сочень
сочень
Сочень, сочни, сочня, сочней, сочню, сочням, сочень, сочни, сочнем, сочнями, сочне, сочнях
Грамматический словарь Зализняка
сочень
Русский кулинарный термин, обозначающий раскатанный пласт любого теста (кондитерского и простого), независимо от его величины и толщины.
Кулинарный словарь
сочень
-чня, м. обл.
Пресная лепешка с творогом, кашей, ягодами и т. п.
— Финоген Ильич, пригляди за самоваром-то, а я пойду творогу принесу да сочней спеку…— попросила Варвара мужа. М. Горький, Финоген Ильич.
Малый академический словарь
сочень
С’ОЧЕНЬ, сочня, ·муж. (·обл. ). Лепешка, намазанная сверху густым соком из семян (растительным маслом) или испеченная из теста на соку.
Толковый словарь Ушакова
сочень
сочень м.
Лепешка из пресного, тонко раскатанного теста — иногда согнутая пополам — с начинкой.
Толковый словарь Ефремовой
сочень
СОЧЕНЬ -чня; м.
1. Сложенная вдвое лепёшка с начинкой. Сочни с творогом.
2. Нар.-разг. Тонко раскатанный круг пресного теста (для пельменей, лапши и т.п.).
Толковый словарь Кузнецова
сочень
орф.
сочень, сочня
Орфографический словарь Лопатина
сочень
Со́чень/.
Морфемно-орфографический словарь
сочень
со́чень
род. п. -чня м. "вид лепешки на конопляном масле", с.-в.-р., вост.-русск. (Даль), соче́нь, род. п. -чня́ "лепешка", псковск. (Даль). Говорят также соча́ный пиро́г "пирог из тонко раскатанного теста", олонецк. (Кулик.), впервые др.-русск. соцни мн.
Этимологический словарь Макса Фасмера
сочень
СОЧЕНЬ, чня, м. Сложенная в форме пирожка лепёшка с начинкой. Сочни с творогом.
| прил. сочневый, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
сочень
См.:
1. сок
2. сочевица
Толковый словарь Даля
сочень
сущ., кол-во синонимов: 3 лепешка 42 соченек 4 сочник 2
Словарь синонимов русского языка
соченье
См. сочать
Толковый словарь Даля
соченый
прил., кол-во синонимов: 1 сочёный 1
Словарь синонимов русского языка
соченый
СОЧЁНЫЙ, сочёная, сочёное (спец.). Спущенный в виде сока. Сочёный мед.
Толковый словарь Ушакова
сочение
См. сок
Толковый словарь Даля
сочение
сущ., кол-во синонимов: 1 подсачивание 1
Словарь синонимов русского языка
соченье
сущ., кол-во синонимов: 3 соченек 4 соченьё 1 тесто 10
Словарь синонимов русского языка
СОЧНЕВ
Сочень — сладкая лепешка, обычно с творогом. В тверских и осташковских говорах сочень — береженое дитятко. (Ф)
Словарь русских фамилий
соченек
сущ., кол-во синонимов: 4 сочень 3 соченье 3 соченёк 1 тесто 10
Словарь синонимов русского языка
сочник
СОЧНИК, а, м. То же, что сочень.
Толковый словарь Ожегова
сочевица
СОЧЕВИЦА, сочень, сочельник и пр. см. сок.
Толковый словарь Даля
подсачивание
сущ., кол-во синонимов: 1 сочение 1
Словарь синонимов русского языка
сканцы
См. сочень.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
сочёный
прил., кол-во синонимов: 1 соченый 1
Словарь синонимов русского языка
соченьё
сущ., кол-во синонимов: 1 соченье 3
Словарь синонимов русского языка
сочник
сущ., кол-во синонимов: 2 лепешка 42 сочень 3
Словарь синонимов русского языка
СОЧЕЛЬНИК
СОЧЕЛЬНИК (сочевник) — канун дня рождества Иисуса Христа. Название от "сочень" (лепешка
Большой энциклопедический словарь
тесто
сущ., кол-во синонимов: 10 адъяция 1 залуста 1 золуста 1 канди 4 квашня 11 кляр 1 масса 96 опара 4 соченек 4 соченье 3
Словарь синонимов русского языка
сочни
и рублеными крутыми яйцами, затем осторожно свернуть весь сочень в трубку и соединить ее в кольцо-калач
положить на смазанную топленым говяжьим жиром сковородку, проколоть сочень вилкой часто
жиром, как и первая, и запечь — так же.
Этот же сочень пекут и с начинкой из копченого сига со свежей
тонкий пласт теста (сочень) на листе ставят в духовку, смазав его предварительно маслом, дают
в духовке чуть заколероваться, а затем быстрым движением складывают сочень пополам, смазывают маслом
Кулинарный словарь
Анне
равнинный, на Ю. — низкогорный, высоты до 500—600 м, но сочень крутыми склонами. Сложен преимущественно
Большая советская энциклопедия
хворост картофельный
до толщины 2-3 мм. Полученный сочень режут на полоски 2х4 см и обжаривают, как и обычный хворост
Кулинарный словарь
подсушивать
Подсушина ж. арх. подсохлое, подстойное дерево, соченое, подсушное. || Подсушина, подсушинка
Толковый словарь Даля
ленивые
сочень творога закатывается в трубку и из полученной длинной "колбасы" нарезаются быстро вареники
Кулинарный словарь
лепешка
пицца 4 подорожник 13 прягла 2 пряженец 4 пряженик 3 рести 3 сканец 1 сочень 3 сочник 2 сырник 4 творожник 2 тортильяс 1 чурек 8
Словарь синонимов русского языка
Мегхалая
преобладают холмы и низкогорья (массив Шиллонг высотой до 1961 м). Климат тропический, муссонный сочень
Большая советская энциклопедия
шулики
Украинское народное лакомство. Из сдобного бездрожжевого теста раскатывают сочень толщиной в 3-4 мм
Кулинарный словарь
сочать
по бывшему обычаю, с покупщика. Сочанье, соченье, сочка действ. по глаг. Сочейная собака, ищейная
Толковый словарь Даля
ламанцы
теста иной (мука, пиво, сливочное масло, соль, тмин). Сочень раскатывают до 2 мм толщиной, нарезают
Кулинарный словарь
хворост
хворост, лещинник, дубнячок. || Хворост, сиб. хворосты мн. пряженое в масле печенье, сушь или сочень
Толковый словарь Даля
неаполитанский торт
глубокую сковородку); раскатанное тесто (блин, сочень) вложить в форму так, чтобы оно, заполняя
Кулинарный словарь
сок
или сочельничать, не есть в сочельник до звезды. Постничает весь дом, а старики сочельначают. Сочень
деревья на сруб, подсачивать, стесывать кору, подрубать, чтобы подсохли. Соченое молоко, тул
просачивается. Ссочить кого, догнать; - что, добыть. Много вина усочилось. Сочение действ. по глаг. Сочейная
Толковый словарь Даля
скать
раскатывать в сочень, слоить, делать слоеное, сдобное тесто. Тесто скут скалкою, а переслаивают. Ски
Толковый словарь Даля
Аннигиляция и рождение пар
экспериментаторы для получения монохроматического пучка фотонов сочень большой энергией.
В веществе
Большая советская энциклопедия
СЛОЙ
пехотных людей. М. 1647 г.).
«И положить тои сочень на сковороду, и начинка была бы готова; слои налити
Историко-этимологический словарь
Анды
в условиях тропического пустынного климата сочень скудным поверхностным стоком и обширной областью
Большая советская энциклопедия
сочень
М (мн. сочни) məh. yağlı qoğal, fətir.
Русско-азербайджанский словарь
сочень
м.
pastel m (con requesón, etc.)
Большой русско-испанский словарь
сочение
Trickle, trickling
Полный русско-английский словарь
trickling
1) стекание 2) сочение 3) капание ∙ high-rate trickling filter — скорый фильтр low-rate trickling
Полный англо-русский словарь