строганина
строганина
орф.
строганина, -ы и струганина, -ы
Орфографический словарь Лопатина
строганина
СТРОГАНИНА, ы, ж. (обл.). На Севере: строганое мороженое мясо или рыба.
Толковый словарь Ожегова
строганина
-ы, ж.
Настроенная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде на Крайнем Севере.
— Ешь строганину, пей чай, да и на покой, — заботливо сказал Федот Федотович, придвигая Акимову дощечку с янтарными кусками осетрины. Марков, Сибирь.
Малый академический словарь
строганина
СТРОГАНИНА -ы; ж. На Крайнем Севере: настроганная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде. Лакомиться строганиной.
Толковый словарь Кузнецова
строганина
строганина ж.
Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде (на крайнем Севере).
Толковый словарь Ефремовой
строганина
Строганина, строганины, строганины, строганин, строганине, строганинам, строганину, строганины, строганиной, строганиною, строганинами, строганине, строганинах
Грамматический словарь Зализняка
строганина
сущ., кол-во синонимов: 3 мясо 135 рыба 773 струганина 1
Словарь синонимов русского языка
струганина
орф.
струганина, -ы и строганина, -ы
Орфографический словарь Лопатина
струганина
струганина ж.
То же, что строганина
Толковый словарь Ефремовой
струганина
сущ., кол-во синонимов: 1 строганина 3
Словарь синонимов русского языка
струганина
СТРУГАНИНА -ы; ж. Разг. = Строганина. Медвежья, оленья с. Есть струганину. Готовить струганину.
Толковый словарь Кузнецова
струганина
ы, ж. разг.
То же, что строганина.
Вот и повозка на дворе, щи в замороженных кусках уже готовы
Малый академический словарь
настрогать
в каком-л. количестве. Н. планок, досок. Н. блюдо строганины.
◁ Настрагивать, -аю, -аешь; нсв. Настрагиваться, -ается; страд.
Толковый словарь Кузнецова
нельма
Относится к деликатесам.
Мороженую, свежевыловленную нельму используют также для строганины
Кулинарный словарь
себиче
ломтики, напоминающие сибирскую строганину, которые погружаются в лимонный сок или сок лаймы (объемы рыбы
Кулинарный словарь
рыба
областях России рыбу квасили (кислая рыба), а в Западной Сибири ели мороженую сырую (строганина)» (В. Похлебкин).
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Кулинарный словарь
строгать
покидая лишь местами воду. Строганец пенз. дубинка. Струганец горный хрусталь. Строганина ж. сиб
строганая мерзлая рыба, иногда и мясо; многие строганину едят сырую, особенно в пути. Строгало ср. всякий
Толковый словарь Даля
дифиллоботриоз
обработанной рыбы или строганины. Больной человек эпидемиологически не опасен для окружающих. Распространению
Медицинский словарь
описторхоз
недостаточно провяленной, неправильно термически обработанной или сырой (строганина) рыбы
Медицинский словарь
ДИФИЛЛОБОТРИОЗ
обработанной рыбы или строганины. Больной человек эпидемиологически не опасен для окружающих
Справочник по болезням
ОПИСТОРХОЗ
малосольной, недостаточно провяленной, неправильно термически обработанной или сырой (строганина) рыбы
Справочник по болезням
пробовать
лекарство? Мне оно помогает. | св. На севере я попробовал строганину — блюдо из мелко наструганной
Толковый словарь Дмитриева
Лаптев
нганасанах ). Благодаря питанию строганиной (мороженой рыбой ), введённому командиром, за три зимовки
География. Современная энциклопедия
мясо
1 собачина 3 солонина 3 сомина 4 сомовина 3 сомятина 2 сохатина 2 спартак 6 стерляжина 1 строганина
Словарь синонимов русского языка
рыба
стремлинг 1 строганина 3 судак 10 султанка 6 сфирена 1 сциена 3 сырок 6 сырть 2 таборо 1 таймень 2
Словарь синонимов русского языка
подкласс прозостомата (prosostomata)
малосольную рыбу и так называемую «строганину» (мелко изрубленная свежемороженая рыба), что также
Биологическая энциклопедия
Lachsschnitzel
Lachsschnitzel pl
строганина из копчёной лососины
Большой немецко-русский словарь