(греч. homogenēs однородный)

в медицинской технике — аппарат для измельчения животных и растительных тканей и превращения их в гомогенат.

Гомогенизатор Даунса — см. Даунса гомогенизатор.

Гомогенизатор Поттера — Эльвейема — см. Поттера — Эльвейема гомогенизатор.

Аппарат для получения однородных, мелко измельчённых смесей, а также эмульсий высокой дисперсности (См. Дисперсность). Г. применяются в производстве стерилизованного молока, овощных, фруктовых и молочных консервов, мороженого, сливок и др.

[<�гр. однородный] – 1) аппарат для предварительной обработки молока перед стерилизацией; в гомогенизаторе жировые шарики молока настолько размельчаются, что не всплывают кверху...

Гомогенизатор, гомогенизаторы, гомогенизатора, гомогенизаторов, гомогенизатору, гомогенизаторам, гомогенизатор, гомогенизаторы, гомогенизатором, гомогенизаторами, гомогенизаторе, гомогенизаторах

орф.

гомогенизатор, -а

Гом/о/ген/из/а́тор/.

сущ., кол-во синонимов: 2 эмульсификатор 2 эмульсор 2

(A.L. Dounce)

аппарат для измельчения ткани печени, почек и других паренхиматозных органов при биохимических исследованиях, представляющий собой стеклянный или стальной цилиндр с шарообразным поршнем.

(Potter: С.A. Elvehjem, р. 1901 г., американский биохимик)

аппарат для измельчения небольшого количества мягких тканей при биохимических исследованиях, представляющий собой толстостенную пробирку с притертым к ней стеклянным пестиком, вращаемым электромотором.

сущ., кол-во синонимов: 2 гомогенизатор 2 эмульсор 2

сущ., кол-во синонимов: 2 гомогенизатор 2 эмульсификатор 2

Аппарат (гомогенизатор) для получения суспензий и эмульсий из небольших кусочков животной

его отстаивания. Г. м. проводят в гомогенизаторах. Молоко под высоким давлением "пропускается через узкую

гомогенизаторов), действие которых основано на ударе быстровертящихся ножей, трении, сталкивании шариков

растворе, получаемая обычно с помощью специального прибора — Гомогенизатора. Из Г. выделяют с помощью

механическим перемешиванием ингредиентов эмульсии в различного типа смесителях: гомогенизаторах, коллоидных

перемешивание, различного рода гомогенизаторы — аппараты для получения однородных эмульсий

или с помощью спец. гомогенизаторов с высокой скоростью вращения перемешивающего устройства

выше 200—300 °С диспергируют в масле при помощи гомогенизаторов, например коллоидных мельниц

разл. конструкции (шаровых, вибрационных и др.). Для Д. жидкостей применяют гомогенизаторы, в к-рых

устройства: гомогенизаторы, в которых жидкая смесь продавливается под высоким давлением (до 35 МПа

из одной фазы в другую. Для мех. эмульгирования применяют разл. гомогенизаторы и диспергаторы (см

универсальные гомогенизаторы, ступки и т.д.

Для подготовки и сохранения проб при заданной температуре

с помощью специальных аппаратов (гомогенизаторов); используются чаще в лечебном питании.

Пищевые