эчпочмак

1. 
   эчпочмак
   

   (от татар. — треух, треугольник). Национальные татарские печеные пирожки из дрожжевого или из пресного (в редких случаях) теста с начинкой из бараньего, гусиного или утиного мяса с луком и картофелем.

   
   Кулинарный словарь
   

   ---