1. бардирование

    От французского barder — обуздать — подготовка дичи и птицы для тушения или жарения. При этом тушки оборачиваются пластинками свиного сала, крылышки и ножки привязываются или заправляются в специальные сделанные в кожице «кармашки» таким образом...


    Кулинарный словарь




  2. бардирование

    БАРДИРОВАНИЕ я, ср. barder. кулин. Подготовка дичи, птицы для тушения и жаренья, состоящая в обертывании тушек пластинками свиного сала и привязывании крылышек и ножек таким образом, чтобы они не развертывались во время приготовления.


    Словарь галлицизмов русского языка




  3. рябчики

    или бардировании (см.), а отвариваются в течение 3-4 минут в кипящем молоке. После этого рябчики могут


    Кулинарный словарь




  4. бардировать

    со всех сторон.

    В широком смысле бардирование — общая подготовка дичи и птицы для приготовления


    Кулинарный словарь




🧩

Тест Эрудит: проверьте свои знания и словарный запас

Пройдите тест Эрудит и оцените свой уровень мастерства. Узнайте свои сильные и слабые стороны в игре на Эрудит.club

Читать
🚀

Эрудит Всеволожск

Узнайте, как развивается проект Эрудит во Всеволожске в 2026 году: история успеха, методы обучения и интеллектуальные игры для всех возрастов.

Читать
🧠

детский сад эрудит санкт петербург

Узнайте о детский сад эрудит санкт петербург и его связи с игрой эрудит на эрудит.club

Читать