орф.

лактоглобулин, -а

(от Лакт... и лат. globulus — шарик)

один из белков сыворотки молока. Плохо растворяется в воде, хорошо — в водных растворах солей. Получен в кристаллическом виде. Молекулярная масса 38 000. В коровьем молоке на долю Л. приходится 11% всех белков.

сущ., кол-во синонимов: 1 белок 99

Г. тканей составляют 90% всех извлекаемых из тканей белков. Г. молока и молозива (лактоглобулины

лактоглобулин 1 легоглобин 2 легумин 2 лектин 6 лецитин 11 липопротеид 3 луназин 1 миогемоглобин 3

                |                            |                       |                               |

|------------------------------------------------------------------------------------------------|                            |                       |                               |

| Лактоглобулин

различно (см. табл.).

Белки М. состоят, главным образом, из Казеина, Лактальбумина и Лактоглобулина

лактоглобулин. Присутствие пептонов представляется сомнительным. Вообще воззрения авторов насчет

можно сочетать или заменять лактоглобулином, бифидумбактерином. Для улучшения пищеварения назначают

его белок лактоглобулин (кипячение молока вызывает разрушение лактоглобулина, и молоко становится менее