Пастеризация



  1. пастеризация

    -и, ж.

    Нагревание пищевых продуктов до температуры 60—70°, при которой погибают вредные микроорганизмы, но сохраняются вкусовые качества продуктов, витамины и т. д.

    Пастеризация молока. Пастеризация консервов.

    [По имени французского бактериолога Луи Пастера, впервые применившего этот способ]


    Малый академический словарь



  2. ПАСТЕРИЗАЦИЯ

    ПАСТЕРИЗАЦИЯ, контролируемая тепловая обработка продуктов, предназначенная для уничтожения бактерий и других микроорганизмов, предложенная Луи Пастером в 1860-х гг..


    Научно-технический словарь



  3. пастеризация

    ПАСТЕРИЗАЦИЯ и, ж. pastérisation f. Стерилизация вина по способу Пастера для предохранеия его от порчи, а также для улучшения его качества. Чудинов 1902. || расш. Уничтожение микроорганизмов в жидкостях посредством нагревания не свыше 100º.


    Словарь галлицизмов русского языка



  4. пастеризация

    Пастеризация — частичная стерилизация нагреванием до 60 — 80°C для уничтожения вегетативных форм микроорганизмов.


    Толковый словарь по почвоведению



  5. пастеризация

    ПАСТЕРИЗАЦИЯ, способ уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищ. продуктах однократным нагреванием до темп-ры ниже 100°C (чаще 60 — 70°C) с разл. выдержкой. При этом погибают неспороносные бактерии, споры бактерий выдерживают...


    Сельскохозяйственный словарь



  6. пастеризация

    Пастеризация, пастеризации, пастеризации, пастеризаций, пастеризации, пастеризациям, пастеризацию, пастеризации, пастеризацией, пастеризациею, пастеризациями, пастеризации, пастеризациях


    Грамматический словарь Зализняка



  7. ПАСТЕРИЗАЦИЯ

    ПАСТЕРИЗАЦИЯ — способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 °С (обычно 60-70 °С) с различной выдержкой (чаще 15-30 мин). Предложена Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и др. См. Тиндализация, Стерилизация.


    Большой энциклопедический словарь



  8. пастеризация

    орф.

    пастеризация, -и


    Орфографический словарь Лопатина



  9. пастеризация

    [< соб.; см. пастеровский] – нагревание органических жидкостей (например, молока или консервов в закупоренных банках) в целях их обезвреживания до температуры, при которой гибнут микроорганизмы, но сохраняются витамины, вкусовые и др. полезные свойства жидкостей.


    Большой словарь иностранных слов



  10. пастеризация

    ПАСТЕРИЗАЦИЯ (от имени франц. учёного Л. Пастера, L. Pasteur), обезвреживание органич. жидкостей путём их нагревания до температуры ниже 100°C (чаще 60—70°С), когда гибнут лишь вегетативные формы микробов.


    Ветеринарный энциклопедический словарь



  11. пастеризация

    Способ уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в жидких средах, пищевых продуктах путем однократного и непродолжительного их нагрева до температур ниже 100 °C. Обычный режим пастеризации–60—70 °C в течение 15–30 мин.


    Микробиология. Словарь терминов



  12. пастеризация

    ПАСТЕРИЗ’АЦИЯ [тэ], пастеризации, мн. нет, ·жен. (спец.). Предохранение жидкостей от развития в них вредных микроорганизмов нагреванием. (От имени ·франц. бактериолога 19 ·в. Пастера, впервые применившего этот способ.)


    Толковый словарь Ушакова



  13. Пастеризация

    Способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 °C (обычно 60–70 °C) с различной выдержкой (чаще 15–30 мин). Предложена Л. Пастером.


    Судьба эпонимов. Словарь-справочник



  14. пастеризация

    сущ., кол-во синонимов: 3 актинизация 1 биоризация 1 пастеризование 1


    Словарь синонимов русского языка



  15. Пастеризация

    Однократное нагревание жидкостей или пищевых продуктов обычно до 60—70 °С в течение 15—30 мин. При этом неспороносные бактерии погибают, но полной стерилизации (См. Стерилизация) не происходит, так как споры бактерий такое нагревание выдерживают.


    Большая советская энциклопедия



  16. пастеризация

    Пастер/из/а́ци/я [й/а].


    Морфемно-орфографический словарь



  17. пастеризация

    Метод уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищевых продуктах нагреванием до температуры 70—75 °С в течение 15—30 мин. Предложена Л. Пастером. Используется при изготовлении вина, пива, сыра и др.


    Биология. Современная энциклопедия



  18. Пастеризация

    (L. Pasteur)

    метод обеззараживания органических жидкостей (жидких пищевых продуктов, питательных сред и др.) путем уничтожения вегетативных форм микроорганизмов нагреванием до температуры ниже 100°.


    Медицинская энциклопедия



  19. пастеризация

    пастеризация ж.

    Уничтожение микроорганизмов в жидкостях посредством длительного нагревания не выше 100 градусов.


    Толковый словарь Ефремовой



  20. пастеризация

    ПАСТЕРИЗАЦИЯ [тэ], -и; ж. Метод обеззараживания и консервирования жидких пищевых продуктов нагреванием до температуры, чуть меньшей, чем температура кипения, при которой погибают бактерии, но сохраняются витамины. П. молока, консервов.


    Толковый словарь Кузнецова



  21. пастеризация

    Этот процесс обеззараживания пищевых продуктов носит имя французского ученого Пастера, одного из основоположников микробиологии.


    Этимологический словарь Крылова



  22. подвергавший пастеризации

    прил., кол-во синонимов: 2 пастеризировавший 2 пастеризовавший 2


    Словарь синонимов русского языка



  23. подвергавшийся пастеризации

    прил., кол-во синонимов: 2 пастеризировавшийся 2 пастеризовавшийся 2


    Словарь синонимов русского языка



  24. Пастеризация вина

    что пастеризация может исказить природу вина, и все большее число виноделов использует технологии сверхтонкой фильтрации и асептической обработки.


    Вино. Энциклопедический словарь



  25. Пастеризация вакуумная

    Метод обеззараживания молока путем его введения под высоким давлением в нагретую вакуумную камеру.


    Медицинская энциклопедия



  26. Пастеризация в шелководстве

    См. Шелководство и Пастер.


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  27. Пастеризация виноградного вина

    подвергающиеся брожению, предложен впервые Пастером в 1865 году, почему и известен под именем пастеризации


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  28. пастеризационный

    пастеризационный прил.

    1. Соотносящийся по знач. с сущ. пастеризация, связанный с ним.

    2

    Свойственный пастеризации, характерный для нее.

    3. Предназначенный для пастеризации.


    Толковый словарь Ефремовой



  29. пастеризованный

    пастеризованный прил.

    1. Соотносящийся по знач. с сущ. пастеризация, связанный с ним.

    2. Подвергшийся пастеризации.


    Толковый словарь Ефремовой



  30. пастеризоваться

    пастеризоваться несов. и сов.

    Подвергаться пастеризации.


    Толковый словарь Ефремовой



  31. пастеризатор

    пастеризатор м.

    Аппарат для пастеризации.


    Толковый словарь Ефремовой



  32. Ультрапастеризация

    Ультра- + Пастеризация)

    см. Уперизация.


    Медицинская энциклопедия



  33. пастеризатор

    а, м.

    Аппарат для пастеризации.

    Паровой пастеризатор.


    Малый академический словарь



  34. пастеризовать

    пастеризовать несов. и сов. перех.

    Подвергать пастеризации.


    Толковый словарь Ефремовой



  35. пастеризатор

    ПАСТЕРИЗ’АТОР [тэ], пастеризатора, ·муж. (спец.). Аппарат для пастеризации.


    Толковый словарь Ушакова



  36. биоризация

    сущ., кол-во синонимов: 1 пастеризация 3


    Словарь синонимов русского языка



  37. пастеризатор

    ПАСТЕРИЗАТОР [тэ], -а; м. Аппарат для пастеризации. Паровой п.


    Толковый словарь Кузнецова



  38. актинизация

    сущ., кол-во синонимов: 1 пастеризация 3


    Словарь синонимов русского языка



  39. пастеризование

    сущ., кол-во синонимов: 1 пастеризация 3


    Словарь синонимов русского языка



  40. пастеризатор

    Котёл с двойными стенками и плотно закрывающейся крышкой для пастеризации жидкостей.


    Большой словарь иностранных слов



  41. биоризатор

    БИОРИЗАТОР а, м. biorisateur m. Аппарат для пастеризации молока в распыленном состоянии. Пищепром.


    Словарь галлицизмов русского языка




  1. пастеризация
    Pasteurisation f

    Русско-французский словарь



  2. пастеризация
    Пастериза́ция

    uuajivijidudu ед.

    Русско-суахили словарь



  3. пастеризация
    сущ. жен. рода

    действие/процесс спец.

    пастеризація

    Русско-украинский словарь



  4. пастеризация
    Ж мн. нет xüs. pasterizasiya; pasterizəetmə (edilmə) (süddə; konservlərdə və s.-də mikrobların inkişafının qarşısını almaq üçün onları müəyyən dərəcəyə qədər qızdırmaqla zərərsizləşdirmək üsulu).

    Русско-азербайджанский словарь



  5. пастеризация
    • pasterace

    • pasterisace

    • pasterizace

    Русско-чешский словарь



  6. пастеризация
    ж спц

    pasteurização f

    Русско-португальский словарь



  7. пастеризация
    Пастеризация

    פִּיסטוּר ז'

    Русско-ивритский словарь



  8. пастеризация
    Пастэрызацыя

    Русско-белорусский словарь



  9. пастеризация
    1. pastöriseerimine

    2. pastöörimine

    Русско-эстонский словарь



  10. пастеризация
    Pastorizzazione ж.

    Русско-итальянский словарь



  11. пастеризация
    pasteryzacja;

    Русско-польский словарь



  12. пастеризация
    ж. спец.

    pasterización f

    Большой русско-испанский словарь



  13. пастеризация
    Жен. pasteurization pasteurizing

    Полный русско-английский словарь



  14. мгновенная пастеризация
    Flash pasteurizer

    Полный русско-английский словарь



  15. высокочастотная пастеризация
    Radio-frequency pasteurization

    Полный русско-английский словарь



  16. длительная пастеризация
    Holding pasteurizer

    Полный русско-английский словарь



  17. подвергся пастеризации
    Подвергся пастеризации

    פּוּסטַר [-, מְפוּסטָר, יְפוּסטַר]


    Русско-ивритский словарь



  18. крактковременная пастеризация
    Shocking pasteurizer

    Полный русско-английский словарь



  19. подвергался пастеризации
    Подвергался пастеризации

    פּוּסטַר [-, מְפוּסטָר, יְפוּסטַר]


    Русско-ивритский словарь



  20. пастеризация радиоактивным облучением
    Radiopasteurization

    Полный русско-английский словарь



  21. pasteurization
    [ˌpæstəraɪˈzeɪʃən] сущ. пастеризация пастеризация pasteurization пастеризация


    Полный англо-русский словарь



  22. radiopasteurization
    Пастеризация радиоактивным облучением пастеризация облучением


    Полный англо-русский словарь



  23. פִּיסטוּר / פִּסטוּר ז'
    Пастеризация


    Иврит-русский словарь



  24. pastöörimine
    Пастеризация


    Эстонско-русский словарь



  25. pasterace
    • пастеризация


    Чешско-русский словарь



  26. pasterisace
    • пастеризация


    Чешско-русский словарь



  27. pasterizace
    • пастеризация


    Чешско-русский словарь



  28. pastöriseerimine
    Пастеризация


    Эстонско-русский словарь



  29. pasteryzacja
    ♀ пастеризация


    Польско-русский словарь



  30. pasterización
    f

    пастеризация


    Большой испанско-русский словарь



  31. flash pasteurizer
    Мгновенная пастеризация


    Полный англо-русский словарь



  32. radio-frequency pasteurization
    Высокочастотная пастеризация


    Полный англо-русский словарь



  33. пастэрызацыя
    Пастеризация


    Белорусско-русский словарь



  34. פּוּסטַר (-, מְפוּסטָר, יְפוּסטַר)
    Подвергся пастеризации


    Иврит-русский словарь



  35. pasteryzowanie
    ☼ пастеризация ž


    Польско-русский словарь



  36. cold-pack
    Консервировать путем пастеризации


    Полный англо-русский словарь



  37. shocking pasteurizer
    Крактковременная пастеризация


    Полный англо-русский словарь



  38. pasteurisation
    f

    пастеризация


    Французско-русский словарь



  39. holding pasteurizer
    Длительная пастеризация


    Полный англо-русский словарь



  40. pasteurizer
    [ˈpæstəraɪzə] сущ. пастеризатор, аппарат для пастеризации пастеризатор (аппарат) pasteurizer пастеризатор, аппарат для пастеризации


    Полный англо-русский словарь



  41. radurization
    Консервирование ионизирующим излучением пастеризация облучением


    Полный англо-русский словарь



  42. פִּסטוּר ז'
    פִּיסטוּר / פִּסטוּר ז'

    пастеризация


    Иврит-русский словарь



  43. infrared pasteurizer
    Пастеризатор для пастеризации инфракрасными лучами


    Полный англо-русский словарь



  44. Schnellerhitzung
    Schnellerhitzung f =

    кратковременная пастеризация


    Большой немецко-русский словарь



  45. pasteurization
    Pasteurization [ˏpɑ:stʃǝraɪˊzeɪʃn] n

    пастеризация


    Англо-русский словарь Мюллера



  46. high-temperature short-time system
    Высокотемпературная кратковременная система (пастеризации)


    Полный англо-русский словарь



  47. Hocherhitzung
    Hocherhitzung f =

    высокотемпературная пастеризация


    Большой немецко-русский словарь



  48. pasteurizador
    m

    пастеризатор, аппарат для пастеризации


    Португальско-русский словарь



  49. pasteurization
    пастеризация (метод обеззараживания)


    Англо-русский медицинский словарь



  50. high-temperature short-time pasteurizer
    Пастеризатор для высокотемпературной кратковременной пастеризации


    Полный англо-русский словарь



  51. pasterizasiya
    Пастеризация (нагревание жидкостей в целях обезвреживания).


    Азербайджанско-русский словарь



  52. temperature converter
    Преобразователь температуры (в аппаратах высокотемпературной пастеризации)


    Полный англо-русский словарь



  53. Kurzzeiterhitzung
    Kurzzeiterhitzung f =

    кратковременная пастеризация (молока)


    Большой немецко-русский словарь



  54. kurzzeiterhitzt
    kurzzeit|erhitzt a

    подвергнутый кратковременной пастеризации


    Большой немецко-русский словарь



  55. vacreation
    Вакреация (пастеризация и дезодорация молока или сливок в вакууме)


    Полный англо-русский словарь



  56. пастеризація
    імен. жін. роду

    дія/процес спец.

    пастеризация


    Украинско-русский словарь



  57. coming-up
    Прогревание до температуры выдерживания (в процессе стерилизации или пастеризации)


    Полный англо-русский словарь



  58. pasteurizer
    Pasteurizer [ˊpɑ:stʃəraɪzə] n

    пастеризатор, аппарат для пастеризации


    Англо-русский словарь Мюллера



  59. actinisation
    Спец. актинизация (пастеризация радиацией) (специальное) актинизация


    Полный англо-русский словарь


№2 (2406)№2 (2406)№3 (2401)№3 (2401)№4 (2359)№5 (2354)№6 (2318)№7 (2316)№8 (2314)№9 (2310)№9 (2310)№10 (2302)