шужук

1. 
   шужук
   

   Казахская национальная колбаса из упитанной конины, начиняемая в тонкие кишки, которая предварительно выдерживается в посолочной смеси из соли, сахара и чеснока трое-четверо суток.
   
   Шужук — полуфабрикат, употребляемый по-разному.

   
   Кулинарный словарь
   

   ---