диацетил



  1. Диацетил

    Ароматическое вещество, содержащееся в сливочном масле и кисломолочных продуктах, обусловливающее их специфический вкус и запах; применяется как пищевая добавка в производстве маргарина и других жировых пищевых продуктов.


    Медицинская энциклопедия



  2. диацетил

    ДИАЦЕТИЛ (2,3-бутандион, диметилглиоксаль) CH3COCOCH3

    мол. м. 86,1; желто-зеленая жидкость с запахом топленого масла; т. пл. −2,4 °C, т. кип. 88–89 °C; d418 0,9808; nD20 1,3951; раств. в воде (25%) и органических растворителях.


    Химическая энциклопедия



  3. Диацетил

    См. Дикетоны.


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  4. диацетил

    сущ., кол-во синонимов: 1 бутандион 1


    Словарь синонимов русского языка



  5. 2,3-бутандион, диметилглиоксаль

    см. диацетил


    Химическая энциклопедия



  6. бутандион

    сущ., кол-во синонимов: 1 диацетил 1


    Словарь синонимов русского языка



  7. Ацетил

    такого рода соединений можно привести: диацетил СН3СО.СОСН3, уксусную кислоту СН3СО.ОН, хлористый


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  8. Диметилглиоксим

    предложен в 1905 Л. А. Чугаевым. Д. получают действием гидроксиламина NH2OH на диацетил CH3COCOCH3 и др. способами.


    Большая советская энциклопедия



  9. ацилоины

    в диацетил, обладающий запахом сливочного масла. Ацетоин содержится в винах; применяется как ароматизирующее


    Химическая энциклопедия



  10. Оксимы

    в производстве Капролактама, из которого получают капрон); оксим диацетила — диметилглиоксим — используют


    Большая советская энциклопедия



  11. диацетилен

    при реакции с H2O — диацетил, при взаимодействии с алкиламинами или тиолами — соответствующие замещенные


    Химическая энциклопедия



  12. метилвинилкетон

    в присутствии HgSO4 образует диацетил. Реагирует с BrCH(COOC2H5)2 в условиях межфазного катализа


    Химическая энциклопедия



  13. полиины

    В. В. Коршака, М., 1969, с. 87–102; Шостаковский M. Ф., Богданова А. В., Химия диацети-лена, М., 1971


    Химическая энциклопедия



  14. Дикетоны

    Этими путями в настоящее время получен целый ряд α-Д., каковы: диацетил CH3.CO.CO.CH3 (темп. кип

    остатков, напр. диметилдикетон (вместо диацетил), метилэтилдикетон и т. д. α-Д. представляют маслянистые

    кетолами. Диацетил дает при этом диметилкетол CH3.CH(OH).CO.CH3, ацетилпропионил-метилэтилкетол C2H5.CH

    Если вести реакцию на холоде, то диацетил превращается лишь в соответственный пинакон

    CH3.(CO.CH3).C(OH


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  15. полибензимидазолы

    поликонденсацией 4,4-диацета-мидо-3,3'-диаминодифенилоксида с дихлорангидридами дикарбоновых кислот


    Химическая энциклопедия



  16. Хризин

    только моноалкильное производное (Пиккар), но с уксусным ангидридом он образует диацето-Х. Этот факт сразу


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  17. Кетоноспирты

    действием спиртового NaHO (Pechmann, Dahl) и из диацетила при восстановлении цинком и серной кислотой


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  18. Противолепрозные средства

    солюсульфон, диацетил-диаминодифенилсульфон и др. В нашей стране из числа производных ароматических


    Медицинская энциклопедия



  19. роды диплококки (diplococcus), стрептококки (streptococcus), педиококки (pediococcus), лейкоиосток (leuconostoc), пептострептококки (peptostreptococcus)

    кислоту с образованием диацетила, придающего приятный вкус сливочным маслам.

    Род Peptostreptococcus


    Биологическая энциклопедия



  20. дикарбонильные соединения

    участвуют в обмене веществ в живых организмах. Диацетил обусловливает запах сливочного масла


    Химическая энциклопедия



  21. Энолизация

    алдегидо- или оксиметилено-кислот, каковы напр. ацетилдибензоилметан, трибензоилметан (Клайзен), диацетил


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  22. Брожение

    образовываться ацетоин и диацетил, обусловливающие характерный запах сливочного масла. Наряду с глюкозой


    Медицинская энциклопедия



  23. пищевые добавки

    ароматизаторы (душистые вещества), применяемые в виде индивидуальных веществ (ванилин, диацетил) или разл


    Химическая энциклопедия



  24. Брожение

    спирта и CO2, а также образуют небольшое количество ароматических. веществ — диацетила, эфиров и т.д


    Большая советская энциклопедия



  25. Виноделие

    вторичные продукты брожения (глицерин, уксусный альдегид, кислоты, ацетоин, 2,3-бутиленгликоль, диацетил


    Большая советская энциклопедия



  26. Хиноны

    ксило-Х. и дуро-Х. из диацетила СН3CO.СО.СН3 и ацетилпропионила СН3CO.СО.CH2CH3. Эти дикетоны


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона



  27. Бактерии

    бутиловый и иные спирты, кровезаменитель декстран, диацетил, антибиотики (грамицидин и др.), витамины


    Большая советская энциклопедия



  28. Лепра

    солюсульфон (сульфетрон), диуцифон, диацетил-диамино-дифенилсульфон, наряду с которыми применяют


    Медицинская энциклопедия



  29. Углеводороды ароматические

    симметрический триметилбензол, или мезитилен; диацетил CH3CO—CO—CH3 в присутствии едкого кали конденсируется


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона




  1. диацетил
    м. (пищевая добавка) diacetyl

    Русско-английский медицинский словарь



  2. диацетил
    • diacetyl

    Русско-чешский словарь



  3. диацетил
    Diacetyl

    Полный русско-английский словарь



  4. diacetyl
    Диацетил


    Полный англо-русский словарь



  5. diacetyl
    диацетил (пищевая добавка)


    Англо-русский медицинский словарь



  6. diacetyl
    • 2, 3-бутандион

    • диацетил

    • диметилглиоксаль


    Чешско-русский словарь


№2 (2449)№2 (2449)№3 (2359)№4 (2354)№5 (2335)№5 (2335)№5 (2335)№5 (2335)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№6 (2322)№7 (2319)№7 (2319)№7 (2319)№8 (2318)№9 (2316)№10 (2314)