патыр

1. 
   патыр
   

   Среднеазиатские лепешки из дрожжевого теста, замешиваемого на бараньем или курдючном сале, иногда с добавкой растительного (подсолнечного, кунжутного) масла и с прибавлением в тесто рубленого лука.

   
   Кулинарный словарь
   

   ---

   
   


2. 
   Хлеб
   

   в Средней Азии — гиджа, патыр и др. См. также ст. Хлебопекарная промышленность.
   
   Лит.: Новые

   
   Большая советская энциклопедия
   

   ---