маринад



  1. маринад

    МАРИНАД, а (у), м.

    1. Соус из уксуса, пряностей и масла. Сельдь в маринаде.

    2. обычно мн. Маринованный продукт. Домашние маринады.

    | прил. маринадный, ая, ое.


    Толковый словарь Ожегова



  2. маринад

    Маринада, м. [фр. marinade]. 1. только ед. Жидкость, состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде.


    Большой словарь иностранных слов



  3. маринад

    сущ., кол-во синонимов: 3 пикули 4 разносолы 6 соус 45


    Словарь синонимов русского языка



  4. маринад

    -а, м.

    1.

    Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями.

    Сливы в маринаде.

    2. обычно мн. ч. (маринады, -ов).

    Маринованный продукт.

    В доме на столах уже были длинные рыбы ---, разные соленья и маринады. Чехов, В овраге.

    [франц. marinade]


    Малый академический словарь



  5. маринад

    Холодный соус, приготовленный из пассированных овощей с томат-пюре, имеет приятный кисло-сладкий вкус o смесь воды и уксуса, заправленная солью и специями применяемая для маринования мяса и птицы

    ***


    Кулинарный словарь



  6. маринад

    Заимствование из французского, где marinade от глагола – "мариновать". Слово восходит в латинскому marinus – "морской". Буквально глагол mariner означал "выдерживать в морской (соленой) воде". Исходное слово – mare ("море"), к которому восходит и существительное море.


    Этимологический словарь Крылова



  7. маринад

    Маринад, маринады, маринада, маринадов, маринаду, маринаду, маринадам, маринад, маринады, маринадом, маринадами, маринаде, маринадах


    Грамматический словарь Зализняка



  8. МАРИНАД

    МАРИНАД (франц. marinade, от mariner, букв. — класть в соленую воду) — пищевой продукт, изготовленный из овощей, грибов, фруктов и т. п., залитых раствором уксуса, соли и сахара с добавлением пряностей, который также называется маринад.


    Большой энциклопедический словарь



  9. маринад

    МАРИН’АД, маринада, ·муж. (·франц. marinade).

    1. только ед. Жидкость, состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде.

    2. Маринованный продукт (·разг. ).


    Толковый словарь Ушакова



  10. маринад

    Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где marinade — суф. производное от mariner «мариновать» < итал. marinare — тж., суф. образования от marine «морской» (от mare «море», см. море).


    Этимологический словарь Шанского



  11. маринад

    маринад

    , -а


    Орфографический словарь. Одно Н или два?



  12. маринад

    орф.

    маринад, -а


    Орфографический словарь Лопатина



  13. маринад

    МАРИНАД -а; м. [франц. marinade]

    1. Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями. Сливы в маринаде. Сварить м. Залить грибы маринадом.

    2. обычно мн.: маринады, -ов. Маринованные продукты. Соленья и маринады.


    Толковый словарь Кузнецова



  14. маринад

    Марин/а́д/.


    Морфемно-орфографический словарь



  15. маринад

    I.

    МАРИНАД а, м. marinade f. 1. Маринада. Обливка, приправа всякого рода мяс и рыбы с пряными кореньями, солью и уксусом, для сохранения оных неиспорченными на должное время. Ян. 1804. Тетерева нашпековать и на несколько дней положить в острой маринад.


    Словарь галлицизмов русского языка



  16. маринад

    маринад м.

    1. Жидкий соус со специями, пряностями, уксусом.

    2. Кушанье, приготовленное с таким соусом.


    Толковый словарь Ефремовой



  17. Маринады

    Жидкости для вымачивания различного рода мяса, овощей или фруктов, для сообщения им большей мягкости и пикантности, а также для сохранения их в впрок. Мясные...


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  18. маринад и маринование

    крепкий рассол — маринад. Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую

    вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех "морских

    но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали

    Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус — продукт

    консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов


    Кулинарный словарь



  19. мариновать

    Пропитать маринадом

    ***


    Кулинарный словарь



  20. маринадный

    маринадный прил.

    1. Соотносящийся по знач. с сущ. маринад, связанный с ним.

    2. Свойственный маринаду, характерный для него.


    Толковый словарь Ефремовой



  21. промариноваться

    нуется; сов.

    Пропитавшись маринадом, стать вполне готовым.

    Грибы промариновались.


    Малый академический словарь



  22. шарлот

    шарлот м.

    Сорт низкорослого лука с маленькими луковичками, употребляемый в маринадах.


    Толковый словарь Ефремовой



  23. острокислый

    ОСТРОКИСЛЫЙ -ая, -ое. Очень кислый. О. запах. О. маринад. О. соус.


    Толковый словарь Кузнецова



  24. специи

    СПЕЦИИ, ий, ед. специя, и, ж. Острые приправы для кушаний, маринадов.


    Толковый словарь Ожегова



  25. промариноваться

    ПРОМАРИНОВАТЬСЯ -нуется; св. Пропитавшись маринадом, стать вполне готовым. Грибы промариновались.


    Толковый словарь Кузнецова



  26. промариноваться

    ПРОМАРИНОВАТЬСЯ (нуюсь, нуешься, 1 и 2 л. не употр.), нуется; сов. Пропитавшись маринадом, стать вполне готовым. Грибы промариновались.


    Толковый словарь Ожегова



  27. пикули

    сущ., кол-во синонимов: 4 кушанье 183 маринад 3 овощи 4 приправа 46


    Словарь синонимов русского языка



  28. разносолы

    сущ., кол-во синонимов: 6 деликатес 6 еда 82 кушанье 183 маринад 3 пища 76 соленье 3


    Словарь синонимов русского языка



  29. солено-маринованный

    СОЛЁНО-МАРИНОВАННЫЙ -ая, -ое. Приготовленный при помощи соли и маринада, маринования. С-ые помидоры.


    Толковый словарь Кузнецова



  30. УКСУС

    УКСУС (столовый уксус) — водный раствор (3-15%-ный) пищевой уксусной кислоты. Применяют в изготовлении приправ, маринадов, консервов.


    Большой энциклопедический словарь



  31. перчёный

    ПЕРЧЁНЫЙ, ая, ое. Посыпанный перцем, с перцем. Перчёное мясо. П. салат. Перчёные маринады.


    Толковый словарь Ожегова



  32. специи

    специи мн.

    Острые приправы к блюдам, маринадам, добавляемые для придания особого вкуса и аромата.


    Толковый словарь Ефремовой




  1. маринад
    • lák

    • marináda

    Русско-чешский словарь



  2. маринад
    м

    escabeche m

    Русско-португальский словарь



  3. маринад
    Марынад

    Русско-белорусский словарь



  4. маринад
    Марина́д

    achari (-), marinadi (-)

    Русско-суахили словарь



  5. маринад
    1. marinaad

    2. marineeritud toit

    Русско-эстонский словарь



  6. маринад
    м.

    Marinade f

    Русско-немецкий словарь



  7. маринад
    Marinade f

    Русско-французский словарь



  8. маринад
    для мяса перед готовкой

    pác

    Русско-венгерский словарь



  9. маринад
    Маринад

    תַחמִיץ ז'; מָרִינָדָה נ'

    Русско-ивритский словарь



  10. маринад
    у-и= (соленье) طرشىّ

    Русско-арабский словарь



  11. маринад
    Муж. 1) только ед. (соус) marinade 2) обыкн. мн. (маринованный продукт) marinade ед.; pickles (об овощах тж.) м. 1. marinade; 2. обыкн. мн. (маринованный продукт) marinade sg. ; (овощи) pickles.

    Полный русско-английский словарь



  12. маринад
    м.

    marinada f, escabeche m

    Большой русско-испанский словарь



  13. маринад
    М 1. marinad (sirkə, yağ və ədviyatdan hazırlanan şirə, sous); 2. şoraba.

    Русско-азербайджанский словарь



  14. маринад
    1) (жидкость) marinata ж., salamoia ж.

    сливы в маринаде — susine in marinata

    2) (продукты) маринады cibi м. мн. sott'aceto

    Русско-итальянский словарь



  15. маринад
    сущ. муж. рода

    маринад -у

    Русско-украинский словарь



  16. маринад -у
    імен. чол. роду

    маринад


    Украинско-русский словарь



  17. маринадами
    Сущ. drysalter

    Полный русско-английский словарь



  18. маринады
    Маринады

    חֲמוּצִים ז"ר; מַחמַצִים ז"ר


    Русско-ивритский словарь



  19. маринадов
    Pickling plant

    Полный русско-английский словарь



  20. маринады
    Мн. pickle

    Полный русско-английский словарь



  21. заливать огурцы маринадом
    • zalévat okurky lákem

    Русско-чешский словарь



  22. marynata
    ♀ маринад ♂


    Польско-русский словарь



  23. marinata
    ж.

    маринад


    Итальянско-русский словарь



  24. marináda
    • маринад


    Чешско-русский словарь



  25. מַחמַצִים ז"ר
    Маринады


    Иврит-русский словарь



  26. marineeritud toit
    Маринад


    Эстонско-русский словарь



  27. marinad
    Маринад


    Крымскотатарско-русский словарь



  28. Marinade
    Marinade f =, -n

    1. маринад

    2. рыба в маринаде


    Большой немецко-русский словарь



  29. марынад
    Маринад


    Белорусско-русский словарь



  30. marinada
    f

    маринад


    Большой испанско-русский словарь



  31. marinaad
    Маринад,

    разносол


    Эстонско-русский словарь



  32. marinade
    f

    маринад


    Французско-русский словарь



  33. lák
    • маринад

    • рассол


    Чешско-русский словарь



  34. pickler
    Травильный агрегат — tower pickler овощи, выращиваемые для соленья рассол, маринад банка для маринада


    Полный англо-русский словарь



  35. marinade
    [ˌmærɪˈneɪd] 1. сущ. 1) маринад 2) пирог, приготовляемый из съедобных видов пальмы (в Западной

    Индии) 2. гл. мариновать; солить Syn : marinate маринад мариновать; солить; делать (рыбу, мясо) под маринадом marinade маринад ~ мариновать; солить


    Полный англо-русский словарь



  36. מָרִינָדָה נ'
    מָרִינָדָה נ'

    маринад


    Иврит-русский словарь



  37. طرشىّ
    у-и=

    соленье; маринад; пикули


    Арабско-русский словарь



  38. zalévat okurky lákem
    • заливать огурцы маринадом


    Чешско-русский словарь



  39. pác
    Маринад для мяса перед готовкой


    Венгерско-русский словарь



  40. pickle solution
    Тузлук; рассол; маринад


    Полный англо-русский словарь



  41. həftəbecər
    Пикули, овощной маринад в смеси.


    Азербайджанско-русский словарь



  42. תַחמִיץ ז'
    1.силос 2.маринад


    Иврит-русский словарь



  43. pickling plant
    Завод по производству квашений, солений, маринадов


    Полный англо-русский словарь



  44. piccalilly
    Маринад из шинкованных овощей с острой приправой


    Полный англо-русский словарь



  45. מרינדות
    мн. ч. ж. р.

    מָרִינָדָה נ'

    маринад


    Иврит-русский словарь



  46. Brathering
    Brathering m -s, -e

    жареная селёдка в маринаде


    Большой немецко-русский словарь



  47. salpresamiento
    m

    1) засаливание под прессом

    2) маринад


    Большой испанско-русский словарь



  48. marinade
    Marinade [ˏmærɪˊneɪd]

    1. n маринад

    2. = marinate


    Англо-русский словарь Мюллера



  49. Gurkenwasser
    Gurkenwasser n -s

    огуречный рассол [маринад]


    Большой немецко-русский словарь



  50. dry-salter
    растительным маслом, приправами, маринадами, мясными консервами и т.п.) n 1) торговец москательными

    товарами ;2) торговец сушеными продуктами, маринадами, консервами dry-salter торговец москательными

    товарами ~ торговец сушеными продуктами, маринадами, консервами


    Полный англо-русский словарь



  51. drysalter
    Сущ. 1) брит. торговец москательными товарами 2) торговец сушеными продуктами, маринадами

    консервами москательщик, торговец москательными товарами торговец маринадами, консервами и т. п.


    Полный англо-русский словарь



  52. תחמיצים
    мн. ч. м. р.

    תַחמִיץ ז'

    1.силос 2.маринад


    Иврит-русский словарь



  53. marinate
    Marinate [ˊmærɪneɪt] v

    мариновать; делать (рыбу, мясо) под маринадом


    Англо-русский словарь Мюллера



  54. encurtido
    m

    1) (чаще pl) маринад; маринованные фрукты (овощи)

    2) маринование


    Большой испанско-русский словарь



  55. chow-chow
    Chow-chow [ˊtʃaυtʃaυ] n

    1) смесь

    2) пикули, овощной маринад


    Англо-русский словарь Мюллера



  56. polipasto
    m

    1) см. polispasto

    2) Чили консервированный тунец в маринаде


    Большой испанско-русский словарь



  57. escabeche
    m

    1) рассол, маринад

    2) прн ловкость, хитрость


    Португальско-русский словарь



  58. kachumbari
    1) назва́ние блю́да (овощи с луком в маринаде)

    2) овощно́й сала́т


    Суахили-русский словарь



  59. marinate
    Гл. мариновать мариновать; солить; делать (рыбу, мясо) под маринадом


    Полный англо-русский словарь



  60. drysaltery
    москательная лавка в) торговля москательными товарами 2) а) растительное масло, приправы, маринады, мясные

    магазин маринадов торговля москательными товарами торговля маринадами, соленьями и т. п.


    Полный англо-русский словарь



  61. tangy
    Острый, резкий — * brine острый рассол, маринад пикантный, скандальный — a * bit of news пикантная новость


    Полный англо-русский словарь



  62. beizen
    консервировать (в маринаде, рассоле); заливать маринадом [рассолом], мариновать, солить

    3. прижигать рану

    beizen

    Большой немецко-русский словарь



  63. escabeche
    m

    1) маринад

    2) маринованная рыба

    3) жидкость (для окраски седых волос); восстановитель


    Испанско-русский словарь



  64. Schwedenplatte
    Schwedenplatte f =, -n кул.

    закуска-ассорти по-шведски (маринады, копчёности вперемешку с бутербродами)


    Большой немецко-русский словарь



  65. drysalter
    1) брит. торговец москательными товарами

    2) торговец сушёными продуктами, маринадами, консервами


    Англо-русский словарь по экономике



  66. drysalter
    Drysalter [ˊdraɪˏsɔ:ltə] n

    1) торговец москательными товарами

    2) торговец сушёными продуктами, маринадами, консервами


    Англо-русский словарь Мюллера



  67. piccalilli
    [ˈpɪkəlɪlɪ] сущ. маринад из нарезанных овощей и острых приправ n острые пикули с пряностями piccalilli острые пикули с пряностями


    Полный англо-русский словарь



  68. sottaceto
    1.

    в уксусе, в маринаде

    conservare sottaceto — мариновать

    2. неизм.

    маринованный

    cetrioli sottaceto — маринованные огурцы


    Итальянско-русский словарь


№2 (2401)№2 (2401)№3 (2398)№3 (2398)№4 (2359)№5 (2354)№6 (2318)№7 (2316)№8 (2314)№9 (2310)№9 (2310)№10 (2309)