анчоус



  1. анчоус

    -а, м.

    Мелкая морская рыба, употребляемая в пищу в консервированном виде; хамса.

    [исп. anchoa]


    Малый академический словарь



  2. анчоус

    Мелкая жирная морская рыбка типа салаки, помещаемая в рассол сразу после вылова, без разделывания.

    (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

    ***

    или хамса, – небольшая морская рыба (максимальная длина – 20 см.


    Кулинарный словарь



  3. анчоус

    анчоус м.

    см. анчоусы


    Толковый словарь Ефремовой



  4. анчоус

    Анчо́ус/.


    Морфемно-орфографический словарь



  5. Анчоус

    Хамса (Engraulis encrasicholus), рыба семейства Engraulidae отряда сельдеобразных. Длина до 15 см. Встречается в морях к Ю. от Северного моря, в СССР — в Чёрном и Азовском морях.


    Большая советская энциклопедия



  6. анчоус

    1. анчоус, анчоусы, анчоуса, анчоусов, анчоусу, анчоусам, анчоус, анчоусы, анчоусом, анчоусами, анчоусе, анчоусах 2. анчоус, анчоусы, анчоуса, анчоусов, анчоусу, анчоусам, анчоуса, анчоусов, анчоусом, анчоусами, анчоусе, анчоусах


    Грамматический словарь Зализняка



  7. анчоус

    АНЧОУС, а, м. Мелкая морская рыба, родственная сельди, консервируемая в уксусе с пряностями, хамса. Семейство анчоусов.

    | прил. анчоусный, ая, ое.


    Толковый словарь Ожегова



  8. анчоус

    АНЧОУС, -а, м. Шутл. обращение.


    Толковый словарь русского арго



  9. анчоус

    АНЧОУС, АНЧОВИС anchois, англ. anchovies, гол. anchovis исп. anchovis 1. Иначе хамса, мелкая рыба семейства, близкого сельдям. СИС 1954. Нововывозные ансоусы, и оливки. ПБП 4 1047. Рыбы анчовисов, и сердели болших бочка. Тариф 1724.


    Словарь галлицизмов русского языка



  10. анчоус

    Анчоуса, м. [от исп. anchova]. Мелкая рыба из породы сельдей, ловится в Средиземном и Черном морях и известна преимущ. в виде консервов.


    Большой словарь иностранных слов



  11. анчоус

    анчо́ус

    рыба "Engraulis encrasicolus", раньше анчовес (Морск. устав 1724 г.); см. Смирнов 40. Через голл. ansjovis или нем. Anschowis из франц. anchois, происхождение которого искали в баскском; см. Клюге-Гётце 17.


    Этимологический словарь Макса Фасмера



  12. анчоус

    АНЧОУС -а; м. [от франц. anchois]. Мелкая морская промысловая рыба отряда сельдеобразных; хамса (обитает в водах умеренных и тропических широт). // только мн.: анчоусы, -ов. Консервы из филе этих рыб. Приправа из анчоусов. Бутерброд с анчоусами.

    ◁ Анчоусный, -ая, -ое. А. засол.


    Толковый словарь Кузнецова



  13. анчоус

    орф.

    анчоус, -а


    Орфографический словарь Лопатина



  14. анчоус

    АНЧ’ОУС, анчоуса, ·муж. (от исп. anchova). Мелкая рыба из породы сельдей, ловится в Средиземном и Черном морях и известна преим. в виде консервов.


    Толковый словарь Ушакова



  15. Анчоус

    (Engraulis encrasicholus Cur.) — рыба из семейства сельдей, около 20—22 см длиною, серебристого цвета, с бурой спиной и легко отпадающими чешуйками.


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  16. анчоус

    АНЧОУС м. рыбка из рода сельдей, Clupea или Engraulis encrasicolus; идет в пряные подливы и приправы. Анчоусный вкус. Анчоусовые ловли в Средиземном море.


    Толковый словарь Даля



  17. анчоусы

    (Engraulis), род пелагич. морских рыб сем. анчоусовых отр. сельдеобразных. Тело сигарообразное, дл. до 15—20 см, спинной плавник небольшой. Рот, в отличие от сельдевых, большой. 6 видов, в прибрежных умеренных водах обоих полушарий.


    Биологический энциклопедический словарь



  18. АНЧОУСЫ

    АНЧОУСЫ — семейство рыб отряда сельдеобразных. Стайные рыбы. Длина до 20 см, весят до 19 г. 15


    Большой энциклопедический словарь



  19. анчоусы

    анчоус и европейский анчоус с азовским и черноморским подвидами – хамсой (изредка заходит в Балтийское

    с широко раскрытым ртом.



    Характерная особенность анчоусов – эллипсоидная, в виде капли, форма икринок

    сферическая их форма свойственна только анчоусам, размножающимся в сильно опреснённой воде

    Плодовитость 20—30 тыс. икринок.

    Анчоусы играют важную роль в морских трофических цепях, являясь пищей


    Биология. Современная энциклопедия



  20. анчоусы

    сущ., кол-во синонимов: 3 рыба 773 сардель 6 хамса 5


    Словарь синонимов русского языка



  21. анчоусы

    Потом сельдь нарезается дольками. Мясо таких анчоусов в готовом виде очень нежное.

    2. Anchovis. Мелкая


    Кулинарный словарь



  22. анчоусы

    анчоусы мн.

    1. Мелкая морская рыба отряда сельдеобразных, которая водится в морских и пресных


    Толковый словарь Ефремовой



  23. СВЕТЯЩИЕСЯ АНЧОУСЫ

    СВЕТЯЩИЕСЯ АНЧОУСЫ — семейство морских рыб отряда миктофообразных. Длина от 2,5 до 25 см. Ок. 210


    Большой энциклопедический словарь



  24. светящиеся анчоусы

    плавник. Рот большой, заходит за задний край глаза, как у настоящих анчоусов (Engraulidae), с многочисл

    перспективные объекты промысла.



    ↑ Светящийся анчоус (Diaphus coeruleus).


    Биологический энциклопедический словарь



  25. анчоусовый

    анчоусовый прил.

    1. Соотносящийся по знач. с сущ. анчоусы, связанный с ним.

    2. Свойственный

    анчоусам, характерный для них.

    3. Приготовленный из анчоусов анчоусы 2. или с анчоусами.


    Толковый словарь Ефремовой



  26. семейство миктофовые или светящиеся анчоусы (myctophidae)

    Семейство светящихся анчоусов, или миктофовых, содержит 30 родов и около 200 видов и является

    семейств глубоководных костистых рыб вообще. Светящиеся анчоусы необычайно широко распространены в Мировом

    определенный практический интерес. Все это делает светящихся анчоусов чрезвычайно перспективным

    Мирового океана.

    Светящиеся анчоусы — небольшие рыбки, обычной «рыбообразной» формы.

    Взрослые особи самых

    всегда имеется хорошо развитый жировой плавничок.

    Голова у светящихся анчоусов довольно большая


    Биологическая энциклопедия



  27. анчоусовые

    См. анчоус


    Толковый словарь Даля



  28. хамса

    ы, ж.

    То же, что анчоус.


    Малый академический словарь



  29. Хамса

    Рыба; то же, что Анчоус.


    Большая советская энциклопедия



  30. анчоусный

    См. анчоус


    Толковый словарь Даля



  31. хамза

    ХАМЗА ж. крым. местный анчоус, рыбка Engraulis encrasicholus.


    Толковый словарь Даля



  32. капоната

    в оливковом масле; приправляется каперсами, маслинами и филе анчоуса. Холодная закуска.

    ***

    сицилийское

    блюдо из баклажанов, томатов, лука, каперсов, маслин и анчоусов. Подается как закуска или паштет

    ***


    Кулинарный словарь



  33. анжуа

    АНЖУА anjois? Соус из анчоусов — Анжуа. Молоховец 1914 67.


    Словарь галлицизмов русского языка



  34. анчовис

    АНЧОУС, АНЧОВИС anchois, англ. anchovies, гол. anchovis исп. anchovis 1. Иначе хамса, мелкая рыба

    и сердели болших бочка. Тариф 1724. Прибавь в соус изрубленного анчоуса. Сл. пов. 144. К сельдям

    причисляются ей сродственныя: Анчоус или Салакушка, мелкая, но сладимая и также проходная рыбка. Зуев

    Консервы из филе этих рыб. БАС-2. - Лекс. Сл. 18: анчоус 1707, -соус 1706, -совиш 1768; Лекс 1762

    анчоус; Нордстет 1780: анчоус; анчоусный; Даль: анчоусовый.


    Словарь галлицизмов русского языка



  35. ремулад

    Слово поваренное. Так называют соус, состоящий из анчоусов, каперсов рубленых, петрушки и луку

    прованского масла, зубком чеснока и обыкновенными приправами. Ян. 1806. Соус составленный из анчоусов

    каперсов и пр.1809. Гримо Прихотник 375. || Соус с майонезом, приправленный корнишонами, каперсами. анчоусами и зеленью. Браун 2003.


    Словарь галлицизмов русского языка



  36. хамса

    сущ., кол-во синонимов: 5 анчоусы 3 камса 3 рыба 773 сардель 6 хамсе 2


    Словарь синонимов русского языка



  37. хамса

    ХАМСА -ы; ж. Семейство рыб отряда сельдеобразных; анчоус. Подать хамсу в вине.

    ◁ Хамсовый, -ая, -ое.


    Толковый словарь Кузнецова



  38. сардель

    сущ., кол-во синонимов: 6 анчоусы 3 камса 3 рыба 773 сарделька 8 сардина 4 хамса 5


    Словарь синонимов русского языка



  39. топенаде

    Средиземноморское блюдо в виде пасты из чеснока, зелени, оливок, анчоусов, каперсов, лимонного сока и оливкового масла

    ***


    Кулинарный словарь



  40. хамса

    ХАМСА, ы, ж. Небольшая морская рыба сем. анчоусов.

    | прил. хамсовый, ая, ое.


    Толковый словарь Ожегова



  41. хамса

    хамса ж.

    1. Мелкая морская промысловая рыба семейства анчоусов; камса.

    2. Мясо такой рыбы


    Толковый словарь Ефремовой



  42. ХАМСА

    ХАМСА — рыба семейства анчоусов. Длина до 13-15 см, весит до 15 г. 2 подвида, в Черном и Азовском морях. Важный объект промысла.


    Большой энциклопедический словарь



  43. камса

    камса ж.

    1. Мелкая морская промысловая рыба семейства анчоусов; хамса.

    2. Мясо такой рыбы


    Толковый словарь Ефремовой



  44. нисуаз

    жители которых предпочитают чеснок, оливки, анчоусы, томаты и зеленую французскую фасоль. Сделанный

    от кожицы и семян томатами, филе анчоуса, оливками и иногда анчоусным маслом. Ниццкий гарнир к большим

    артишоки, зеленый перец, сырой лук, яйца вкрутую, филе анчоуса или тунца, ниццкие маслины


    Кулинарный словарь



  45. Апвеллинг

    и Перу благодаря А. крайне многочисленны анчоусы, которыми питаются прибрежные морские птицы — бакланы

    пеликаны и др. Подсчитано, что 5 млн птиц ежегодно съедают до 1000 т анчоусов (а в отдельные годы

    численность птиц возрастает до 27 млн особей). Это не мешает ежегодно вылавливать 10—12 млн т анчоусов

    резким снижением продукции фитопланктона и падением уловов анчоуса до 2 млн т и менее.


    Экологические термины и определения



  46. семейство анчоусовые (engraulidae)

    циклоидными чешуями, легко опадающими при прикосновении. Ротовое отверстие у анчоусов необычайно широкое

    опресненной воде. Таким образом, строение икринок сильно отличает анчоусов от сельдей и свидетельствует

    о больших различиях в происхождении этих групп.

    Все анчоусы ведут пелагический образ жизни

    принадлежащих к тропической фауне. В умеренных водах обитают только представители рода Обыкновенные анчоусы

    Engraulis), представленного как в северном, так и в южном полушарии.

    Значительное разнообразие анчоусов


    Биологическая энциклопедия



  47. хамза

    хамза́

    "местный анчоус, рыбка "Engraulis encrasicholus"", крымск. (Даль), хамса́ "вид снетка


    Этимологический словарь Макса Фасмера



  48. анчоусный

    анчоусной, анчоусном, анчоусных, анчоусен, анчоусна, анчоусно, анчоусны, анчоуснее, поанчоуснее, анчоусней, поанчоусней


    Грамматический словарь Зализняка



  49. салат цезарь

    из цельных листьев римского салата и заправкой на основе анчоусов, оливкового масла и вустерширского


    Кулинарный словарь




  1. анчоус
    • ančiuvis (2)

    Русско-литовский словарь



  2. анчоус
    м

    anchova f; enchova f

    Русско-португальский словарь



  3. анчоус
    1. anšoovis

    2. hamsa

    Русско-эстонский словарь



  4. анчоус
    м.

    ancho(v)a f, boquerón m

    Русско-испанский словарь



  5. анчоус
    Анчоўс

    Русско-белорусский словарь



  6. анчоус
    • ančovička

    • anšovička

    • anšovka

    • sardel

    • sardelka

    Русско-чешский словарь



  7. анчоус
    Муж. anchovy м. anchovy.

    Полный русско-английский словарь



  8. анчоус
    Хамсия ж

    Русско-болгарский словарь



  9. анчоус
    Ansjovis

    Русско-шведский словарь



  10. анчоус
    м.

    ancho(v)a f, boquerón m

    Большой русско-испанский словарь



  11. анчоус
    М ançous (siyənəyə oxşar xırda balıq).

    Русско-азербайджанский словарь



  12. анчоус
    імен. чол. роду

    Украинско-русский словарь



  13. анчоус
    Анчоус

    אַנשוֹבִי ז'

    Русско-ивритский словарь



  14. anchovy
    [ˈæntʃəvɪ] сущ. анчоус, хамса (рыба) (зоология) анчоус анчоусовые камса, хамса килька — * paste

    анчоусовая паста; паштет из рубленой кильки; — * toast бутерброд с анчоусами; тост с килькой anchovy анчоус, хамса (рыба)


    Полный англо-русский словарь



  15. anchoa
    f

    1) анчоус консервированный

    2) зоол. анчоус, хамса


    Испанско-русский словарь



  16. anchoa
    f

    1) анчоус консервированный

    2) зоол. анчоус, хамса


    Большой испанско-русский словарь



  17. sardelka
    • анчоус


    Чешско-русский словарь



  18. anchovies
    Анчоусы


    Полный англо-русский словарь



  19. anšoovis
    Анчоус


    Эстонско-русский словарь



  20. ančovička
    • анчоус


    Чешско-русский словарь



  21. anšovička
    • анчоус


    Чешско-русский словарь



  22. anchova
    f

    анчоус


    Португальско-русский словарь



  23. hamsi
    Хамса, анчоус


    Крымскотатарско-русский словарь



  24. enchová
    f

    анчоус


    Португальско-русский словарь



  25. ančiuvis
    Анчоус; хамса


    Литовско-русский словарь



  26. anšovka
    • анчоус

    • хамса


    Чешско-русский словарь



  27. ansjovis
    Анчоус, хамса


    Шведско-русский словарь



  28. jouba
    f

    анчоус


    Большой испанско-русский словарь



  29. hamsa
    Анчоус,

    хамса


    Эстонско-русский словарь



  30. alice
    ж.

    анчоус, килька,


    Итальянско-русский словарь



  31. אַנצ'וֹבִי ז'
    אַנצ'וֹבִי ז'

    анчоус, хамса


    Иврит-русский словарь



  32. אַנשוֹבִי ז'
    אַנשוֹבִי ז'

    анчоусы


    Иврит-русский словарь



  33. anchois
    [anszua] нескл. ☼ анчоус ♂


    Польско-русский словарь



  34. anchoar
    vt

    начинять анчоусами (оливки)


    Большой испанско-русский словарь



  35. haleche
    m

    европейский анчоус, хамса


    Большой испанско-русский словарь



  36. alacha
    f зоол.

    анчоус


    Большой испанско-русский словарь



  37. alachero
    m

    продавец анчоусов


    Большой испанско-русский словарь



  38. салмагунди
    Муж. (мясной салат с анчоусами, яйцами и луком) salmagundi


    Полный русско-английский словарь



  39. Anschovis
    Anschovis [-vis] f =, =

    анчоус (Engraulis C. V.)


    Большой немецко-русский словарь



  40. anchovy
    Anchovy [ˊæntʃəvɪ] n

    анчоус, хамса (рыба)


    Англо-русский словарь Мюллера



  41. sardel
    • анчоус

    • сарделька

    • черноморская килька

    • черноморский шпрот


    Чешско-русский словарь



  42. jeito
    m

    шейто (мелкая сеть для ловли анчоусов и сардин в Галисии)


    Большой испанско-русский словарь



  43. boquerón
    m

    1) большое отверстие, пробоина

    2) анчоус, хамса (рыба)


    Большой испанско-русский словарь



  44. sardela
    sardel|a

    ♀, мн. Р. ~i зоол. хамса, анчоус ♂


    Польско-русский словарь



  45. Sardelle
    f =, -n

    1) зоол. хамса

    2) pl анчоусы


    Немецко-русский словарь



  46. Sardelle
    Sardelle f =, -n зоол.

    анчоус, хамса (Engraulis encrasicholus L.)


    Большой немецко-русский словарь



  47. lorcha
    I f

    джонка

    II f Гал.

    анчоус (рыба)


    Большой испанско-русский словарь



  48. хамсия
    1. килка, цаца, хамсия ж

    килька

    2. хамсия ж

    анчоус


    Болгарско-русский словарь



  49. salmagundi
    Salmagundi [ˏsælməˊgʌndɪ] n

    1) салмагунди (мясной салат с анчоусами, яйцами и луком)

    2) смесь, всякая всячина


    Англо-русский словарь Мюллера



  50. acciuga
    ж.

    1) анчоус, килька

    ••

    magro come un'acciuga — худой как щепка

    stare stretti come acciughe

    Итальянско-русский словарь



  51. salmagundi
    [ˌsælməˈɡʌndɪ] франц.; сущ. 1) салмагунди (мясной салат с анчоусами, яйцами и луком) 2) смесь

    салмагунди (мясной салат с анчоусами, яйцами и пикулями) смесь, всякая всячина — his mind was a

    sort of * в его голове был ералаш salmagundi фр. салмагунди (мясной салат с анчоусами, яйцами и луком) ~ фр. смесь, всякая всячина


    Полный англо-русский словарь