Семена. Семена из долины реки Нил. Вкус у них сильный, жгучий, слегка горьковатый с привкусом тмина. Перед употреблением семена кумина следует поджарить на сухой сковороде. В блюда их кладут целыми или размолотыми в порошок. Замена: семена тмина

***

См. кум

КУМИН а, м. cumin m. бот. Римский тмин. Мак. 1908. Кумин. Трава, сходствующая на фенхель.. Семена Кумина полезны от колики, причиняемой ветрами. Сл. нат. ист. 1 244. Куминный ая, ое. Семяна .. рчень сходны к куминным. Сл. нат. ист.

прежде собственность сильного рода Куминов. Это — одна из красивейших луговых местностей Шотландии.

на Незнановой горе, вторую у Лужских ворот и третью у Куминых ворот. Приехавший в Псков, в следующем

Происходил из дворовых мальчиков вдовы гвардии прапорщика О. Г. Куминой, в сельце Лубеньки

куманьков; кумин, кумушкин, ему, ей прнадлежщ. Кумовской, к кумам относящ. Кумовские вести. Кумовство

и зира — по вкусу.

Зира — в индийской кухне — кумин, желательно в зернах.

(Кулинарный словарь