глютамат

1. 
   глютамат
   

   орф.
   
   глютамат, -а и глутамат (хим.)

   
   Орфографический словарь Лопатина
   

   ---

   
   


2. 
   глютамат
   

   (Monosodium glytomat). Химическое вещество, постоянно употребляемое в китайской кухне ко всем блюдам, где осуществляется жарение, пряжение или тушение. Глютамат вносится на последней стадии жарения; им, как солью, посыпают блюдо на сковородке. (См.

   
   Кулинарный словарь
   

   ---

   
   


3. 
   глутамат
   

   орф. доб.
   
   глутамат, -а и глютамат (хим.)
   
   

   
   Орфографический словарь Лопатина
   

   ---

   
   


4. 
   Флеворные вещества
   

   и запаха пищевых продуктов или готовых блюд (например, глютамат натрия).
   
   

   
   Медицинская энциклопедия
   

   ---

   
   


5. 
   паштеты
   

   петрушка, глютамат, иногда соя — как для создания большей эластичности паштета, так и с целью улучшить

   
   Кулинарный словарь
   

   ---

   
   


6. 
   чеснок
   

   сублимированного (высушенного) чеснока, поваренной соли, глютамата и сушеной петрушки или сельдерея

   
   Кулинарный словарь
   

   ---

   
   


7. 
   гликогенозы
   

   мышечная киназа фосфорилазы в пределах нормы; повышенное содержание глютамат-пируват и глютамат

   
   Медицинский словарь
   

   ---

   
   


8. 
   ГЛИКОГЕНОЗЫ
   

   РНК); мышечная киназа фосфорилазы в пределах нормы; повышенное содержание глютамат-пируват и глютамат

   
   Справочник по болезням
   

   ---

   
   


9. 
   Латвийская Советская Социалистическая Республика
   

   микробиологического синтеза L-лизина (М. Е. Бекер), глютаминовой кислоты, глютамата натрия

   
   Большая советская энциклопедия
   

   ---

   
   

1. 
   glutamate
   
   глютамат
   
   
   
   Англо-русский медицинский словарь
   

   ---