кюве
Кюве
(франц. cuvée)
в производстве шампанского (См. Шампанское) применявшееся ранее название сусла высшего качества или сусла, получаемого в результате первых трёх отжимов винограда на прессе. Термин «К.
Большая советская энциклопедия
Кюве
(Франция)
в собственном смысле слова, обозначение купажа. Использование этого понятия на этикетках в таких обозначениях, как «cuvee de prestige» и «tete de cuvee», еще не гарантирует исключительного качества вина.
Вино. Энциклопедический словарь
кюве
КЮВЕ нескл., ср. cuvée f. 1. Виноград одного сбора и места. Михельсон 1888.
2. спец. Сок, получаемый в результате первых трех отжимов винограда на прессе при производстве шампанских вин. Крысин 1998. Тиражное кюве. Пищепром 177.
Словарь галлицизмов русского языка
кюве
орф.
кюве, нескл., с. (в виноделии)
Орфографический словарь Лопатина
кюве
сущ., кол-во синонимов: 1 сок 48
Словарь синонимов русского языка
Кювье
на поверхности земного шара, М. — Л., 1937.
Лит.: Гремяцкий М., Кювье Ж. (1769 — 1832). Очерк
о жизни и научной деятельности, М., 1933; Амлинский И. Е., Жоффруа Сент-Илер и его борьба против Кювье, М
P., 1969; Bicentenaire de la naissance de Georges Cuvier, Montbéliard, 1969.
В. И. Назаров.
Ж. Кювье.
Большая советская энциклопедия
КЮВЬЕ
КЮВЬЕ (Cuvier) Жорж (1769-1832) — французский зоолог, один из реформаторов сравнительной анатомии
Большой энциклопедический словарь
кювье
сущ., кол-во синонимов: 1 шампанское 18
Словарь синонимов русского языка
кювье
Шампанское из смеси различных вин.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
шампанское из смеси различных вин
***
Кулинарный словарь
кювье
I.
КЮВЬЕ I нескл. От имени знаменитого фр. палеонтолога Cuvier, Georges (1769-1832), по ископаемых
> прошлого воскрешает-реанимирует по этим бумажным костям, кювье какой-то из Переделкина. Ф. Светов Рус
мальчики. // Знамя 1997 12 125.
II.
КЮВЬЕ II cuvier m. Привозимый из садов на фурах виноград кладется
Словарь галлицизмов русского языка
Кювье
(cuvier) Жорж (1769—1832), французский зоолог и палеонтолог. Установил принцип «корреляции частей организма», базирующийся на том, что по состоянию одной части организма можно судить о состоянии других его частей и организма в целом.
Биология. Современная энциклопедия
КЮВЬЕ
КЮВЬЕ (Cuvier) Жорж, барон (1769-1832), французский геолог и зоолог, основатель сопоставительной
и их взаимосвязь с телом. Кювье применил эту систему классификации к ископаемым окаменелостям и пришел к выводу
Научно-технический словарь
престиж-кюве
орф.
престиж-кюве, нескл., с. (шампанское)
Орфографический словарь Лопатина
Кювье, Фредерик
Frédéric Cuvier) — брат Жоржа Леопольда Кювье (см.), зоолог (1773-1838), проф. и консерватор
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Кювье Жорж
Кювье (Cuvier) Жорж
(1769—1832), французский зоолог, один из реформаторов сравнительной анатомии
Большая биографическая энциклопедия
дёзьем кюве
ДЁЗЬЕМ КЮВЕ * deuxième cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а
Словарь галлицизмов русского языка
Престижное кюве
cuvee de prestige
термин, традиционно связанный с производством шампанского и обозначающий роскошное высококачественное вино с лучших виноградников, которое очень долго выдерживалось перед продажей (например, «Dom Perignon» от Moet & Chandon», и «La Grande Dame» от «Veuve Clicquot Ponsardin»).
Вино. Энциклопедический словарь
премьер кюве
ПРЕМЬЕР КЮВЕ * première cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а
Словарь галлицизмов русского языка
труазьем кюве
ТРУАЗЬЕМ КЮВЕ * troisième cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а
Словарь галлицизмов русского языка
Фон-де-кюв
франц. — в 14 в. мужская верхняя одежда для верховой езды и путешествий, типа манто.
(Энциклопедия моды. Андреева Р., 1997)
Энциклопедия моды и одежды
Теория типов Кювье
плана строения животных. По Кювье, присматриваясь к разнообразию строения органов, можно заметить
лишь служат ей или питают ее". Нервная система, по Кювье, в животном царстве является в трех
не быть. Сообразно этому воззрению, Кювье разделил животное царство на четыре подразделения, осуществлявших
четыре независимых один от другого общих класса. Впрочем, самый термин тип принадлежит не Кювье
а Бленвилю (1816), потом он был присвоен подразделениям Кювье, хотя сначала Бленвиль придавал этому
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Кювье, Жорж Леопольд
(George-Léopold-Chrétien-Frédéric-Dagobert Cuvier) — знаменитый французский естествоиспытатель, род. в 1769 г. в г. Мемпельгард (Mömpelgard или Montbélirad), принадлежавшем тогда Вюртембергу...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
премьер секонд кюве
ПРЕМЬЕР СЕКОНД КЮВЕ * premières secondes cuvées. См. премьер кюве.
Словарь галлицизмов русского языка
тет де кюве
ТЕТ ДЕ КЮВЕ * tête de cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а
Словарь галлицизмов русского языка
блё де кюв
БЛЁ ДЕ КЮВ * bleu de cuves. Кадочная, то есть синяя краска прочная, в кадях заготавливаемая из индига. Виталиус 1820.
Словарь галлицизмов русского языка
Казачковский, Аверкий
Казачковский, Аверкий
гравер в Кюве, при Петре и Анне; кажется, монах Печерской лавры?
{Половцов}
Большая биографическая энциклопедия
петиозация
ПЕТИОЗАЦИЯ и, ж. Petiot. Изготовление вина второго кюве с добавлением сахара и воды. Пищепром.
Словарь галлицизмов русского языка
Алагдага
которые Кювье принял в качестве видового имени (Dipus alactaga).
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
РЕЙ
и животных позднее повлияли на Карла ЛИННЕЯ и Джорджа КЮВЬЕ. Рей первым различил два вида цветущих растений: ОДНОДОЛЬНЫЕ и ДВУДОЛЬНЫЕ.
Научно-технический словарь
Дювернуа Georges-Louis
Duvernoy) — франц. естествоиспытатель (1777—1835); был проф. в Страсбурге, потом преемником Кювье
в Collège de France в Париже; был сотрудником Кювье и после его смерти обработал для последнего
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
КЮВЬЕРОВЫ ПРОТОКИ
КЮВЬЕРОВЫ ПРОТОКИ (по имени Ж. Кювье) — поперечные кровеносные сосуды у бесчерепных позвоночных
Большой энциклопедический словарь
Бронн, Генрих Георг
Петербургской АН (1859). Один из основателей систематики ископаемых беспозвоночных. Сторонник теории катастроф Кювье.
Большая биографическая энциклопедия
БРОНН
Петербургской АН (1859). Один из основателей систематики ископаемых беспозвоночных. Сторонник теории катастроф Кювье.
Большой энциклопедический словарь
Д'Орбиньи
Ж. Кювье. В 1826—33 путешествовал по Южной Америке. С 1853 профессор палеонтологии Музея
и др.). Развивая катастроф теорию (См. Катастроф теория) Кювье, Д'О. утверждал, что во время каждой
Большая советская энциклопедия
Членистые
Или Articulata — один из четырех типов, на которые Кювье (Cuvier) разбил животное царство. К этому
типу Кювье относил нынешние типы червей (Vermes) и членистоногих (Arthrapoda), установленные
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Жоффруа Сент-Илер
животных. Выступил с критикой теории Ж. Кювье о неизменяемости видов. Создал в Париже первый в Европе научный зоологический сад.
Биология. Современная энциклопедия
Лучистые животные
введенный в науку Кювье, который в типе (embranchement) Л. соединял иглокожих, кишечнополостных
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
кювешка
КЮВЕШКА и, ж. cuvée f. разг., проф. Кюве. "Вот мы какие несчастные: гостям <�завода
Словарь галлицизмов русского языка
Homo diluvii testis
его разъяснена была впервые Кювье. Раскопка Шейхцера хранится в Гарлеме.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
мастодонт
Заимств. в начале XIX в. из франц. яз., где слово является неологизмом зоолога Кювье, сложением
Этимологический словарь Шанского
Теория катастроф
Ж. Кювье в XVIII в. и потеряла свое значение к концу XIX в.
Медицинская энциклопедия
Cuvee
кюве)
в буквальном смысле — содержимое cuve, или емкости для купажирования вина. Термин обозначает
Вино. Энциклопедический словарь
катастроф теория
Ж. Кювье, окончательно установивший последовательную смену в пластах Земли отличных друг от друга фаун
Согласно Кювье, в результате стихийных бедствий (катастроф) на значит, части земной поверхности погибали
и никак не связанные с предыдущими. Хотя Кювье отмечал постепенное усложнение органич. форм по мере
о неизменяемости видов. К. т. была доведена до логич. завершения учеником Кювье А. д'Орбиньи, насчитывавшим
Развитые Кювье представления о связи различающихся по возрасту слоев Земли с качеств, своеобразием
Биологический энциклопедический словарь
Беспозвоночные животные
позвоночные и беспозвоночные. Деление это было сначала принято и Кювье (в его "Leçons d'anatomie
compareé", 1805, но позднее, введя в науку понятие о типах животного царства, Кювье вместе с тем лишил
на несколько (по Кювье — 3, в настоящее время б. ч. — 8) типов, самостоятельных групп, имеющих равное значение между собой и с типом позвоночных.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Телеологическое направление
В биологии господствует начиная от Аристотеля и кончая Кювье. "Попробуй, если можешь, придумать
в знаменитом споре Кювье с Этьеном Жофруа Сент-Илером в 1831 г. Кювье учил, что органы находятся
что он "не знает такого животного, которому надо играть ту или другую роль в природе". Кювье и Валасьен
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
АГАССИС
корреспондент Петербургской АН (1869). С 1846 в США. Ученик и последователь Ж. Кювье. Выступал против дарвинизма
Большой энциклопедический словарь
Членистые
Articulata)
термин, введённый французским зоологом Ж. Кювье (1812) для обозначения одного
Большая советская энциклопедия
Муггендорф
Розенмюллером, Кювье, Гольдфуссом и мн. др. В некоторых из них найдены скелеты медведей, гиен
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
ПАЛЕОНТОЛОГИЯ
палеонтологии считают Ж. Кювье. Палеонтологию подразделяют на палеоботанику и палеозоологию; часто выделяют в особый раздел палеоэкологию.
Большой энциклопедический словарь
шампанское
2 краман 1 кювье 1 милезим 2 оже 1 редерер 1 силлери 1 шампань 5 шампунь 7 шампусик 3 шипучее 4 шипучка 5
Словарь синонимов русского языка
Массон
de Medicine". Наиболее важные изд. Виктора M. (ум. 1875) и сына его Жоржа: "Le règne animal" Кювье
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Агассис, Жан Луи
корреспондент Петербургской Академии наук (1869). С 1846 в США. Ученик и последователь Ж. Кювье
Большая биографическая энциклопедия
ИСТОРИЧЕСКАЯ ГЕОЛОГИЯ
сложилась в самостоятельную дисциплину во 2-й пол. 19 в. (У. Смит, Ж. Кювье, А. Броньяр, Ч. Лайель, Э. Зюсс и др.).
Большой энциклопедический словарь
революсьон дю глоб
о Révolutions du globe Кювье, под которыми разумелись вымышленные геологами катаклизмы, совершившиеся
Словарь галлицизмов русского языка
Пальцеходящие
на П. и стопоходящих, установленное Кювье, оказывается, однако, несостоятельным, так как большинство
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Двурукие
отряд Primates, к которому относил человека, обезьян, полуобезьян и летучих мышей. Кювье выделил
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
КАТАСТРОФ ТЕОРИЯ
в 1812 французским ученым Ж. Кювье для объяснения смены фаун и флор, наблюдаемых в геологических
Большой энциклопедический словарь
кювьеровы протоки
ductus Сuvieri; по имени Ж. Кювье), кровеносные сосуды ланцетника и позвоночных животных
Биологический энциклопедический словарь
Дюкроте де Блэнвиль
и посвятил себя изучению медицины и естествознания под руководством Кювье. В 1812 г. он стал
естественной истории при Атенеуме, в 1825 г. — членом института и в 1832 г. — преемником Кювье на кафедре
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
корреляция
Принцип К. сформулирован Ж. Кювье (1800—05): в любом организме все структурные и функциональные
особенности связаны постоянными соотношениями (в понимании Кювье — жёсткими и статичными). Эволюц. значение
Биологический энциклопедический словарь
креационизм
постоянства видов (К. Линней, Ж. Кювье, Ч. Лайель) доказывали, что виды реально существуют
смена господствующих групп животных на протяжении истории Земли), Кювье создал катастроф теорию
Последователи Кювье придавали этой теории откровенно креационистский характер и насчитывали десятки
Биологический энциклопедический словарь
Бленвиль
1830), преемник Ж. Кювье по кафедре сравнительной анатомии (1832). Опираясь
сформулированного Кювье; окончательно отделил земноводных от пресмыкающихся (1818) и разделил
Большая советская энциклопедия
Демулен Антуан
в близкие сношения с Жофруа Сент-Илером, Кювье, А. Гумбольдтом, Бори де Сен-Венсаном и др. Последний
слишком резко выступил против Кювье, закрыла ему по просьбе последнего доступ в нее. Молодой натуралист
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Жоффруа Сент-Илер
всех животных, которое объяснял общностью их происхождения; критиковал учение Ж. Кювье о неизменяемости
Большая биографическая энциклопедия
Этмоид
у бесхвостых амфибий (sphenoethmoideum, os enceinture Кювье), — представляет не Э., выраженный между амфибиями
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Монбельяр
памятники Кювье, полковникам Данферу и Рошеро. Хлопчатобумажные фбр., литейные зав., выделка часов
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Жоффруа Сент-Илер
рыба Polypterus).
Совместные работы Ж. Кювье и Ж. С. положили начало реформе классификации
дискуссия между Ж. С. и Кювье, который отрицал существование связей и переходов в организации животных
разных типов. Кювье упрекал Ж. С. в каузализме (причинном толковании явлений) и пантеизме, т. е
как теорию Кювье о 4 изолированных типах строения животного мира, лишённых общности в организации
и переходов, так и телеологических принцип Кювье о «конечных причинах». Формально победу в дискуссии одержал
Большая советская энциклопедия
Кювьеровы протоки
и задних кардинальных вен (См. Кардинальные вены). Названы по имени французского учёного Ж. Кювье
Большая советская энциклопедия
ЖОФФРУА СЕНТ-ИЛЕР
всех животных, которое объяснял общностью их происхождения; критиковал учение Ж. Кювье о неизменяемости
Большой энциклопедический словарь
Сент-Илер Этьен-Жоффруа
Известный французский зоолог, учитель и противник Кювье. Фамилия его была Жоффруа, а С.-Илер
в Париж Кювье, и они продолжали работу вместе, причем результатами их совместной работы явились
знаменитого спора его с Кювье в стенах Академии в 1830 году последний показал несостоятельность идеи
единства плана, но история показала, что Кювье был неправ, утверждая в то же время неизменяемость
Главнейшие труды: "Principes de Philosophie zoologique" (в нем résumé его спора с Кювье); "Mémoire sur
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
тип
» животных (позвоночные, мягкотелые, членистые, лучистые), выделенные Ж. Кювье в 1812. Будучи
сторонником гипотезы постоянства видов, Кювье считал Т. неизменными и не связанными друг с другом; своё учение
составляет от 10 до 33 (чаще в пределах 18—25). Так, ещё со времён Кювье нек-рые зоологи объединяют
Биологический энциклопедический словарь
Палеотерий
были впервые изучены и описаны знаменитым Кювье. Наиболее крупный вид — Р. magnum — равнялся
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Менетриэ
в Jardin des Plantes под руководством Кювье и Латрейля; участвовал в 1821 г. в экспедиции
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Ознобишин
гг.: "Кисловодск"; "Кавказское утро", "Пятигорск", "Аксайская станица", "Кювье", "Умирающий Клефт
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Рапп Вильгельм, анатом
arsenicale detegendi". После этого занимался в Париже у Жюссье, Лаэннака и Кювье. В 1819 г. приглашен
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Туканы
насекомыми, яйцами и птенцами мелких птиц, мелкими пресмыкающимися.
Тукан Кювье.
Большая советская энциклопедия
сок
1 запивон 1 камедь 14 кашу 2 кларет 2 кюве 1 лактукарий 2 латекс 7 лятекс 2 манна 5 мантия 14
Словарь синонимов русского языка
Лаваль Иван Степанович (de la Valle)
университетского преподавания. Собрав, через Кювье и Сильвестра де-Саси, сведения о постановке
Большая биографическая энциклопедия
Меккель
предыдущего ("немецкий Кювье"), автор весьма важных работ из области сравнительной анатомии и тератологии
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Блэнвиль Анри-Мари
и естествознание под руководством Кювье. В 1812 году был сделан адъюнкт-профессором сравнительной зоологии
в Атенеуме, а в 1832 г. — преемником Кювье по кафедре сравнительной анатомии в естественно-историческом
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Креационизм
» и созданы богом независимо друг от друга; французский анатом и палеонтолог Ж. Кювье считал
Большая советская энциклопедия
Саламандровые
допотопного человека (homi diluvii testis); принадлежность его к С. была доказана Кювье.
М. Р.-К.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Энгельгардт, Михаил Александрович
им биографии Кювье, Дарвина, Гумбольдта, Гарвея, Лайелля, Коперника, Пастера, Лавуазье, Пржевальского
Большая биографическая энциклопедия
Хорис
Кювье, Галлом и многими другими) и "Vues et paysages des regions équinoxiales, recueillis dans un
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Система животного царства
и противопоставлению их позвоночным. Одновременно с Ламарком разрабатывал вопрос о С. и Кювье. С 1795 по 1812
членистые, зоофиты, или лучистые. В основу деления Кювье кладет строение нервной системы, которую
все они соединены перемычками. Лучистые (Radiata), по мнению Кювье, вовсе не имели нервной системы. Эти 4
формулированная идея Сент-Илера должна была временно уступить идее Кювье. Попытку положить строение
1835) и, наконец, Оуэн, но все это было или развитием, или искажением идеи Кювье; но были также попытки
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Системы геологические
ему выступило новое понимание термина "формация", или "С.", принадлежащее Кювье. Кювье доказывал
формации лишь благодар