Название этого овоща заимствовано из немецкого, где Sellerie восходит к латинскому selinum от греческого selinon.

Сельдере́й.

СЕЛЬДЕРЕЙ — род двулетних трав семейства зонтичных. Ок. 20 видов. Сельдерей пахучий (дикорастущие формы в Евразии, Африке, Америке, Австралии) — овощная (в листьях, корнях — сахара, белок, витамин...

Сельдерея, мн. нет, м. [фр. celeri]. Огородное растение из сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа.

Сельдерей, сельдереи, сельдерея, сельдереев, сельдерею, сельдерею, сельдереям, сельдерей, сельдереи, сельдереем, сельдереями, сельдерее, сельдереях

СЕЛЬДЕР’ЕЙ, сельдерея, мн. нет, ·муж. (·франц. celeri). Огородное растение из ·сем. зонтичных, корень и листья которого употр. в пищу как приправа.

СЕЛЬДЕРЕЙ (Apium), род одно-, дву-или многолетних р-ний сем. зонтичных, овощная культура. Ок. 20 видов, распространённых в Евразии, Африке, Америке и Австралии.



Сельдерей: 1 — корнеплодный; 2 — черешковый.

С. пахучий (A.

СЕЛЬДЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЯ и, ж. céleri m., гол. celderij <�лат. selinum <�гр. selinon. Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа. БАС-1. Салаты ..

СЕЛЬДЕРЕЙ, я, м. Огородное растение сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа.

| прил. сельдерейный, ая, ое.

(Apium), род растений сем. зонтичных. Двулетние (в культуре однолетние) травы. Ок. 20 видов, иногда объединяются в один вид с подвидами — С. пахучий (A. graveolens), произрастающий в Европе, Азии (от Передней Азии до Индии), в Африке, Америке, Австралии.

СЕЛЬДЕРЕЙ -я; м. [от франц. céleri] Травянистое огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются как приправа к пище. Покрошить в суп сельдерея. Посыпать салат сельдереем. Маринованный...

сущ., кол-во синонимов: 5 двулетник 8 корнеплод 13 овощ 41 приправа 46 растение 4422

-я, м.

Травянистое огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются в качестве приправы к пище.

[От франц. céleri]

См. Аниум.

Пряное огородное растение, идущее в мясные и овощные блюда. Сельдерей существует клубневой (яблочный) и зеленый, имеющий пышный стебель и листву.

сельдере́й

также сел(л)ере́й, народн. сендере́й, петерб. Заимств. из голл. selderij; формы без -д-, возм., из нем. Sellerie – то же от франц. céleri из лат. selīnum, греч. σέλινον "сельдерей" (Франк–Ван-Вейк 607; Клюге-Гётце 559; Гамильшег, ЕW 196).

орф.

сельдерей, -я

(Apium)

род однолетних, двулетних или многолетних растений семейства зонтичных. Около 20 видов, распространённых в Европе, Азии, Африке, Америке и Австралии. Растет по берегам морей и рек на увлажнённых почвах. Культивируется С. пахучий (A. graveolens).

СЕЛЬДЕРЕЙ м. сельдерея ж. растенье Apium graveolens, коего сельдерейный корень идет на кухню.

Род двулетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает ок. 20 видов, дико произрастающих в Евразии, Африке, Америке, Австралии. В культуре сельдерей пахучий, имеющий 3 разновидности – корнеплодную, черешковую и листовую. Выс. стеблей до...

сельдерей м.

Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа.

То же, что любисток.

См. сельдерей

См. сельдерей

СЕЛЕРЕЙ СЕЛЕРЕЯ См. Сельдерей.

СИНДЕРЕЙ См. Сельдерей.

сельдерейный прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. сельдерей, связанный с ним.

2. Свойственный

сельдерею, характерный для него.

3. Принадлежащий сельдерею.

4. Добываемый из сельдерея.

|| Приготовленный из сельдерея, с сельдереем.

Листья. Листьями этой травы часто заменяют сельдерей. Ее стебли можно засахаривать, как дудник

или бланшировать и есть, как сельдерей. Но вкус и аромат у любистока более пряный

***

СЕЛЛЕРИЯ См. Сельдерей.

ая, -ое.

прил. к сельдерей.

Сельдерейный корень.

petroselinum < греч. petroselinon «горный сельдерей», сложения слов petros «камень» и selinon «сельдерей».

СЕЛЬДЕР’ЕЙНЫЙ, сельдерейная, сельдерейное. прил. к сельдерей. Сельдерейный запах. Сельдерейный корень.

| Добываемый из сельдерея. Сельдерейное масло.

к латинскому petroselinum, заимствованному из греческого petroselinon, означающего "горный (каменный) сельдерей

" и являющегося сложением слов petros – "камень" и selinon – "сельдерей". Отметим неожиданное

сущ., кол-во синонимов: 8 двухлетник 1 капуста 38 морковь 13 растение 4422 репа 29 репейник 17 сельдерей 5 турнепс 6

кушанья; сюда относятся: порей, сельдерей, петрушка, укроп и, иногда, пастернак и щавель.

С.

горошек, сельдерей "en branches", ревень, шпинат — все то, что почти неизвестно в России. Аксакова-Сиверс 2 25.

многолетний сельдерей), многолетнее растение сем. зонтичных, пряновкусовая овощная культура

Выращивают в основном в Западной Европе. Листья по виду, вкусу и аромату напоминают сельдерей; содержат

чеснок, сельдерей, лавровый лист, мясной бульон, вино и травы — тимьян и петрушка

***

в форме зонтиков (бот.). К зонтичным принадлежат между прочим петрушка, сельдерей, морковь.

СЕЛЬДЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЯ и, ж. céleri m., гол. celderij <�лат. selinum <�гр

Селлери. Зуев 1786 166. Сельдерей Сельдери. Севергин 1792 2 313. Селерия. Коренья селерийныя едят

130. Сельдерей .. корень которого .. идет на кухню. Даль. Борщ из зеленого селлерея по литовски

кулак. А. Сегень страшный пассажир. // НС 1994 7 78. - Норм. Не синдерей — сельдерей. Долопчев Сл

непр. — Лекс. Лекс. 1762: сельдерея; Нордстет 1782: сельдерея; САР 1794: сельдерей; САН 1847: сельдерей.

СЕЛЬДЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЯ и, ж. céleri m., гол. celderij <�лат. selinum <�гр

Селлери. Зуев 1786 166. Сельдерей Сельдери. Севергин 1792 2 313. Селерия. Коренья селерийныя едят

130. Сельдерей .. корень которого .. идет на кухню. Даль. Борщ из зеленого селлерея по литовски

кулак. А. Сегень страшный пассажир. // НС 1994 7 78. - Норм. Не синдерей — сельдерей. Долопчев Сл

непр. — Лекс. Лекс. 1762: сельдерея; Нордстет 1782: сельдерея; САР 1794: сельдерей; САН 1847: сельдерей.

растение 4422 редис 6 редька 8 репа 29 свекла 12 сельдерей 5 укроп 12

сельдерей, лук-порей, белокочанная капуста и фасоль. Potee alsacienne (по-эльзасски): копченая

свиная грудинка, белокочанная капуста, сельдерей, морковь. Прежде чем добавить в бульон, овощи

колбаска из свиных внутренностей), морковь, зеленая капуста, турнепс, сельдерей, белая фасоль и картофель

сельдерей, картофель, иногда – чечевица. Potee morvandelle (по-морвански): ветчина, копченая колбаска, засушенная колбаска, овощи.

***

всего рис), пряные травы (укроп, петрушка, сельдерей), пряности (перец), лук, чеснок и т.д.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

сельдерей и т. п.), после приема некоторых медикаментов (ревень, валерьяна, сцилла), при желтухе

сельдерею или помидорам), мясу, рыбе гриль, или на кусочках тоста или же в качестве гарнира

сельдерей, тимьян, майоран, лавровый лист, базилик, черный перец ). Похлебкин О кулинарии 22.

чаще всего типа бешамель (см.), но с более ясными пряными акцентами (чеснок, красный перец, сельдерей

класса – буржуа. Сегодня Б. делают не только из мяса, но и из рыбы, а также из овощей (мангольд и сельдерей).

***

входит около 29 видов растений (в том числе дикий сельдерей, подмаренник, крапива, побеги бамбука, синие

репа, капуста, яблоки, кабачок, лук, сельдерей, порей, петрушка, укроп, чеснок, черный перец. Словом

кабачок, лук, сельдерей, порей, петрушка, укроп, чеснок, черный перец. Подкисляется борщок лимоном