БРОЙЛЕР, а, м. (спец.). Мясной двухмесячный цыплёнок.

| прил. бройлерный, ая, ое. Бройлерная фабрика.

БРОЙЛЕР, -а, м.

1. Толстяк, обжора.

2. Подросток-акселерат.

-а, м.

1.

Цыпленок, выращиваемый на мясо.

2.

Помещение, предназначенное для выращивания таких цыплят.

[англ. broiler от broil — жарить на огне]

БРОЙЛЕР -а; м. [англ. broiler от broil — жарить на огне] Цыплёнок, выращиваемый на мясо (обычно двухмесячный). Разводить бройлеров. // Тушка такого цыплёнка.

◁ Бройлерный, -ая, -ое. Б-ая фабрика. Б-ое мясо.

(англ. broiler, от broil — жарить на огне)

мясной цыплёнок в возрасте 60 сут (живая масса 1,4—1,6 кг). Мясо нежное, сочное, с небольшим количеством жира, диетические свойства выше, чем у взрослой птицы. Для производства...

Бройлер/.

БРОЙЛЕР (англ. broiler, от broil — жарить на огне) — цыпленок в возрасте до 70 сут, весящий до 2 кг. Для производства бройлеров используют мясо-яичные, мясные породы кур и мясные линии этих пород.

орф.

бройлер, -а

БРОЙЛЕР (англ. broiler, от broil — жарить на огне), мясной цыплёнок, отличающийся интенсивным ростом, скороспелостью, низкими затратами корма, дающий нежное, сочное мясо. Для произ-ва бройлерного мяса используют в осн.

бройлер

I м.

1. Цыпленок в возрасте до 70 суток и весом до 2-х кг, выращенный на мясо скоростными методами.

2. Тушка такого цыплёнка.

II м. разг.

Помещение для выращивания бройлеров; бройлерная.

1. бройлер, бройлеры, бройлера, бройлеров, бройлеру, бройлерам, бройлер, бройлеры, бройлером, бройлерами, бройлере, бройлерах 2. бройлер, бройлеры, бройлера, бройлеров, бройлеру, бройлерам, бройлера, бройлеров, бройлером, бройлерами, бройлере, бройлерах

От английского термина — «жарить на огне» — мясной цыпленок в возрасте до 60 суток, мясо нежное, пригодно для жарки целиком на грилях, изготовления цыплят табака; масса до 1,5 кг.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

сущ., кол-во синонимов: 2 толстяк 97 цыпленок 11

Новый герб России — царский двуглавый орел без короны, скипетра и державы.

сущ., кол-во синонимов: 1 цыплёнок-бройлер 1

сущ., кол-во синонимов: 1 цыпленок-бройлер 1

сущ., кол-во синонимов: 1 герб 3

бройлерный прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. бройлер I, связанный с ним.

2. Свойственный

бройлеру бройлер I, характерный для него.

3. Предназначенный для бройлеров бройлер I

бройлерная ж.

Помещение для выращивания бройлеров; бройлер II

БРОЙЛЕРНЫЙ см. Бройлер.

БРОЙЛЕРНАЯ -ой; ж. Помещение для выращивания бройлеров.

сущ., кол-во синонимов: 3 тамга 9 чернобыльский бройлер 1 эмблема 19

сущ., кол-во синонимов: 11 бройлер 2 куренок 5 курчонок 3 павча 2 цыпа 13 цыпка 13 цыплак 4 цыпленочек 2 цыплят 1 цыплёнок 1 цыпочка 10

для произ-ва бройлеров с массой в 12-недельном возрасте 1,0 — 1,1 кг. Разводят в Марийской АССР

"Красная поляна"; 2002—2003 — директор ОАО Птицефабрика "Волгоградский бройлер".

при скрещивании с корнуэльскими курами (См. Корнуэльские куры) для производства Бройлеров.

и леггорнов даёт птицу с яйценоскостью 230—240 яиц и более. Для получения бройлеров М. к. скрещивают

А. с. к. используются для создания материнских линий при производстве бройлеров. Цыплята, полученные от скрещивания

Бройлеров — на 80 тыс. В П. имеется водопровод, канализация, отопление, вентиляция, устанавливается

отцовской формы для производства бройлеров живой массой 1,6 — 2,0 кг и более. Распространены во мн. странах, в т. ч. в СССР. См. рис. 7 в табл. 52.

Распространены в Англии, Дании. ГДР и др. странах, в т. ч. в СССР. Используются в скрещиваниях как материнская форма при произ-ве бройлеров.

фабрикой с производством 1 млн. 200 тыс. бройлеров в год, промышленным цехом по производству яиц

используется как материнокая форма в скрещиваниях с породой корниш (отцовская форма) для произ-ва бройлеров

к. в скрещивании в качестве материнской формы при производстве бройлеров, а также для создания линий мясного направления.

самки — 1,8—2,0, бройлеры к 10—11-недельному возрасту — ок. 1 кг. Мясо молодняка нежное, по вкусу

в клеточных батареях. Бройлеров выращивают в птичниках на полу или в клетках. Кормят 3—4 раза в сутки

6 самок оставляют одного самца. Взрослые самцы весят около 2 кг, самки — 1,8 кг, бройлеры к 70—75

Цесарят-бройлеров можно выращивать в птичниках на полу или в клетках. Кормят птицу 3—4 раза в сутки

рацион бройлеров с 45-суточного возраста до конца откорма — 20% сырого протеина и 3050 ккал/кг

весят на 20—30% больше, чем цыплята яйценоских пород. Бройлеры к 60—65 сут достигают 1,5—1,6 кг

Белое мясо бройлеров является диетическим продуктом, в нём свыше 20% полноценных белков и лишь 5—7

для получения гибридных несушек и бройлеров. См. также Птицеводство.

Лит.: Фауна СССР. Птицы, т. 1, в. 4

свиней от 2 до 10 мес — 600—700 г, цыплят-бройлеров — до 20 — 30 г. От величины П. зависит оплата корма.

голубей. Наибольшее количество мяса дают бройлеры (мясные 6–8-недельные цыплята массой 1,5–1,8 кг

преобладают жив-во (пр-во бройлеров и мяса индейки), сбор таб. листа (ведущая в прошлом отрасль), выращивание

в год бройлеров): цыплят — 750 тыс., 1 млн. и 1,5 млн., индюшат — 25 тыс., 50 и 100 тыс., утят

молодняка или бройлеров). Содержание напольное (в секциях птичника — на глубокой подстилке, на сетчатых

этажерочные 3-ярусные (КБУ-3 на 3030 голов); бройлеров — ступенчатые 3-ярусные (БКМ-ЗД на 9288

с белым оперением. Разводят И. для получения мяса (2-я после произ-ва бройлеров отрасль мясного

самок. Срок инкубации индюшиных яиц 28 сут. Живая масса индюшат-бройлеров при убое в возрасте 12 — 16

забивают бройлеров 56—65-суточного возраста, когда они весят 1300—1500 г, 4-месячных индюшат — 4—4,5 кг, 2

и технология производства бройлеров, М., 1968; Промышленное птицеводство. Справочник, М., 1971.

И. В. Никулицкий.

цесарок, мясных голубей. Осн. источник получения мяса птицы — выращивание бройлеров. Деликатесные яйца

птица превосходит исходные формы. Бройлеров получают скрещиванием в осн. линии породы корниш (отцовская

батареях; бройлеров выращивают на полу или в клеточных батареях. Для ведения плем. работы и воспроиз-ва

18,6; для бройлеров до 8 недель — 4,7, до 9 недель — 5,3 кг.

Птицефабрики и мн. птицесовхозы

одно из первых – по добыче охры и бокситов. Д. занимает 2-е место в США по пр-ву цыплят-бройлеров

и оборудования. При выращивании бройлеров — профилактич. дезинвазия птичников перед посадкой каждой партии цыплят

является их относительная легкость, особенно при наличии легковарких сортов куриного мяса (бройлеры

этапе — в зелёном овощеводстве, при получении бройлеров, каракуля, значительно позже — при выращивании

млн. голов кур-несушек, мясных — от 250 тыс. до 10 млн. голов мясной птицы (бройлеров), выращиваемой

лазы. П., как правило, строят одноэтажными. Допускается строительство многоэтажных П. для кур-несушек и для выращивания цыплят-бройлеров.

сущ., кол-во синонимов: 97 бабл 4 бегемотина 3 бегемотище 7 боров 19 бочка 34 бройлер 2 брюхан 17

/2 товарной продукции сельского хозяйства даёт животноводство, в том числе птицеводство (бройлеры

роль играет птицеводство (главным образом выращивание цыплят-бройлеров). В 1970 насчитывалось (в тыс

продукции животноводства — бройлеры (365 млн. шт., 1967).

Добыча нефти (немного более 4 млн. т, 1965

и желобковые К., которые рассчитаны на 35—40 голов молодняка. Сухой корм бройлерам скармливают

мясного откорма) к 6—7 мес — 95—110, ягнята к 6—8 мес — 40—50, цыплята-бройлеры к 60-м сут — 1,5

яиц 50—60, индюшиных 100—110, гусиных 100—180 г. Масса цыплят (бройлеров) в возрасте 2 мес — 1,3—1,4

и взрывчатых веществ. Главные товарные продукты сельского хозяйства: цыплята-бройлеры (на 3-м месте

Киевской области и др.). Индюшат-бройлеров выращивают интенсивным методом в клетках или на глубокой

для получения бройлеров. В свиноводстве Г. даёт возможность улучшить беконные и мясные качества свиней

к 180—210-м суткам 95—100 кг, ягнята к 6—8 месяцу 40—50 кг, цыплята-бройлеры к 60-м суткам 1,5 кг

цыплят-бройлеров и яиц. К 1969 в США и Канаде свыше 90% продукции птицеводства производилось

бройлеры). Все убойные линии состоят из машин и аппаратов, предназначенных для последоват. выполнения

Передвижная К. установлена на полозья. Для скармливания сухих сыпучих кормов курам-несушкам и бройлерам

4,5 кг. Бройлеры к 10-недельному возрасту весят до 2 кг. Половая скороспелость (возраст ко времени

московские и др.) пород и породных групп; для получения гибридных бройлеров чаще скрещивают корнишей

выращиванием Бройлеров и откормом птицы, выделенной из различных хозяйственных групп, — ремонтного

они получили в США. На начало 60-х гг. А.-п. о. производилось 95% всех бройлеров и яиц

бройлеров. Прогрессивные сдвиги в терр. размещении производит, сил с более полным учётом экономич

отгонное животноводство).

В птицеводстве преобладает специализир. выращивание бройлеров; осуществляется

10,8. Развито птицеводство, в т. ч. производство бройлеров (6,1 млрд. штук в 1991). Улов рыбы в 1991

качеств (см. Бройлер); Г. по комплексу признаков получают при скрещивании близкородственных линий кур

московских и др.) пород и породных групп; для получения гибридных бройлеров скрещивают чаще всего корнишей

молодняка птицы и бройлеров.

Созданы предпосылки для более рационального использования техники и повышения

Первоуральская и Среднеуральская — на 2 млн. бройлеров, и др.).

Протяжённость железных дорог свыше 3 тыс. км

индустриального типа по производству бройлеров и диетических яиц. О росте производства животноводческой

на уровень выполнения различных тестов. Одно крупное исслед. провели Бройлер, Торндайк и Вулъярд

для бройлеров на 20 тыс. голов. Адлерская птицефабрика Краснодарского края.



Клеточные батареи

ниже свинины и говядины вследствие внедрения совр. технологий произ-ва бройлеров. Мировое произ

бройлеров), что увеличило в мясном рационе долю битой птицы. Большая часть продовольствия, получаемая внутри