орф.

тмин, -а и -у

ТМИН -а (-у); м.

1. Травянистое растение сем. зонтичных, пряные семена которого употребляются как пряность. Душистый т.

2. собир. Семена этого растения. Булочки с тмином. Сыр с тмином. Лепёшки, обсыпанные тмином.

◁ Тминный, -ая, -ое. Т-ые цветы. Т. запах.

Тмин/.

ТМИН — род дву- и многолетних трав семейства зонтичных. Ок. 30 видов, в Евразии. Тмин обыкновенный — эфирномасличная культура, в странах умеренного пояса (семена содержат до 7% эфирного масла; плоды — пряность). Медонос.

тмин м.

1. Двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных, пряные семена которого употребляются в кулинарии.

2. Семена такого растения, употребляемые как пряность.

(Ис.28:25 ,27; Мат.23:23) — травянистое растение из семейства зонтичных, семена которого употребляются как ароматическая приправа.

сущ., кол-во синонимов: 11 арлек 1 ганус 6 гуньба 5 зерно 34 кимин 1 кмин 5 козловки 6 полевой анис 5 пряность 22 растение 4422 цветок 239

Род двулетних и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает ок. 30 видов, дико произрастающих в Евразии. Тмин обыкновенный – эфирномасличная и пряновкусовая овощная культура...

Род. п. -а, укр. тмин, блр. кмiн, словен. kmȋn, kumȋn, чеш. kmín, слвц. kmín, польск. kmin. Заимств. через польск. и чеш. в форме *kъminъ из д.-в.-н. kumîn "тмин" от лат. cumīnum из греч. κύμῑνον, которое считают семитск.; см. Гофман, Gr. Wb. 165;...

Тмин, тмины, тмина, тминов, тмину, тмину, тминам, тмин, тмины, тмином, тминами, тмине, тминах

-а (-у), м.

1.

Травянистое растение сем. зонтичных.

2. собир.

Семена этого растения, содержащие эфирное масло (употребляются как пряность в хлебопечении, парфюмерии и т. п.).

Булочки с тмином. Сыр с тмином.

Тмин (евр. каммон; греч. кюминон), выращиваемое в Палестине растение (Cuminum Cyminum), пряные плоды и цветки к-рого используются в качестве приправы и как целебное средство. Семена Т. выколачивали с помощью палки (Ис 28:25,27). Согл. Мф 23:23, с урожая Т. взималась десятина.

Т. (Carum Carvi L.) по ботаническим признакам принадлежит к зонтичным, по применению в домашнем обиходе — к пряным; к этой же группе растений относятся и анис, укроп, дягиль, сумбул и проч.

Плоды зонтичного двухлетнего растения. Культивируется во многих странах. Плоды тмина слегка жгучие на вкус, благодаря высокому содержанию эфирных масел (до 8%). Семена тмина обладают теплым, сладковатым и слегка перечным ароматом. По вкусу они немного напоминают фенхель или анис.

***

• Кружевной (Щепкина-Куперник).

• Пахучий (Брюсов).

ТМИН, тмина, мн. нет, ·муж. (от ·греч. kyminon).

1. Растение ·сем. зонтичных, пряные семена которого употр. как приправа к печенью, сыру и т.п. (бот.).

2. собир. Сами эти семена. Сыр с тмином.

ТМИН, а (у), м. Травянистое растение сем. зонтичных, а также семена его, употр. как пряность.

| прил. тминный, ая, ое. Тминная настойка.

(Carum)

род дву- и многолетних травянистых растений семейства зонтичных. Листья дважды или трижды перисторассечённые. Соцветия — зонтики с обёрткой или без неё, цветки белые или розовые.

ТМИН растение Carum Carvi, коего пряное семя идет в приправы печенья; кмин, тимон, кимин; анис, гуньба, козловки, ганус. Тминная водка. || Тмин, см. также змеевик.

(Саrum), род дву- и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Листья дважды- или триждыперисторассечённые. Цветки белые, розовые или пурпурные. Плод — овальный или продолговатый с тонкими рёбрами. Ок. 30 видов, в Евразии; в СССР — 10 видов.

ТМИН (Carum), род дву- и многолетних травянистых р-ний сем. зонтичных, эфирномасличная культура. Ок. 30 видов, произрастают в Евразии; в СССР — 10 видов. В культуре (с нач. 19 в.) наиб. распространён Т. обыкновенный (С. carvi), выращиваемый во мн.

тмин

, -а

(Исаия 28:25-27, Мф 23:23) — трава из семейства зонтичных, обильно растущая в Сирии и дающая ароматические семена. В Ис 28:5-27 указывается на известный способ сеять тмин и выколачивать его палкой. В таком роде возвращают и возделывают это растение...

Название этой пряности заимствовано из греческого, где kyminon ("тмин") восходит к семитским языкам.

См. тмин

Тминный, тминная, тминное, тминные, тминного, тминной, тминного, тминных, тминному, тминной тминному, тминным, тминный, тминную, тминное, тминные, тминного, тминную, тминное, тминных, тминным тминной, тминною, тминным, тминными, тминном, тминной, тминном, тминных, тминен, тминна, тминно, тминны, тминнее, потминнее, тминней, потминней

ая, -ое.

прил. к тмин.

Тминные семена.

||

Приготовленный с тмином, на тмине.

Тминная водка.

тминный прил.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. тмин, связанный с ним.

2. Свойственный тмину

характерный для него.

3. Приготовленный из тмина или с тмином.

4. Получаемый из тмина.

тминный

ТМ’ИННЫЙ, тминная, тминное.

1. прил. к тмин. Тминные семена.

2. Приготовленный с тмином; настоянный на тмине. «Налей мне водочки тминной.» М.Горький.

орф.

тминный

Тми́н/н/ый.

сущ., кол-во синонимов: 1 водка 162

См. Тмин и Эфирные масла.

кюммель, аллаш). — Под этим названием известен ликер, приготовленный перегонкой водки над тмином

и затем до известной степени рассиропленный сахаром. В ликер зачастую прибавляют готового тминного

масла, а по некоторым прописям также и масла звездчатого аниса. Различают сорта тминной водки

его, по величине вдвое крупнее плодов обыкновенного тмина, сильно ароматичные и остро-горькие на вкус

Они содержат светло-желтое эфирное масло, с тминным запахом; раньше масло это употреблялось в медицине

как средство, укрепляющее желудок; в настоящее время оно, под именем "Р. тминного масла", идет

плоды Р. тмина очень ценились; их получали из Смирны; у богатых римлян были даже особые рабы

на попечении которых было хранение "тмина". Р. тмин относится к семейству зонтичных; листья у него тройчато

Тмин обыкновенный (тмин, анис дикий полевой, козловка, королек, тимон, тимьян, чернушка) – Carum

Используются плоды и получаемое из них эфирное масло.

Плоды тмина обыкновенного содержат эфирное

– 0,2, Pb – 0,03,1 – 0,09, В – 42,0;

• концентрируют Se.

В медицине тмин применяется при атонии

и болях в кишечнике, метеоризме и для усиления секреции пищеварительных желез. Плоды тмина, раздражая

и перистальтику, снижают процессы гниения и брожения в кишечнике. Эфирное масло тмина используется

Семена индийского тмина, известного как джира или сафед джира. Это родственное обычному тмину

в ведической кулинарии в качестве пряности, этот тмин и поныне широко применяется в национальной кухне

Северной, Восточной, Западной и Центральной Индии. Как правило, семена индийского тмина — цельные

далу и рису. В молотом виде семена тмина хранятся не очень долго, поэтому старайтесь покупать тмин хорошего качества и в небольшом количестве.

***

Тминная водка (см. Тмин).

"тмин", диал. См. тмин.

Тмин (трава).