маринад
маринад
МАРИНАД, а (у), м.
1. Соус из уксуса, пряностей и масла. Сельдь в маринаде.
2. обычно мн. Маринованный продукт. Домашние маринады.
| прил. маринадный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
маринад
Маринада, м. [фр. marinade]. 1. только ед. Жидкость, состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде.
Большой словарь иностранных слов
маринад
сущ., кол-во синонимов: 3 пикули 4 разносолы 6 соус 45
Словарь синонимов русского языка
маринад
-а, м.
1.
Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями.
Сливы в маринаде.
2. обычно мн. ч. (маринады, -ов).
Маринованный продукт.
В доме на столах уже были длинные рыбы ---, разные соленья и маринады. Чехов, В овраге.
[франц. marinade]
Малый академический словарь
маринад
Холодный соус, приготовленный из пассированных овощей с томат-пюре, имеет приятный кисло-сладкий вкус o смесь воды и уксуса, заправленная солью и специями применяемая для маринования мяса и птицы
***
Кулинарный словарь
маринад
Заимствование из французского, где marinade от глагола – "мариновать". Слово восходит в латинскому marinus – "морской". Буквально глагол mariner означал "выдерживать в морской (соленой) воде". Исходное слово – mare ("море"), к которому восходит и существительное море.
Этимологический словарь Крылова
маринад
Маринад, маринады, маринада, маринадов, маринаду, маринаду, маринадам, маринад, маринады, маринадом, маринадами, маринаде, маринадах
Грамматический словарь Зализняка
МАРИНАД
МАРИНАД (франц. marinade, от mariner, букв. — класть в соленую воду) — пищевой продукт, изготовленный из овощей, грибов, фруктов и т. п., залитых раствором уксуса, соли и сахара с добавлением пряностей, который также называется маринад.
Большой энциклопедический словарь
маринад
МАРИН’АД, маринада, ·муж. (·франц. marinade).
1. только ед. Жидкость, состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде.
2. Маринованный продукт (·разг. ).
Толковый словарь Ушакова
маринад
Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где marinade — суф. производное от mariner «мариновать» < итал. marinare — тж., суф. образования от marine «морской» (от mare «море», см. море).
Этимологический словарь Шанского
маринад
маринад
, -а
Орфографический словарь. Одно Н или два?
маринад
орф.
маринад, -а
Орфографический словарь Лопатина
маринад
МАРИНАД -а; м. [франц. marinade]
1. Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями. Сливы в маринаде. Сварить м. Залить грибы маринадом.
2. обычно мн.: маринады, -ов. Маринованные продукты. Соленья и маринады.
Толковый словарь Кузнецова
маринад
Марин/а́д/.
Морфемно-орфографический словарь
маринад
I.
МАРИНАД а, м. marinade f. 1. Маринада. Обливка, приправа всякого рода мяс и рыбы с пряными кореньями, солью и уксусом, для сохранения оных неиспорченными на должное время. Ян. 1804. Тетерева нашпековать и на несколько дней положить в острой маринад.
Словарь галлицизмов русского языка
маринад
маринад м.
1. Жидкий соус со специями, пряностями, уксусом.
2. Кушанье, приготовленное с таким соусом.
Толковый словарь Ефремовой
Маринады
Жидкости для вымачивания различного рода мяса, овощей или фруктов, для сообщения им большей мягкости и пикантности, а также для сохранения их в впрок. Мясные...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
маринад и маринование
крепкий рассол — маринад. Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую
вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех "морских
но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали
Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус — продукт
консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов
Кулинарный словарь
мариновать
Пропитать маринадом
***
Кулинарный словарь
маринадный
маринадный прил.
1. Соотносящийся по знач. с сущ. маринад, связанный с ним.
2. Свойственный маринаду, характерный для него.
Толковый словарь Ефремовой
промариноваться
нуется; сов.
Пропитавшись маринадом, стать вполне готовым.
Грибы промариновались.
Малый академический словарь
шарлот
шарлот м.
Сорт низкорослого лука с маленькими луковичками, употребляемый в маринадах.
Толковый словарь Ефремовой
острокислый
ОСТРОКИСЛЫЙ -ая, -ое. Очень кислый. О. запах. О. маринад. О. соус.
Толковый словарь Кузнецова
специи
СПЕЦИИ, ий, ед. специя, и, ж. Острые приправы для кушаний, маринадов.
Толковый словарь Ожегова
промариноваться
ПРОМАРИНОВАТЬСЯ -нуется; св. Пропитавшись маринадом, стать вполне готовым. Грибы промариновались.
Толковый словарь Кузнецова
промариноваться
ПРОМАРИНОВАТЬСЯ (нуюсь, нуешься, 1 и 2 л. не употр.), нуется; сов. Пропитавшись маринадом, стать вполне готовым. Грибы промариновались.
Толковый словарь Ожегова
пикули
сущ., кол-во синонимов: 4 кушанье 183 маринад 3 овощи 4 приправа 46
Словарь синонимов русского языка
разносолы
сущ., кол-во синонимов: 6 деликатес 6 еда 82 кушанье 183 маринад 3 пища 76 соленье 3
Словарь синонимов русского языка
солено-маринованный
СОЛЁНО-МАРИНОВАННЫЙ -ая, -ое. Приготовленный при помощи соли и маринада, маринования. С-ые помидоры.
Толковый словарь Кузнецова
УКСУС
УКСУС (столовый уксус) — водный раствор (3-15%-ный) пищевой уксусной кислоты. Применяют в изготовлении приправ, маринадов, консервов.
Большой энциклопедический словарь
перчёный
ПЕРЧЁНЫЙ, ая, ое. Посыпанный перцем, с перцем. Перчёное мясо. П. салат. Перчёные маринады.
Толковый словарь Ожегова
специи
специи мн.
Острые приправы к блюдам, маринадам, добавляемые для придания особого вкуса и аромата.
Толковый словарь Ефремовой
маринад
• lák
• marináda
Русско-чешский словарь
маринад
м
escabeche m
Русско-португальский словарь
маринад
Марынад
Русско-белорусский словарь
маринад
Марина́д
achari (-), marinadi (-)
Русско-суахили словарь
маринад
1. marinaad
2. marineeritud toit
Русско-эстонский словарь
маринад
м.
Marinade f
Русско-немецкий словарь
маринад
Marinade f
Русско-французский словарь
маринад
для мяса перед готовкой
pác
Русско-венгерский словарь
маринад
Маринад
תַחמִיץ ז'; מָרִינָדָה נ'
Русско-ивритский словарь
маринад
у-и= (соленье) طرشىّ
Русско-арабский словарь
маринад
Муж. 1) только ед. (соус) marinade 2) обыкн. мн. (маринованный продукт) marinade ед.; pickles (об овощах тж.) м. 1. marinade; 2. обыкн. мн. (маринованный продукт) marinade sg. ; (овощи) pickles.
Полный русско-английский словарь
маринад
м.
marinada f, escabeche m
Большой русско-испанский словарь
маринад
М 1. marinad (sirkə, yağ və ədviyatdan hazırlanan şirə, sous); 2. şoraba.
Русско-азербайджанский словарь
маринад
1) (жидкость) marinata ж., salamoia ж.
сливы в маринаде — susine in marinata
2) (продукты) маринады cibi м. мн. sott'aceto
Русско-итальянский словарь
маринад
сущ. муж. рода
маринад -у
Русско-украинский словарь
маринад -у
імен. чол. роду
маринад
Украинско-русский словарь
маринадами
Сущ. drysalter
Полный русско-английский словарь
маринады
Маринады
חֲמוּצִים ז"ר; מַחמַצִים ז"ר
Русско-ивритский словарь
маринадов
Pickling plant
Полный русско-английский словарь
маринады
Мн. pickle
Полный русско-английский словарь
заливать огурцы маринадом
• zalévat okurky lákem
Русско-чешский словарь
marynata
♀ маринад ♂
Польско-русский словарь
marinata
ж.
маринад
Итальянско-русский словарь
marináda
• маринад
Чешско-русский словарь
מַחמַצִים ז"ר
Маринады
Иврит-русский словарь
marineeritud toit
Маринад
Эстонско-русский словарь
marinad
Маринад
Крымскотатарско-русский словарь
Marinade
Marinade f =, -n
1. маринад
2. рыба в маринаде
Большой немецко-русский словарь
марынад
Маринад
Белорусско-русский словарь
marinada
f
маринад
Большой испанско-русский словарь
marinaad
Маринад,
разносол
Эстонско-русский словарь
marinade
f
маринад
Французско-русский словарь
lák
• маринад
• рассол
Чешско-русский словарь
pickler
Травильный агрегат — tower pickler овощи, выращиваемые для соленья рассол, маринад банка для маринада
Полный англо-русский словарь
marinade
[ˌmærɪˈneɪd] 1. сущ. 1) маринад 2) пирог, приготовляемый из съедобных видов пальмы (в Западной
Индии) 2. гл. мариновать; солить Syn : marinate маринад мариновать; солить; делать (рыбу, мясо) под маринадом marinade маринад ~ мариновать; солить
Полный англо-русский словарь
מָרִינָדָה נ'
מָרִינָדָה נ'
маринад
Иврит-русский словарь
طرشىّ
у-и=
соленье; маринад; пикули
Арабско-русский словарь
zalévat okurky lákem
• заливать огурцы маринадом
Чешско-русский словарь
pác
Маринад для мяса перед готовкой
Венгерско-русский словарь
pickle solution
Тузлук; рассол; маринад
Полный англо-русский словарь
həftəbecər
Пикули, овощной маринад в смеси.
Азербайджанско-русский словарь
תַחמִיץ ז'
1.силос 2.маринад
Иврит-русский словарь
pickling plant
Завод по производству квашений, солений, маринадов
Полный англо-русский словарь
piccalilly
Маринад из шинкованных овощей с острой приправой
Полный англо-русский словарь
מרינדות
мн. ч. ж. р.
מָרִינָדָה נ'
маринад
Иврит-русский словарь
Brathering
Brathering m -s, -e
жареная селёдка в маринаде
Большой немецко-русский словарь
salpresamiento
m
1) засаливание под прессом
2) маринад
Большой испанско-русский словарь
marinade
Marinade [ˏmærɪˊneɪd]
1. n маринад
2. = marinate
Англо-русский словарь Мюллера
Gurkenwasser
Gurkenwasser n -s
огуречный рассол [маринад]
Большой немецко-русский словарь
dry-salter
растительным маслом, приправами, маринадами, мясными консервами и т.п.) n 1) торговец москательными
товарами ;2) торговец сушеными продуктами, маринадами, консервами dry-salter торговец москательными
товарами ~ торговец сушеными продуктами, маринадами, консервами
Полный англо-русский словарь
drysalter
Сущ. 1) брит. торговец москательными товарами 2) торговец сушеными продуктами, маринадами
консервами москательщик, торговец москательными товарами торговец маринадами, консервами и т. п.
Полный англо-русский словарь
תחמיצים
мн. ч. м. р.
תַחמִיץ ז'
1.силос 2.маринад
Иврит-русский словарь
marinate
Marinate [ˊmærɪneɪt] v
мариновать; делать (рыбу, мясо) под маринадом
Англо-русский словарь Мюллера
encurtido
m
1) (чаще pl) маринад; маринованные фрукты (овощи)
2) маринование
Большой испанско-русский словарь
chow-chow
Chow-chow [ˊtʃaυtʃaυ] n
1) смесь
2) пикули, овощной маринад
Англо-русский словарь Мюллера
polipasto
m
1) см. polispasto
2) Чили консервированный тунец в маринаде
Большой испанско-русский словарь
escabeche
m
1) рассол, маринад
2) прн ловкость, хитрость
Португальско-русский словарь
kachumbari
1) назва́ние блю́да (овощи с луком в маринаде)
2) овощно́й сала́т
Суахили-русский словарь
marinate
Гл. мариновать мариновать; солить; делать (рыбу, мясо) под маринадом
Полный англо-русский словарь
drysaltery
москательная лавка в) торговля москательными товарами 2) а) растительное масло, приправы, маринады, мясные
магазин маринадов торговля москательными товарами торговля маринадами, соленьями и т. п.
Полный англо-русский словарь
tangy
Острый, резкий — * brine острый рассол, маринад пикантный, скандальный — a * bit of news пикантная новость
Полный англо-русский словарь
beizen
консервировать (в маринаде, рассоле); заливать маринадом [рассолом], мариновать, солить
3. прижигать рану
beizen
Большой немецко-русский словарь
escabeche
m
1) маринад
2) маринованная рыба
3) жидкость (для окраски седых волос); восстановитель
Испанско-русский словарь
Schwedenplatte
Schwedenplatte f =, -n кул.
закуска-ассорти по-шведски (маринады, копчёности вперемешку с бутербродами)
Большой немецко-русский словарь
drysalter
1) брит. торговец москательными товарами
2) торговец сушёными продуктами, маринадами, консервами
Англо-русский словарь по экономике
drysalter
Drysalter [ˊdraɪˏsɔ:ltə] n
1) торговец москательными товарами
2) торговец сушёными продуктами, маринадами, консервами
Англо-русский словарь Мюллера
piccalilli
[ˈpɪkəlɪlɪ] сущ. маринад из нарезанных овощей и острых приправ n острые пикули с пряностями piccalilli острые пикули с пряностями
Полный англо-русский словарь
sottaceto
1.
в уксусе, в маринаде
conservare sottaceto — мариновать
2. неизм.
маринованный
cetrioli sottaceto — маринованные огурцы
Итальянско-русский словарь