бигарад
бигарад
сущ., кол-во синонимов: 1 соус 45
Словарь синонимов русского языка
бигарад
Кисло-сладкий коричневый соус с добавлением апельсиновой цедры. Подается как приправа к жаркому из утки.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
кисло-сладкий коричневый соус с добавлением апельсиновой цедры
***
Кулинарный словарь
бигарад
I.
БИГАРАД I bigaradier m. Бигарады или крупныя помаранцы. 1795 1 93. Вид апельсинов. Из цветов бигарада делается высший сорт eau de fleurs d'oranger и называется она Парижскою. Каншин Энц. питания 1 152.См. также Бигарадия.
II.
БИГАРАД II sauce à la Bigarade. Соус бигарад. Зеленко 1902 115.
Словарь галлицизмов русского языка
Бигарадия
Вечнозелёное дерево семейства рутовых; то же, что Померанец.
Большая советская энциклопедия
бигарадия
на Черноморском побережье Кавказа; из цветков и листьев бигарадии получаются ценные эфирные масла
Большой словарь иностранных слов
бигарадия
орф.
бигарадия, -и
Орфографический словарь Лопатина
бигарадия
Бигарадия, бигарадии, бигарадии, бигарадий, бигарадии, бигарадиям, бигарадию, бигарадии, бигарадией, бигарадиею, бигарадиями, бигарадии, бигарадиях
Грамматический словарь Зализняка
бигарадия
БИГАРАДИЯ и, ж. bigaradier m. Иначе померанец — горький апельсин, вечнозеленое дерево сем. рутовых
Кавказа. СИС 1985. Бигарадия или померанец.. растение ботанически близкие к апельсину, с плодами
". Плоды идут на приготовление мармелада. Природа 1936 8 30. - Лекс. СИС 1964: бигарадия.
Словарь галлицизмов русского языка
БИГАРАДИЯ
БИГАРАДИЯ — то же, что померанец.
Большой энциклопедический словарь
бигарадия
сущ., кол-во синонимов: 4 апельсин 11 горький апельсин 3 кислый апельсин 3 померанец 11
Словарь синонимов русского языка
цитрус бигарадия
Цитрус бигарадия (померанец горький) – Citrus bigaradia Risso.
Семейство рутовые.
Небольшое
бигарадии содержит эфирное масло (1-1,8%), в состав которого входят оцимен, мирцен, терпинолен, α
Энциклопедия лекарственных растений
кислый апельсин
сущ., кол-во синонимов: 3 бигарадия 4 горький апельсин 3 померанец 11
Словарь синонимов русского языка
горький апельсин
сущ., кол-во синонимов: 3 бигарадия 4 кислый апельсин 3 померанец 11
Словарь синонимов русского языка
бигарадный
БИГАРАДНЫЙ ое, ая. bigarade f. Мороженое бигарадное (из кислых, но не горьких померанцев). Возьмите 8 штук сочных бигарадов. Эконом 1841 20 164.
Словарь галлицизмов русского языка
померанец
сущ., кол-во синонимов: 11 агруми 4 апельсин 11 аранцини 1 бигарадия 4 гесперидий 2 горький
Словарь синонимов русского языка
апельсин
сущ., кол-во синонимов: 11 агруми 4 апельсинчик 1 бигарадия 4 королек 13 лима 10 навель 1 померанец 11 понцина 2 растение 4422 рыжик 11 цитрус 15
Словарь синонимов русского языка
ПОМЕРАНЕЦ
ПОМЕРАНЕЦ (бигарадия — горький апельсин) — вечнозеленое многолетнее растение рода цитрус. Известен
Большой энциклопедический словарь
померанец
горьковатыми плодами; бигарадия — горький апельсин (используется в кондитерском деле и медицине).
2. Плод
Толковый словарь Кузнецова
тристеца
цитрусовых, привитых на бигарадию и лайм. Распространена в странах Евразии, Америки, Африки, в Австралии
Сельскохозяйственный словарь
померанец
ПОМЕРАНЕЦ, 1) П., или бигарадия, горький апельсин (Citrus aurantium), вид вечнозелёных, многолетних
Сельскохозяйственный словарь
померанец горький
Бигарадия, кислый, или горький, апельсин (Citrus aurantium), растение рода цитрус. Вечнозелёное
Биологический энциклопедический словарь
Тристеца цитрусовых
португ. Tristeza)
вирусное заболевание цитрусовых культур, привитых на подвоях бигарадия и лайм
Большая советская энциклопедия
соус
сущ., кол-во синонимов: 45 айоли 1 альманд 2 балтимор 3 барбекю 2 берси 1 бешамель 2 бигарад 1
Словарь синонимов русского языка
Померанец
Бигарадия, горький апельсин (Citrus aurantium), вечнозелёное многолетнее плодовое растение рода
Большая советская энциклопедия
цитрусовые культуры
Грузни): апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон, бергамот, цитрон, шеддок, бигарадия, лайм и др. Плод
Сельскохозяйственный словарь
клементин
как естественный гибрид итальянского мандарина .. и ивалистой бигарадии. Природа 1937 3 65
Словарь галлицизмов русского языка
апельсин
Королёк 100 и др. Размножают А. прививкой на трифолиате, бигарадии и сеянцах местных сортов А. Площадь
Сельскохозяйственный словарь
Апельсин
А. и Лимона. К А. близок горький Померанец, бигарадия (С. aurantium), называемый также кислым
Большая советская энциклопедия
семейство рутовые (rutaceae)
а также Южный Китай и Индокитай. Крупный японский цитролог Т. Танака считает, что лимон и бигарадия
в. арабами в район Средиземноморья был занесен кислый или горький апельсин (бигарадия, померанец). Арабы
апельсин, севилъский апельсин, бигарадия (С. aurantium). Плоды померанца округлые, оранжево-красные
Биологическая энциклопедия
Seville orange
ботаника) померанец, бигарадия (Citrus bigaradia)
Полный англо-русский словарь
Pomeranze
Pomeranze f =, -n бот.
померанец, бигарадия (Citrus aurantium L.)
Большой немецко-русский словарь