ЭМУЛЬС’ИН, эмульсина, мн. нет, ·муж. (·лат. emulsus — выдоенный) (·хим. ). Белковое вещество, содержащееся в миндале.

Эмульсина, мн. нет, м. [латин. emulsus – выдоенный] (хим.). Белковое вещество, содержащееся в миндале.

(хим.)

см. Энзимы.

Эмульс/и́н/.

Эмульсин, эмульсины, эмульсина, эмульсинов, эмульсину, эмульсинам, эмульсин, эмульсины, эмульсином, эмульсинами, эмульсине, эмульсинах

ЭМУЛЬСИН — ферментный препарат из видов рода Amygdalus, содержащий активную глюкозидазу.

орф.

эмульсин, -а

эмульсин

, -а

ЭМУЛЬСИН а, м. émulsine f., нем. Emulsin <�лат. emulsus выдоенный. Белковое вещество, содержащееся в миндале. Уш. 1940. — Лекс. СИС 1954? эмульсин.

сущ., кол-во синонимов: 1 синаптаз 1

См. Косметики.

сущ., кол-во синонимов: 1 эмульсин 1

Или растворимые ферменты, подобные диастазу (см.) и эмульсину — см. Энзимы.

Δ.

статью) под влиянием эмульсина при 25—36°, плав. при 75° и при окислении дает ванилин (см.).

П. Гр.

окрашивание, не восстанавливает фелинговую жидкость; эмульсин и слабые кислоты расщепляют

под влиянием фермента эмульсина, содержащегося в водном экстракте плодов горького миндаля

эмульсин. Для ложной Э. пользуются жирными и эфирными маслами (миндальное, клещевинное, маковое

дает голубое окрашивание; эмульсином или разведенной серной кислотой расщепляется на сахар и гидрохинон

и 6 молекулами воды. Под влиянием находящегося также в листьях фермента "эмульсина" лавроцеразин

немного амигдалина и эмульсина; в золе до 42 % фосфорной кислоты. Водный раствор слизи употребляется

                | Эмульсин

эмульсином на амигдалин при 5°, то через некоторое время реакция прекращается; если же смесь нагреть до 40

и эмульсином достигнет предела, прибавить к смеси салицин, то реакция возобновляется; 4) через прибавление

изучено для многих из них, как то: для пепсина, птиалина, диастаза, инвертина, эмульсина и многих др

как, напр., эмульсина, замечено, что при увеличении количества его скорость возрастает

Из этого глюкозида он и был впервые получен Пириа, которому при помощи различных ферментов (эмульсина

серной или соляной кислотами Э. разлагается на глюкозу и эскулетин. Та же реакция происходит под влиянием эмульсина.

А. Кремлев. Δ.

под влиянием особого фермента эмульсина (см. это сл.). На этой реакции (Либих, Вёлер) основан

Так как при распадении амигдалина под влиянием эмульсина наряду с бензойным альдегидом образуется глюкоза

а иногда также в коре и листьях содержится амигдалин, разлагающийся в присутствии эмульсина (также

того, гликозид амигдалина (до 8,43%) и фермент эмульсин; в мякоти плодов – сахара, главным образом сахароза

растениях, образуется при распадении глюкозида арбутина под влиянием эмульсина, синтетически получен

из находящихся в горьких миндалях азотистого гликозида — амигдалина и фермента эмульсина. В листьях

дерева, находится аморфный амигдалин, который с неизвестным еще ферментом (эмульсина в этих листьях

что если животному дать эмульсин 3 часа спустя после приема амигдалина, то не замечается явлений

отравления. В пустом желудке образование С. кислоты из амигдалина и эмульсина совершается быстро

и неомыляемые вещества (0,5%), гликозид амигдалин, который под влиянием фермента эмульсина, содержащегося

эмульсина, легумина или растительного казеина). Кожура содержит незначительное количество дубильной кислоты

свертывается от действия теплоты, кислот, спирта и др.; получающийся сверток содержит эмульсин и казеин

а также при жевании. Составные части: жирное масло (до 30%), эмульсин, амигдалин (2,5—3,0%), виноградный

как то: эмульсина, эритрозима, мирозина и др. Слюна также способна производить распадение некоторых Г. Иные из Г

цветом. Слабо восстановляет щелочной раствор окиси меди. При действии эмульсина, а также при кипячении

разлагается эмульсином.

Конвольвулин. С31Н50О16 ? Деятельное начало обыкновенного корня ялаппы

в густой синий цвет. Действием эмульсина постепенно превращается в виноградный сахар и кониферильный

С26Н28О14 + 2Н2O = С14Н8O4 + С12Н24О12

Такое распадение не производится эмульсином.

Рутин, C42H50O25

[а]=35,5°), распадается под влиянием кислот (или эмульсина) на глюкозу, бензойный альдегид и синильную

листья лавровишни, персиковые и вишневые косточки и проч. Под влиянием воды и фермента эмульсина (см

= C6H5.CHO + C12H22O11 + HCN;

а так как эмульсин обыкновенно сопутствует амигдалину, то указанная

его в ацидальбумин. Образование синильной кислоты при действии эмульсина на амигдалин лишь временно

неорганизованных ферментов (птиалин, трипсин, эмульсин и др.), так равно и организованных ферментов (дрожжевые

последнего с глюкозою. В присутствие эмульсина происходит присоединение воды к этому кристаллическому

может инвертировать до 760 частей сахарозы. В сладких миндалях находится особый Э. — эмульсин, разлагающий

которых содержатся безвредные сами по себе вещества эмульсин и амигдалин, дающие сильно ядовитую

амигдалин и эмульсин, которые при растирании семени с водой дают горькоминдальное масло и сильно

птиалин, эмульсин). Сила поверхностного притяжения, оказываемого частицами П. на посторонние вещества

обращающиеся издавна в торговле, под общим назв. эмульсинов, многочисленные туалетные средства, состоящие

углеводов. Кроме белков, в растениях находятся также различные ферменты: диастаз, инвертин, эмульсин