -ое.

прил. к толокно.

◊

@ толоконный лоб

прост.

дурак.

Жил-был поп, Толоконный лоб. Пушкин, Сказка о попе и о работнике его Балде.

@

••

[дежня, диал., вологодск., беломорск., арханг., перм., "толокно, замешанное на воде, молоке

• Основа — кулага, у русских в прошлом — кушанье из толокна, заваренного кипяченой водой

похлебка с солониной ряз. из горохового толокна с салом и пр.. || Кулеш и куленя пск. толстяк.

Старинное русское блюдо холодной кухни: овсяное толокно, смешанное с растительным (ореховым

***

Овсяное толокно, смешанное с растительным маслом. Старинное русское холодное блюдо было распространено

в прошлом — кушанье из толокна, заваренного кипяченой водой, или напиток из солода, похожий на пиво

или каша-размазн, похлебка с солониной из гороховго толокна, а на псковвщине толст.

«волокно»), того же корня, что и волос. Ср. одноструктурные сукно, толокно.

«толкущий» и т. д.). Пихать буквально — «толкая, толочь, дробить». См. пшено. Ср. толокно.

мала́й

"пшенное толокно", южн. (Даль), укр. мала́й. Заимств. из рум. mălaiu "кукуруза", вероятно

из смеси творога, молока, сливок и овсяного толокна.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Белорусское и литовское кушанье: у белоруссов — овсяная мука, толокно, смешанное с простоквашей

таково и толокно. Толчейный постав, на мельнице. Толчейные песты. Толчейная муть, грязь, стекающая

Толченики м. мн. сев. род колобков, клецок с рыбою, в ухе. Толокно ср. толченая, немолотая мука

более овсяная. Толокно с квасом. Скорое кушанье толокно: замеси, да и в рот понеси

! Хорошо, да не как толокно (его замеси, да в рот понеси). Хвалился пест, что поел толокна, Поел пест толокна

да не хвалит. Ныне толокно, завтра толокно; да как все одно, так прискучит оно. Глядит в окно да ест толокно

на толокно).

• Толочь воду в ступе — ирон. погов. о бесцельном, бесполезном занятии.

Дежень — сытное блюдо, в состав которого входит творог, толокно, молоко и т. п. Вероятно, прозвище

представляется сближение основы этой фамилии с русским словом малай «пшенное толокно, пища чабанов (Даль). (Б)

пища, похлёбка из муки, толокна и т.п., разведённого в воде, молоке, квасе.

2. Яичница из яиц

ж. разг.

1.

Жидкая пища, приготовленная из муки или толокна, разведенного, разболтанного в воде

представляется сближение основы этой фамилии с русским словом малай «пшенное толокно, пища чабанов (Даль). (Б)

болтушка

I ж. разг.

1. Жидкая пища (обычно приготовленная из муки или толокна).

2. Раствор какого

Ныне толокно, завтра толокно; да как все одно, наскучит оно.

Ср. Непостоянство — доля смертных

– красные шаровидные костянки, похожие на ягоды брусники, но с мучнистым содержимым («толокном

разг.

То, что прислано, присланная вещь.

Прислали из деревни одному ученику мешочек толокна

квашеное молоко, либо творог с толокном, к которому прибавляют пресное молоко или сливки. || Перм. твер

толокно с маслом, на воде. Гоголечки ж. мн. новг. головки трилистника, цветы его.

|| Захлебка арх, размешанное на воде толокно. Захлебной, захлебочный, к захлебке относящийся

а необходимый для приготовления столь любимой тангутами цзанбы (род толокна) ячмень выменивают у сычуаньских

Эстонское национальное комбинированное толокно, смесь муки из предварительно обжаренного зерна ржи

кока́ч

"пирог из кислого ржаного теста с начинкой из толокна, пшена, гороха, рыжиков", олонецк

кислого теста, олон. круглый пирог, с толокном. Колоб теста, сыру, глины и пр. Толокняный колоб

толокно, галеты), очень калорийны, легко усваиваются и ценны для диетического и детского питания

сеянка 2 скрежет зубовный 6 страдание 22 сушонка 1 сыромолка 1 талкан 1 тенкедж 2 терзание 17 толокно

и замесить. Скорое кушанье толокно: замесил, да и в рот положил! Замесиваться, быть замесиваему

17 вв. Хлебные запасы (зерно, мука, крупы, толокно) собирались пр-вом в северорус. городах

небольшой круглый хлебец, толстая лепешка, пирог с толокном (немецкий колоб с изюмом).

Ср. Кулейка

перемешивая утолачивать, мешая переминать; говорится о густом веществе, напр. о глине, тесте. Толокно

на дворе! Месель то же. Месушка ж. новг. толокно на воде, на квасу. Месеница, мешеница, густая смесь

а в качестве связывающего звена — отварной мятый картофель, иногда ржаные отруби, толокно. Пряной

посылкою, всего 945 четвертей ржаной муки, крупы и толокна; кроме того, денежное жалованье старым

ты свое словечко. Проболтали вечерок. Ты проболтался. Разболтай толокно пожиже. Вишь, озеро

питье из толокна, разболтанного на квасу или браге; || южн. болтушка, жидкая и проносная дыня. Болтус

из бобов, фасоли: это общая пища во всей Болгарии: бобовье толокно, поджаренные и перемолотые бобы. Бобовая

недроблёная, шлифованная, плющеная, геркулес, лепестковые хлопья и толокно), ячменя (перловая, ячневая

в нее и в ступе пестом не угодишь! Пест, знай свою ступу! Поел пест в ступе толокна — и сам не рад

почва, синяя глина; жесткая почва. || Вологодск. перм. толокно на молоке, особ. употреб. во время

Неверов) (инверсия согласованных определений). Мы щуку с яиц согнали, мы Волгу толокном замесили

а на себе всегда будет шелк.

Писемский. Фанфарон. 2.

Ср. Хоть с толокна животы подвело -

Да в позументах под каждым седло

в актах 1621 и 1622 гг. четь муки, или круп, или толокна определена в 5 пудов. В 1641 и 1669 гг. Ч