жюс














  1. жюс

    (от фр. jus — сок). Ресторанное название различных подливок французской кухни ко вторым блюдам. Жюсы приготавливаются из бульонов с добавлением крайне небольшого количества муки, масла (жира), пряностей или приправ.


    Кулинарный словарь



  2. жюс

    ЖЮС а, м. jus m. Жус или жюс. 1795. Сл. пов. Жюсы употребляются в поварнях для напитания рагу и других густых пищ. Говяжий, луковый, мясной жюс. Сл. пов. 1795. Жюс. Различные подливки французской кухни ко вторым блюдам.


    Словарь галлицизмов русского языка



  3. ЖЮСЬЕ

    ЖЮСЬЕ (Jussieu) — французские ботаники, дядя и племянник:

    1) Бернар (1669-1777) — основал

    и опубликовал (1789) естественную систему растений, созданную Бернаром Жюсье.


    Большой энциклопедический словарь



  4. о жюс

    Еда, подаваемая под натуральным соком

    ***


    Кулинарный словарь



  5. жус

    ЖУС См. Жюс.


    Словарь галлицизмов русского языка



  6. редюксион

    РЕДЮКСИОН reduction f. кулин. Бульон густой или Редюксион. Так называют в поварне жюс, с бульоном


    Словарь галлицизмов русского языка

🧩
Стратегии

Эрудит купить: где приобрести игру

Список магазинов и платформ, где можно купить настольный и цифровой Эрудит.

Читать
🚀
Обновления

Эрудит магазин: товары и услуги для развития интеллекта

Расширенное описание магазина Эрудит, его расположение, каталог товаров и способы покупки онлайн

Читать
🧠
Польза

составить слово из букв эрудит

Как составить слово из букв в игре эрудит онлайн. Полезные советы для игроков.

Читать