визига
визига
визи́га
вязи́га "вяленые спинные сухожилия красной рыбы". Форма на я объясняется влиянием вя́зкий, что неубедительно; см. Преобр. 1, 83. Согласно Преобр. (там же), преобразовано из польск. wyzina от wyz "белуга", которое вместе с чеш. vyz, в.-луж.
Этимологический словарь Макса Фасмера
визига
сущ., кол-во синонимов: 1 мозг 17
Словарь синонимов русского языка
визига
-и, ж.
Продукт, изготовляемый из спинной струны (хорды) осетровых рыб.
Пирог с визигой.
Малый академический словарь
визига
ВИЗИГА -и; ж. Продукт, изготовляемый из так называемой хорды, проходящей вдоль спинного хребта осетровых рыб. Пирог с визигой.
◁ Визиговый, -ая, -ое. В. пирог.
Толковый словарь Кузнецова
визига
Спинной хрящ (хорда) осетровых рыб, который, будучи хорошо разварен, превращается в прозрачную студенистую массу. На Руси в старину использовалась при приготовления кулебяки.
Кулинарный словарь
визига
визига ж.
Продукт, изготовленный из сухожилий, связок, расположенных вдоль хребта осетровых рыб.
Толковый словарь Ефремовой
ВИЗИГА
ВИЗИГА — пищевой продукт очищенной спинной структуры (хорды) крупных (преимущественно осетровых) рыб (севрюги, стерляди и др.). Визига высушивается на воздухе и сплетается в пучок. Содержит клеевидные вещества, используется в вареном виде для приготовления начинки пирогов, расстегаев, кулебяк и пр.
Большой энциклопедический словарь
визига
Визига, визиги, визиги, визиг, визиге, визигам, визигу, визиги, визигой, визигою, визигами, визиге, визигах
Грамматический словарь Зализняка
визига
ВИЗ’ИГА (или вязига), визиги, мн. нет, ·жен. Употребляемые в пищу сухожилия, связки, расположенные вдоль хребта у красной рыбы (стерляди, севрюги и т.п.). Пирог с визигой.
Толковый словарь Ушакова
визига
ВИЗИГА, и, ж. Продукт из спинной струны (хорды) крупных (преимущ. осетровых) рыб. Пирог с визигой.
| прил. визиговый, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
визиговый
визиговый прил.
Приготовленный с визигой.
Толковый словарь Ефремовой
вязига
ВЯЗ’ИГА. см. визига.
Толковый словарь Ушакова
хорда
dorsalis у нек-рых животных (напр. рыб, т. наз. визига; биол.).
Большой словарь иностранных слов
хорда
·лат. chorda dorsalis у некоторых животных (напр. рыб, ·т.н. визига; биол.).
Толковый словарь Ушакова
мозг
сущ., кол-во синонимов: 17 визига 1 вторая вселенная 1 диэнцефалон 1 извилины 2 мезоцефалум 1
Словарь синонимов русского языка
Божий промысел
осетр, шемая, белуга, севрюга, спин, сом, готовится большое количество визиги, клея и икры. Стат. свед. и лит. см. Каспийское море, Кура.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
гулярдова
Я три недели приучал себя в Берлине к еде .. и не мог воспиать свой вкус ни к селедке и визиге
Словарь галлицизмов русского языка
пашот
! Ильф Золот. теленок. Сей момент, — отвечает официант. — Не прикажете ли к солянке растегаев с визигой
Словарь галлицизмов русского языка
кулебяка
крутые яйца, лук, визига.
Наиболее распространенные начинки кулебяк: мясо и рис с рублеными яйцами
рыбой; рыба и рис с визигой и луком.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Традиционный
Кулинарный словарь
Спинная струна
Nucleus pulposus. s. gelatinosus. С. струна осетровых рыб продается под именем визиги. Ткань хорды
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
пироги
со всевозможнейшими родами рыб, особенно с сигами, снятками, лодогой, с одними рыбными молоками или с визигой
Кулинарный словарь
Сыр-Дарьинская область
доставляющие икру, визигу, балыки, клей и прочий товар, сбываемый преимущественно в г. Оренбург
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Россия. Экономический отдел: Промыслы
визигу
же визиги
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Закаспийская область
рыбий, визига, вывозимые в Астрахань и Баку. В 1891 г. всякого рыбного товара вывезено из З
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
визига
М мн. нет ağ balıqların belində olan bəndlər.
Русско-азербайджанский словарь
визига
ж.
visiga f (producto preparado de cartílagos de los esturiónidos)
Большой русско-испанский словарь
визига
Візіга
Русско-белорусский словарь
визига
ж кулн
cartilagens de esturjão
Русско-португальский словарь
визига
• jeseteří křupky
Русско-чешский словарь
визига
сущ. жен. рода
визига
Русско-украинский словарь
визига
імен. жін. роду
визига
Украинско-русский словарь
jeseteří křupky
• визига
Чешско-русский словарь