Грибы, разводимые в наши дни повсеместно. Отличается высокими вкусовыми и витаминными качествами. Вешенку можно жарить, солить, тушить.

Вешенка в сметане.

Грибы порезать, тушить в сковороде, добавить лук, залить половиной количества сметаны.

Род пластинчатых грибов. Шляпка диам. от 2 до 30 см, уховидная или округлая, мясистая. Цвет сероватый, буроватый, беловатый. Ножка боковая или эксцентричная. Иногда шляпка сидячая. Мякоть полухрящеватая.

сущ., кол-во синонимов: 3 вешенка устричная 3 вёшенка 1 гриб 377

сущ., кол-во синонимов: 3 вешенка 3 волнушка обыкновенная 4 устричный гриб 3

сущ., кол-во синонимов: 2 белянка 14 гриб 377

сущ., кол-во синонимов: 1 вешенка 3

сущ., кол-во синонимов: 4 вешенка устричная 3 гриб 377 гриб съедобный 45 устричный гриб 3

сущ., кол-во синонимов: 3 вешенка устричная 3 волнушка обыкновенная 4 гриб 377

сущ., кол-во синонимов: 14 бабочка 201 бабочка-белянка 2 беляночка 5 блондинка 5 вешенка белая 2

одуванчик и др., у грибов – вешенка, спорынья и др., у животных – антилопа, удавы, белки, белуги

вешенка — современное торговое название; фр. mousseron, кит. — сянгу). Русское название особого

шампиньон, вешенка, сиитаке). Плодовые тела этих Б. разнообразной формы, консистенции, окраски и размеров

на древесине, таких, как вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus). Гименофор пластинчатый или трубчатый

валуек 2 валуй 6 валун 8 ведьмина сера 3 верпа 2 веселка 9 веселка обыкновенная 5 веселушка 10 вешенка 3 вешенка белая 2 вишенник 5 волнуха 2 волнушка 9 волнушка белая 2 волнушка обыкновенная 4 волнушка

мучнистая, волокнистая, белая.

Вешенка ильмовая, или лиофиллум ильмовый (L. ulmarium), растет на гнилой

и Индокитае на грядках из рисовой соломы; вешенка (Pleurotus ostreatus) и летний опенок (Kuehneromyces

чернушка).



Рис. 42. Ядовитые грибы. Мухомор поганковидный.



Рис. 15. Съедобные грибы. Вешенка

и отмирающей древесине, — вешенка, опёнок летний, зимний гриб, чешуйчатка золотистая, плютей