сахариметр, сахариметр м.

Прибор для определения процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.

Прибор для определения содержания сахара (реже — других оптически-активных веществ (См. Оптически-активные вещества)) в растворах путём измерения угла вращения плоскости поляризации (См.

САХАРИМ’ЕТР, сахариметра, ·муж. (от слова сахар и ·греч. metreo — мерю) (спец.). Прибор для определения процентного содержания сахара в растворе.

Поляризационный прибор для определения содержания сахара (реже — др. оптически активных веществ) в р-рах по измерению угла вращения плоскости поляризации (ВПП) света, пропорц. концентрации р-ра. Компенсация ВПП...

САХАРИМЕТР — поляризационный прибор для определения содержания сахара в растворах по измерению угла вращения плоскости поляризации, пропорционального концентрации раствора.

орф.

сахариметр, -а

САХАРИМЕТР, САХАРИМЕТР, -а; м. [от сл. сахар и metron — мера] Оптический прибор для определения содержания сахара в растворах.

Сахариметра, м. [от слова сахар и греч. metreo – мерю] (спец.). Прибор для определения процентного содержания сахара в растворе.

сущ., кол-во синонимов: 1 сахарометр 1

(сахар + греч. metreō определять, измерять)

оптический прибор для определения концентрации сахаров в растворе по величине угла вращения плоскости поляризации света.

И сахариметр, -а, м.

Оптический прибор для определения содержания сахара в растворах.

Сахариметр, сахариметры, сахариметра, сахариметров, сахариметру, сахариметрам, сахариметр, сахариметры, сахариметром, сахариметрами, сахариметре, сахариметрах

Сахар/и́/метр/.

измерительного прибора (сахариметра) градуируют так, чтобы при измерении в этих стандартных условиях

объяснение этому см. в ст. Сахариметр). При измерении концентрации др. веществ (например, камфары

применяется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности.

Лит. см. при ст. Сахариметр.

И сахариметрия, -и, ж.

Метод определения концентрации растворов оптически активных веществ (гл. образом сахаров).

САХАРИМЕТРИЯ, САХАРИМЕТРИЯ, -и; ж. [от сл. сахар и metreō — измеряю] Спец. Определение содержания сахара в растворах.

сущ., кол-во синонимов: 1 сахарометрия 1

Метод определения концентрации р-ров оптически активных веществ (гл. обр. Сахаров, откуда назв. метода), основанный на зависимости вращения плоскости поляризации от концентрации р-ра. С. применяется в пищевой и химико-фармацевтич. пром-сти.

Сахар/и/ме́тр/и́/я [й/а].

орф.

сахариметрия, -и

сахариметрия, сахариметрия ж.

Установление процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.

См. Сахарное производство.

САХАРИМЕТРИЯ — метод определения концентрации оптически активных веществ (главным образом сахара

сахарометрия ж.

То же, что сахариметрия

См. Сахариметрия.

сахарометр м.

То же, что сахариметр

сущ., кол-во синонимов: 1 сахариметрия 1

сущ., кол-во синонимов: 1 сахариметр 1

изобретения. Достаточно упомянуть сахариметр и гониометр для измерения угла расхождения оптических осей кристалла.

А. П.

от их концентрации; поэтому поляриметрия широко применяется для измерения концентрации оптически активных веществ (см., напр., Сахариметрия).

цветных стандартов сахариметра Альтгаузена. Более точные результаты даёт колориметрирование

при изучении структуры органических веществ, в сахариметрии (См. Сахариметрия) и в особенности

в растворах (см. Сахариметрия, Поляриметрия), а также в ряде оптических приборов (оптические

широко применяется для измерения концентрации оптически активных в-в (см. САХАРИМЕТРИЯ).

Измерение в р

света в кристаллах и органических веществах, положив начало сахариметрии. Совместно с Ф. Саваром

с помощью поляризов. света, при изучении структуры органич. в-в, в сахариметрии и в особенности

оптически-активных веществ (см. Сахариметрия). Измерение вращательной дисперсии — изменения угла

в поляриметрии (См. Поляриметрия) и сахариметрии (См. Сахариметрия), в скоростной фото- и киносъёмке

спектрополяриметры. Относительно простыми, но практически очень важными П. и. являются Сахариметры — приборы

оптически-активных веществ в сахарной промышленности (см. Сахариметрия), в производстве лекарственных

НАПРЯЖЕНИЙ), в микроскопии, в поляриметрии и сахариметрии, в скоростной фото- и киносъёмке, геодезич

я р и м е т р ы). Простыми, но практически очень важными П. п. явл. сахариметры — приборы для измерения содержания сахара в. растворах.

что оптическая деятельность твердого тела, находящегося в растворе (см. Сахариметрия), есть (α)j

и находят k (см. Сахариметрия); если последнее на 15% больше вычисленного для твердого небродившего

Оптическая деятельность раствора была найдена равной 26,5 делений сахариметра Солейля-Венцке-Шейблера

как было описано выше, наблюденная в 200 мм трубке, найдена = 2,3 деления в сахариметре Солейля

следовательно, 0,1 Д. или 10% (подробности см. Сахариметрия). Если подозревается присутствие

Сахариметрия).

Лит.: Ландсберг Г. С., Оптика, 4 изд., М., 1957 (Общий курс физики, т. 3); Борн М., Вольф Э

химическому анализу недоступно; сахариметры дали возможность быстро определять количество сахара

через растворы оптически активных веществ. Области применения: сахариметрия (напр., определение глюкозы

На этом законе основано устройство сахариметров (сахаромеров), употребляемых в технике для определения

Сахариметры

Сахариметрия. Ряд примеров явления хроматической П. приведен на приложенной к статье таблице; изображения

строения молекул, определения концентраций растворов (см. Поляриметрия, Сахариметрия) и мн. др. П

количество не сахара узнается по разности.

Сахариметрия. Определение С. производится посредством

сока; напр., если показание сахариметра Фенцке составляет 53,9, то содержание С. будет (53, 9 + 5,39

понижают даже до 3% по весу бураков.



САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО.

Фиг. 1. Сахариметр Солейля-Фенцке. Фиг. 2

Сахариметр Вильда. Фиг. 4. Дефекационный котел. Фиг. 5. Сатуратор. Фиг. 6. Угольный фильтр. Фиг. 7

при производстве оптически активных веществ (см. САХАРИМЕТРИЯ), в оптич. приборостроении — для повышения точности

мм. = +21,1 делениям (сахариметр Солейль-Вентцке-Шейблера). Из этого следует: 0,241 + 0,7256

веществ (См. Оптически-активные вещества) (см. также Сахариметрия), в минералогии (См. Минералогия