УВОЛОГИЯ (от лат. uva — виноград и греч. logos — слово, учение), наука о структурных компонентах грозди и ягод винограда и их свойствах как сырья для пищ. пром-сти. Термин "У." и методика увологич. описания сортов винограда предложены сов. учёным Н.

(от лат. uva — виноград и …логия (См. ...Логия)

наука о структурных компонентах грозди и ягод Винограда (их механических составе и механических свойствах) как сырья для пищевой промышленности. Термин «У.

орф.

увология, -и

УВОЛОГИЯ (от лат. uva — виноград и...логия) — наука о строении грозди и ягод винограда.

АМПЕЛОГРАФИЯ (от греч. ampelos — виноград и...графия) — наука о видах и сортах винограда. Связана с увологией.