Легумин
Легумин
(от лат. legumen, род. падеж leguminis — стручковое растение)
запасный белок из группы глобулинов (См. Глобулины), содержащийся в семенах бобовых растений. Наиболее хорошо изучен Л. из семядолей гороха, где он вместе с др.
Большая советская энциклопедия
легумин
Запасной глобулярный белок семян бобовых растений.
Биологический энциклопедический словарь
легумин
ЛЕГУМИН — белок из группы глобулинов, содержащийся в семенах Pisum sativum L. и некоторых др. бобовых растений.
Ботаника. Словарь терминов
Легумин
(хим.) — выделен впервые из семян гороха, бобов и чечевицы Эйнгофом в 1805 г. Пру, Браконо и Либих считали его сначала тожественным с казеином молока (см. Белковые вещества), почему и было дано Л. название растительного казеина.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
легумин
сущ., кол-во синонимов: 2 белок 99 глобулин 9
Словарь синонимов русского языка
глобулин
сущ., кол-во синонимов: 9 акцелерин 1 анилин 7 белок 99 вицилин 1 гамма-глобулин 2 кристаллин 2 легумин 2 протеин 16 эдестин 1
Словарь синонимов русского языка
глобулины
в состав растит, (особенно преобладают в семенах бобовых и масличных р-ний — легумин, вицилин, эдестин
Сельскохозяйственный словарь
Фасоль
прилистниками. Цветы в пазушных кистях. Семена богаты легумином и крахмалом. Около 150 видов
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Глобулины
соединены с нуклеиновыми кислотами (Нуклеопротеиды). Растительные Г. (глицинии, эдестин, легумин и др
Большая советская энциклопедия
аспарагиновая кислота
Ритхаузеном в 1868 из белков конглутина и легумина. Мировое производство ок. 250 т/год (1982).
В. В. Баев
Химическая энциклопедия
белок
лактоглобулин 1 легоглобин 2 легумин 2 лектин 6 лецитин 11 липопротеид 3 луназин 1 миогемоглобин 3
Словарь синонимов русского языка
Толокно
казеина — легумина, сходного по свойствам с глютенказеином. Глиадин овса отличается очень большим
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Загустки
растительный казеин, или легумин, по свойствам и приближается к казеину из молока, тем не менее, как загуститель он пока еще не употребляется.
А. П. Лидов. Δ.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Миндаль
эмульсина, легумина или растительного казеина). Кожура содержит незначительное количество дубильной кислоты
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Диета
|
| | | | Легумин
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона