-а, м. спец.

1.

Действие по глаг. упечь—упекать (в 1 знач.); выпечка.

Хлеб ночного упека.

2.

Уменьшение в весе выпеченного хлеба по сравнению с весом теста, посаженного в печь.

Процент упека хлеба.

Упёк, упёки, упёка, упёков, упёку, упёкам, упёк, упёки, упёком, упёками, упёке, упёках

орф.

упёк, -а

упёк

I м. разг.

1. Процесс действия по гл. упекать I

|| Результат такого действия.

2. Качество выпечки; упекание I 2.

II м.

1. Процесс действия по гл. упекать II

|| Результат такого действия.

2. Разница между весом теста, посаженного в печь, и весом выпеченного хлеба; упекание II 2.

У/пёк/.

См. упекать

сущ., кол-во синонимов: 1 упек 4

сущ., кол-во синонимов: 1 упека 2

УПЁК, упёка, упёку, мн. нет, ·муж. (спец.).

1. Качество выпечки. В хлебе упёк хорош.

2. Убыль

в размере в результате печения (о тесте).

II. УПЁК, упёкся, упекла, упеклась. прош. вр. от упечь, упечься.

УПЁК -а; м. Спец.

1. к Упечь — упекать (1 зн.); выпечка. Хлеб ночного упёка.

2. Уменьшение в весе

выпеченного хлеба по сравнению с весом теста, посаженного в печь. Процент упёка хлеба.

УПЕЧЬСЯ упечётся, упекутся; упёкся, упеклась, -лось; св.

1. Разг. Выпечься до надлежащей степени

как следует. Пироги упеклись. Ватрушка упеклась.

2. Иметь упёк. Хлеб упёкся очень сильно.

◁ Упекаться, -ается; нсв. Пирожки упекались в духовке.

сущ., кол-во синонимов: 2 упек 4 упёка 1

УПЕЧЬ упеку, упечёшь, упекут; упёк, упекла, -ло; упечённый; -чён, -чена, -чено; св.

1. что. Нар

воли, насильно. У. в больницу. Врач упёк кого-л. в санаторий. У. в командировку. Упекли кого-л

в исправительную колонию.

◁ Упекать, -аю, -аешь; нсв. У. пирожки. У. в больницу. У. под трибунал. У. в тюрьму. Упекаться, -ается; страд. Упёк (см.).

сущ., кол-во синонимов: 4 разница в весе 1 солнце 23 упека 2 упёк 1

орф.

упечь(ся), упеку, упечёт(ся), упекут(ся); прош. упёк(ся), упекла(сь)

УП’ЕЧЬСЯ, упекусь, упечёшься, упекутся, прош. вр. упёкся, упеклась, ·совер. (к упекаться) (спец

окончат. упёк м. упека ж. об. действ. по глаг. В этом хлебе упек хорош, в самый раз, впору. || Упёк

убыль в весе, от печенья. Упек в тесте бывает, а в муке спорынья, припек, упека не бывает. || Упёка

разг.). Испечься до полной готовности. Пирог ещё не упёкся.

| несов. упекаться (аюсь, аешься, 1 и 2 л. не употр.), ается.

УП’ЕЧЬ, упеку, упечёшь, упекут, прош. вр. упёк, упекла, ·совер. (к упекать).

1. что. Выпечь

упечётся, упекутся; прош. упёкся, упеклась, -лось; сов. (несов. упекаться).

1. разг.

Выпечься

Упечься, упекусь, упечёмся, упечёшься, упечётесь, упечётся, упекутся, упёкся, упеклась, упеклось

упёк

I м. разг.

1. Процесс действия по гл. упекать I

|| Результат такого действия.

2. Качество

Упечь, упеку, упечём, упечёшь, упечёте, упечёт, упекут, упёк, упекла, упекло, упекли, упеки

упеку, упечёшь, упекут; прош. упёк, упекла, -ло; прич. страд. прош. упечённый, -чён, -чена, -чено

Столешников: "одно доброе дело на своем веку сделал, упёк Клочкова. Да и не будь я, — черта бы с два порешил

и массой хлеба в момент выборки его из печи называется упёком. В зависимости от массы и формы хлеба упёк