мацони



  1. мацони

    (груз.), мацун (арм.), кисломолочный напиток у народов Кавказа.


    Этнографический словарь



  2. мацони

    орф.

    мацони, нескл., ж. и с.


    Орфографический словарь Лопатина



  3. мацони

    Мацо́ни, нескл., с.


    Морфемно-орфографический словарь



  4. мацони

    мацони

    , неизм., ж. и с.


    Орфографический словарь. Одно Н или два?



  5. мацони

    сущ., кол-во синонимов: 3 мацун 1 напиток 148 простокваша 10


    Словарь синонимов русского языка



  6. мацони

    мацони, мацун

    Грузинское название простокваши, кислого молока, по-армянски «мацун».

    (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

    ***

    простокваша, кислое молоко (грузинская кухня).

    ***

    Грузинское и армянское наименование болгарского кислого молока или катыка.


    Кулинарный словарь



  7. мацони

    мацони нескл. ср.

    Молочный продукт из коровьего молока, заквашенный с добавлением специальных бактерий (на Кавказе).


    Толковый словарь Ефремовой



  8. мацони

    МАЦОНИ неизм.; ср. [груз. mac'oni] На Кавказе: кислое молоко. Поужинать хлебом с мацони.


    Толковый словарь Кузнецова



  9. мацони

    МАЦ’ОНИ, нескл., ·жен. (·груз. maconi) (·обл. ). На Кавказе — простокваша.


    Толковый словарь Ушакова



  10. Мацон, К.

    Мацон, К.

    врач (Киев, 1889).

    {Венгеров}


    Большая биографическая энциклопедия



  11. Мацон, Ю. И.

    Мацон, Ю. И.

    заслуженный профессор Киевского универс.; † 1885 г. 20 декабря.

    {Половцов}


    Большая биографическая энциклопедия



  12. Мацон Юлий Иванович

    (1817-1885) — патолог. Окончил курс в Дерптском унив. в 1843 г. По защите докторской диссертации "De primo gradu degenerationis renum eu morbo Brightii" (Киев, 1850) назначен в 1852 г. адъюнктом по кафедре частной терапии в Унив. св. Владимира; с 1854...


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  13. Мацон, Вера Иванов.

    Мацон, Вера Иванов.

    этнограф 1895 г.

    {Венгеров}


    Большая биографическая энциклопедия



  14. Мацон, Юлий Иванов.

    Мацон, Юлий Иванов.

    проф. патологии Киевск. ун-та, р. 1817 в Риге, † 20 дек. 1885.

    {Венгеров}


    Большая биографическая энциклопедия



  15. Мацон, Юлий Иванович

    Мацон, Юлий Иванович

    (1817—1885) — патолог. Окончил курс в Дерптском унив. в 1843 г. По защите


    Большая биографическая энциклопедия



  16. Мацон, Федор Юлиев.

    Мацон, Федор Юлиев.

    математ. 1870—1880 гг.

    {Венгеров}


    Большая биографическая энциклопедия



  17. мацун

    сущ., кол-во синонимов: 1 мацони 3


    Словарь синонимов русского языка



  18. простокваша

    сущ., кол-во синонимов: 10 айран 5 биопростокваша 2 ерзалка 4 ирень 3 йогурт 3 лактобациллин 1 мацони 3 молокопродукт 23 напиток 148 простак 29


    Словарь синонимов русского языка



  19. тархана

    Армянская национальная лапша, замешиваемая на мацони (катыке) и яйцах и состоящая наполовину


    Кулинарный словарь



  20. катык

    изготовления в количестве 100-150 г на литр молока. Катык (он же — мацун, мацони, йогурт) широко


    Кулинарный словарь



  21. довга

    кырпыгын, лук) и кислого молока (мацони, катык) с яйцом. В этот основной набор могут быть добавлены

    кинза, лук) и кислого молока (мацони, катык) с яйцом. Это полезное, вкусное, высокопитательное

    или шпинат, зелень, мясные шарики, мацони (простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном

    50 г, мацони — 250 г, рис — 50 г, горох — 50 г, мука — 20 г, щавель — 50 г или шпинат — 50 г, зелень


    Кулинарный словарь



  22. борани

    баклажан и др.). Вся эта композиция заливается обычно мацони (специально сквашенным молоком

    или без нее), приправленное соусом из мацони.

    Рецепт борани со стручковой фасолью. Жареную домашнюю птицу или баранину

    г, сахар — 5 г, соль.

    (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

    ***

    второе блюдо из овощей или из овощей с цыплятами, залитое взбитым мацони

    ***


    Кулинарный словарь



  23. хачапури

    с добавлением соды на мацони, замешивается не крутым, очень легким. Тогда при выпечке на чугунных сковородах

    мацони, 2 стакана молока, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соды, 1/4 ч. ложки соли. Мука подсыпается до образования

    популярнее «ачма» — слоеный (в руках умельцев до 10 — 15 слоев) пирог.

    Хачапури натуральные. Из мацони

    ватрушки, тогда его выпекают в духовке.

    0,5 л мацони (кислое молоко) или кефира, 2 яйца, 0,5 чайной


    Кулинарный словарь



  24. шечаманды

    также яйцами (целыми или только желтками), они приготавливаются исключительно на мацони (см


    Кулинарный словарь



  25. спас

    Армянский суп. Приготовляется на мацони (катыке) с яйцом, составляющим половину жидкости спаса


    Кулинарный словарь



  26. напиток

    ликер 21 лимонад 2 липец 3 маби 1 малина 26 мате 5 мацони 3 медовуха 1 морс 1 мохито 2 мурцовка 2


    Словарь синонимов русского языка



  27. Молочнокислые продукты

    распространены простокваша, творог, сметана и др. М. п. типа простокваши носят местные названия: мацони


    Большая советская энциклопедия



  28. меню

    из стручковой фасоли с мацони.

    Яблоки печеные с сахаром.

    Чашечка кофе с печеньем.

    №3. Минестроне


    Кулинарный словарь



  29. Янковский, Плакид Гаврилович

    Шекспира, Гете и Мацони. Владел в совершенстве он и русским языком. Писатель он был весьма плодовитый


    Большая биографическая энциклопедия



  30. Молоко, молочные продукты

    национальные молочнокислые продукты — варенец, ряженку, мацони, катык, айран, йогурт, кумыс и др


    Медицинская энциклопедия



  31. Кожа

    кисломолочные продукты (кефир, мацони, биолакт и др.). Целесообразны также ацидофильные продукты, приготовленные

    продукты (кефир, мацони, смесь «Малютка»), гречневая, геркулесовая, рисовая каши (на разведенном коровьем


    Медицинская энциклопедия




  1. мацони
    с. (кисломолочный продукт) fermented milk

    Русско-английский медицинский словарь



  2. мацони
    сущ. ср. рода; неизм.

    мацоні імен.; незмін.

    Русско-украинский словарь



  3. Caucasian milk
    Мацони (простокваша)


    Полный англо-русский словарь



  4. qatıqçalan
    Мастер по изготовлению мацони, простокваши.


    Азербайджанско-русский словарь



  5. мацоні
    імен. незмін.

    мацони сущ. ср. рода неизм.


    Украинско-русский словарь



  6. qatıq
    Кислое молоко, простокваша, мацони. Qatıq çalmaq заквасить молоко, делать простоквашу.


    Азербайджанско-русский словарь