глютамат
глютамат
орф.
глютамат, -а и глутамат (хим.)
Орфографический словарь Лопатина
глютамат
(Monosodium glytomat). Химическое вещество, постоянно употребляемое в китайской кухне ко всем блюдам, где осуществляется жарение, пряжение или тушение. Глютамат вносится на последней стадии жарения; им, как солью, посыпают блюдо на сковородке. (См.
Кулинарный словарь
глутамат
орф. доб.
глутамат, -а и глютамат (хим.)
Орфографический словарь Лопатина
Флеворные вещества
и запаха пищевых продуктов или готовых блюд (например, глютамат натрия).
Медицинская энциклопедия
паштеты
петрушка, глютамат, иногда соя — как для создания большей эластичности паштета, так и с целью улучшить
Кулинарный словарь
чеснок
сублимированного (высушенного) чеснока, поваренной соли, глютамата и сушеной петрушки или сельдерея
Кулинарный словарь
гликогенозы
мышечная киназа фосфорилазы в пределах нормы; повышенное содержание глютамат-пируват и глютамат
Медицинский словарь
ГЛИКОГЕНОЗЫ
РНК); мышечная киназа фосфорилазы в пределах нормы; повышенное содержание глютамат-пируват и глютамат
Справочник по болезням
Латвийская Советская Социалистическая Республика
микробиологического синтеза L-лизина (М. Е. Бекер), глютаминовой кислоты, глютамата натрия
Большая советская энциклопедия
glutamate
глютамат
Англо-русский медицинский словарь