орф.

омыление, -я

омыление ср.

Разложение органических соединений водой или щелочами.

См. Обмыливание.

О/мыл/е́ни/е [й/э].

ОМЫЛЕНИЕ — гидролиз сложных эфиров карбоновых кислот, напр. RCOOR'+H2O ??RCOOН+R'OH. В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название).

Гидролиз производных карбоновых кислот (сложных эфиров, нитрилов, амидов и др.), например

RCOOR' + Н2О → RCOOH + R'OH. В промышленности О. широко используют для получения кислот и спиртов; О. жиров (См. Жиры) получают высшие алифатические карбоновые кислоты, Глицерин, Мыла, стеарин.

ОМЫЛ’ЕНИЕ, омыления, мн. нет, ср. (·хим. ). Разложение различных органических соединений водой (иногда при помощи щелочей).

Омыление, омыления, омыления, омылений, омылению, омылениям, омыление, омыления, омылением, омылениями, омылении, омылениях

сущ., кол-во синонимов: 2 омыливание 1 сапонификация 1

Щелочной гидролиз липидов. При О. триглицеридов образуется глицерин и соли жирных кислот.

-я, ср. хим.

Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности.

Омыление жиров.

ОМЫЛЕНИЕ -я; ср. Хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. О. жиров.

ОМЫЛЕНИЕ, я, ср. (спец.). Разложение нек-рых органических соединений водой или щелочами. О. жиров.

ОМЫЛЕНИЕ

гидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или ее соли):



Происхождение термина "О." связано с методом производства мыла из жиров. О. часто наз. гидролитич.

прил., кол-во синонимов: 1 омылённый 1

Показатель качества жиров, представляющий собой количество едкого кали (мл), необходимое для нейтрализации всех кислот, содержащихся в 1 г исследуемого жира.

(saponificatio cadaveris; син. сапонификация)

процесс образования жировоска из тканей трупа, протекающий в сырой почве или воде при отсутствии доступа воздуха.

ОМЫЛЕНИЯ ЧИСЛО

масса KOH (в мг), необходимая для взаимод. со своб. кислотами и сложными эфирами

сущ., кол-во синонимов: 1 омыление 2

сущ., кол-во синонимов: 1 омыление 2

прил., кол-во синонимов: 1 омыленный 1

лат. sapo, saponis мыло + facio делать)

см. Омыление трупа.

Сапоната, м. [латин. saponatum, букв. омыленное] (спец.). Мыльный камень, кил.

Для определения А. ч. вещество ацетилируют и затем подвергают омылению едким кали. А. ч. выражается

при омылении 1 г ацетилированного продукта. А. ч. характеризует качество и сорт жиров и масел.

[лат. sapo (saponis) мыло + facere делать] – омыление, процесс разложения жиров от действия щелочей

САПОНАТ, сапоната, ·муж. (·лат. saponatum, ·букв. омыленное) (спец.). Мыльный камень, кил.

САПОНИФИКАЦИЯ и, ж. saponification f. Омыление. <�коллекция> свечей отборных и простых

ЭФИРНОЕ ЧИСЛО

масса KOH (в мг), необходимая для омыления всех сложных эфиров, содержащихся в 1 г

орг. вещества. Характеризует содержание в веществе сложных эфиров. Равно разности между омыления

совпадает с числом омыления.

При определении Э. ч. в образце предварительно нейтрализуют свободные кислоты

после чего проводят омыление кипячением с 0,5 или 0,1 н. спиртовым раствором KOH. Избыток щелочи

жиров и масел, проводят потенциометрич. титрование. Использование гидразина при омылении

низших жирных кислот являются составной частью масел и жиров растительного происхождения. Омылением Г

сапонификация, омыление, трупный воск)

изменение тканей трупа под воздействием длительного

Дезинфицирующее средство. Получают М. з. омылением растительных масел раствором едкого кали

триацетатное волокно) и продукта его частичного омыления (собственно ацетатные волокна). Мягкие, эластичные

жиров, объяснил их омыление. Открыл креатин (1835), ряд растительных пигментов, выделил некоторые

для омыления жиров и в обработке бокситов для получения алюминия.

Ж. мылом называется калийное мыло, приготовляемое омылением жиров едким кали, в отличие от твердого

или натронного мыла, приготовляемого омылением жиров едким натром. Хотя жидкое мыло приготовляется

механической примеси, частью в химическом соединении. Так, тогда как при омылении 3 частей жира едким натром

получается в среднем обыкновенно не более 5 частей твердого мыла, при омылении того же количества

щелочи, употребляя ее лишь столько, сколько достаточно и необходимо для омыления взятого количества

с небольшой примесью олеина. Кислота эта получается омылением масла едким кали, разложением полученной

в воде и спирте и плохо в эфире. При омылении водными щелочами или кислотами дает янтарную кислоту

галогенангидриды, амиды, сложные эфиры и др. Получают карбоновые кислоты, напр., омылением жиров

объяснил их омыление, открыл креатин (1835) — ряд растительных пигментов, выделил некоторые жирные

Вихельгаусом (1867) омылением α-цианпропионовой кислоты едким кали:

Н3С.СН(CN).СО2Н + 2H2О = Н3С.СН(СО2Н)2

бромопропионовый эфир с последующим омылением (Пуш, Бык). Кристаллы; плавится при 120° — 121° (Зальцер

получена (Конрад и Гутцейт) омылением HCl дикарбоксилглютаконового эфира, образовавшегося при реакции

CO2C2H5)2 + 4Н2О = 4NaCl + 2СО2 + 4С2H5(OH) + НО2С.СН:СН.ОН2.СО2Н;

она же образуется: при омылении

триазотриметилентрикарбоновая) C3H3(CO2H)3N6. Соли ее получаются (Курциус и Ланг) омылением

с омылением происходит и полимеризация. Свободная Т. кислота, осаждающаяся при подкислении водного

разбавленных кислот и щелочей. В промышленности П. с. получают омылением Поливинилацетата в растворе

метилового спирта; катализаторы — сильные кислоты и щёлочи. Регулируя степень омыления, можно получать

щелочной целлюлозы; этерификацией целлюлозы и последующим омылением сложных эфиров; механическим

и рук. 2) Хозяйственное М. ж. — жидкий или мазеобразный продукт омыления расщеплённых жирных масел

и пижму, и камфару. Удельный вес 0,915-0,925; αD = +10 и до +25°. Коэффициент омыления 107. Масло

йодное число, кислотное число, число омыления. В организме различают резервные и пластич

и при окислении нормального октилового спирта (Цинке). Для получения рекомендуется омыление кокосового жира

обработкой CH3COONa и омылением. Применяют в качестве душистого вещества в парфюмерии. Т. всп. 132 °C.

Л. А. Хейфиц

кислотой) и омылением образующихся борниловых эфиров, изо-Б. — действием на камфен CH3COOH или HCOOH

в присутствии кислотного катализатора и омылением образующегося эфира. Омылением эфирного масла

Б.). Для разделения смеси используют большую скорость омыления кислых фталатов Б. или большую

например жасминном, гвоздичном, перуанском бальзаме и др. Получают Б. с. омылением Бензилхлорида

при помощи кислоты или дающий кислоту (·хим., тех.). Кислый способ омыления жиров. Кислое брожение.

• Кислое

ацетатное (из частично омыленной, так называемой вторичной ацетилцеллюлозы). Развитие промышленного

содержание в веществе своб. кислот. Равно разности между числом омыления и эфирным числом. Определяют

группу –ОН, омылением оксинитрилов (См. Оксинитрилы), действием азотистой кислоты на аминокислоты

C, которой подвергают омылению. М. к. и её производные применяют для получения технически важных

омыления 188—197, йодное число 154—176. Химический состав (%): ненасыщенные кислоты — элеостеариновая

прессованием орехов Myristica moschata, a также из масла плодов других видов Myristica омылением

и омылением полученных эфиров; присоединением HCl и послед. гидролизом образовавшегося 2,6-диметил-2

этерификацией глицерина избытком кислот. Омылением Г. жирных кислот в промышленности получают мыла и глицерин.

В кишечнике Ж. способствует расщеплению, омылению, эмульгированию и всасыванию жиров, усиливает

Будэ, Плайфер, Буш, Ульрих); она же получается при омылении рицинэлаидина [Рицинэлаидин получается

реакции: омыление алкоксикарбонильных групп (выделяющимся BF3), замена диазогруппы на OH либо Н.

Механизм

Плёнки, формуемые из щелочных растворов ксантогената целлюлозы (вискозы) или получаемые омылением

проводят в воздушной среде, а омыление — в растворах кислот или органических растворителях. Вискозу