(франц. cuvée)

в производстве шампанского (См. Шампанское) применявшееся ранее название сусла высшего качества или сусла, получаемого в результате первых трёх отжимов винограда на прессе. Термин «К.

(Франция)

в собственном смысле слова, обозначение купажа. Использование этого понятия на этикетках в таких обозначениях, как «cuvee de prestige» и «tete de cuvee», еще не гарантирует исключительного качества вина.

КЮВЕ нескл., ср. cuvée f. 1. Виноград одного сбора и места. Михельсон 1888.

2. спец. Сок, получаемый в результате первых трех отжимов винограда на прессе при производстве шампанских вин. Крысин 1998. Тиражное кюве. Пищепром 177.

орф.

кюве, нескл., с. (в виноделии)

сущ., кол-во синонимов: 1 сок 48

на поверхности земного шара, М. — Л., 1937.

Лит.: Гремяцкий М., Кювье Ж. (1769 — 1832). Очерк

о жизни и научной деятельности, М., 1933; Амлинский И. Е., Жоффруа Сент-Илер и его борьба против Кювье, М

P., 1969; Bicentenaire de la naissance de Georges Cuvier, Montbéliard, 1969.

В. И. Назаров.



Ж. Кювье.

КЮВЬЕ (Cuvier) Жорж (1769-1832) — французский зоолог, один из реформаторов сравнительной анатомии

сущ., кол-во синонимов: 1 шампанское 18

Шампанское из смеси различных вин.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

шампанское из смеси различных вин

***

I.

КЮВЬЕ I нескл. От имени знаменитого фр. палеонтолога Cuvier, Georges (1769-1832), по ископаемых

> прошлого воскрешает-реанимирует по этим бумажным костям, кювье какой-то из Переделкина. Ф. Светов Рус

мальчики. // Знамя 1997 12 125.

II.

КЮВЬЕ II cuvier m. Привозимый из садов на фурах виноград кладется

(cuvier) Жорж (1769—1832), французский зоолог и палеонтолог. Установил принцип «корреляции частей организма», базирующийся на том, что по состоянию одной части организма можно судить о состоянии других его частей и организма в целом.

КЮВЬЕ (Cuvier) Жорж, барон (1769-1832), французский геолог и зоолог, основатель сопоставительной

и их взаимосвязь с телом. Кювье применил эту систему классификации к ископаемым окаменелостям и пришел к выводу

орф.

престиж-кюве, нескл., с. (шампанское)

Frédéric Cuvier) — брат Жоржа Леопольда Кювье (см.), зоолог (1773-1838), проф. и консерватор

Кювье (Cuvier) Жорж

(1769—1832), французский зоолог, один из реформаторов сравнительной анатомии

ДЁЗЬЕМ КЮВЕ * deuxième cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а

cuvee de prestige

термин, традиционно связанный с производством шампанского и обозначающий роскошное высококачественное вино с лучших виноградников, которое очень долго выдерживалось перед продажей (например, «Dom Perignon» от Moet & Chandon», и «La Grande Dame» от «Veuve Clicquot Ponsardin»).

ПРЕМЬЕР КЮВЕ * première cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а

ТРУАЗЬЕМ КЮВЕ * troisième cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а

франц. — в 14 в. мужская верхняя одежда для верховой езды и путешествий, типа манто.

(Энциклопедия моды. Андреева Р., 1997)

плана строения животных. По Кювье, присматриваясь к разнообразию строения органов, можно заметить

лишь служат ей или питают ее". Нервная система, по Кювье, в животном царстве является в трех

не быть. Сообразно этому воззрению, Кювье разделил животное царство на четыре подразделения, осуществлявших

четыре независимых один от другого общих класса. Впрочем, самый термин тип принадлежит не Кювье

а Бленвилю (1816), потом он был присвоен подразделениям Кювье, хотя сначала Бленвиль придавал этому

(George-Léopold-Chrétien-Frédéric-Dagobert Cuvier) — знаменитый французский естествоиспытатель, род. в 1769 г. в г. Мемпельгард (Mömpelgard или Montbélirad), принадлежавшем тогда Вюртембергу...

ПРЕМЬЕР СЕКОНД КЮВЕ * premières secondes cuvées. См. премьер кюве.

ТЕТ ДЕ КЮВЕ * tête de cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а

БЛЁ ДЕ КЮВ * bleu de cuves. Кадочная, то есть синяя краска прочная, в кадях заготавливаемая из индига. Виталиус 1820.

Казачковский, Аверкий

гравер в Кюве, при Петре и Анне; кажется, монах Печерской лавры?

{Половцов}

ПЕТИОЗАЦИЯ и, ж. Petiot. Изготовление вина второго кюве с добавлением сахара и воды. Пищепром.

которые Кювье принял в качестве видового имени (Dipus alactaga).

и животных позднее повлияли на Карла ЛИННЕЯ и Джорджа КЮВЬЕ. Рей первым различил два вида цветущих растений: ОДНОДОЛЬНЫЕ и ДВУДОЛЬНЫЕ.

Duvernoy) — франц. естествоиспытатель (1777—1835); был проф. в Страсбурге, потом преемником Кювье

в Collège de France в Париже; был сотрудником Кювье и после его смерти обработал для последнего

КЮВЬЕРОВЫ ПРОТОКИ (по имени Ж. Кювье) — поперечные кровеносные сосуды у бесчерепных позвоночных

Петербургской АН (1859). Один из основателей систематики ископаемых беспозвоночных. Сторонник теории катастроф Кювье.

Петербургской АН (1859). Один из основателей систематики ископаемых беспозвоночных. Сторонник теории катастроф Кювье.

Ж. Кювье. В 1826—33 путешествовал по Южной Америке. С 1853 профессор палеонтологии Музея

и др.). Развивая катастроф теорию (См. Катастроф теория) Кювье, Д'О. утверждал, что во время каждой

Или Articulata — один из четырех типов, на которые Кювье (Cuvier) разбил животное царство. К этому

типу Кювье относил нынешние типы червей (Vermes) и членистоногих (Arthrapoda), установленные

животных. Выступил с критикой теории Ж. Кювье о неизменяемости видов. Создал в Париже первый в Европе научный зоологический сад.

введенный в науку Кювье, который в типе (embranchement) Л. соединял иглокожих, кишечнополостных

КЮВЕШКА и, ж. cuvée f. разг., проф. Кюве. "Вот мы какие несчастные: гостям <�завода

его разъяснена была впервые Кювье. Раскопка Шейхцера хранится в Гарлеме.

Заимств. в начале XIX в. из франц. яз., где слово является неологизмом зоолога Кювье, сложением

Ж. Кювье в XVIII в. и потеряла свое значение к концу XIX в.

кюве)

в буквальном смысле — содержимое cuve, или емкости для купажирования вина. Термин обозначает

Ж. Кювье, окончательно установивший последовательную смену в пластах Земли отличных друг от друга фаун

Согласно Кювье, в результате стихийных бедствий (катастроф) на значит, части земной поверхности погибали

и никак не связанные с предыдущими. Хотя Кювье отмечал постепенное усложнение органич. форм по мере

о неизменяемости видов. К. т. была доведена до логич. завершения учеником Кювье А. д'Орбиньи, насчитывавшим

Развитые Кювье представления о связи различающихся по возрасту слоев Земли с качеств, своеобразием

позвоночные и беспозвоночные. Деление это было сначала принято и Кювье (в его "Leçons d'anatomie

compareé", 1805, но позднее, введя в науку понятие о типах животного царства, Кювье вместе с тем лишил

на несколько (по Кювье — 3, в настоящее время б. ч. — 8) типов, самостоятельных групп, имеющих равное значение между собой и с типом позвоночных.

В биологии господствует начиная от Аристотеля и кончая Кювье. "Попробуй, если можешь, придумать

в знаменитом споре Кювье с Этьеном Жофруа Сент-Илером в 1831 г. Кювье учил, что органы находятся

что он "не знает такого животного, которому надо играть ту или другую роль в природе". Кювье и Валасьен

корреспондент Петербургской АН (1869). С 1846 в США. Ученик и последователь Ж. Кювье. Выступал против дарвинизма

Articulata)

термин, введённый французским зоологом Ж. Кювье (1812) для обозначения одного

Розенмюллером, Кювье, Гольдфуссом и мн. др. В некоторых из них найдены скелеты медведей, гиен

палеонтологии считают Ж. Кювье. Палеонтологию подразделяют на палеоботанику и палеозоологию; часто выделяют в особый раздел палеоэкологию.

2 краман 1 кювье 1 милезим 2 оже 1 редерер 1 силлери 1 шампань 5 шампунь 7 шампусик 3 шипучее 4 шипучка 5

de Medicine". Наиболее важные изд. Виктора M. (ум. 1875) и сына его Жоржа: "Le règne animal" Кювье

корреспондент Петербургской Академии наук (1869). С 1846 в США. Ученик и последователь Ж. Кювье

сложилась в самостоятельную дисциплину во 2-й пол. 19 в. (У. Смит, Ж. Кювье, А. Броньяр, Ч. Лайель, Э. Зюсс и др.).

о Révolutions du globe Кювье, под которыми разумелись вымышленные геологами катаклизмы, совершившиеся

на П. и стопоходящих, установленное Кювье, оказывается, однако, несостоятельным, так как большинство

отряд Primates, к которому относил человека, обезьян, полуобезьян и летучих мышей. Кювье выделил

в 1812 французским ученым Ж. Кювье для объяснения смены фаун и флор, наблюдаемых в геологических

ductus Сuvieri; по имени Ж. Кювье), кровеносные сосуды ланцетника и позвоночных животных

и посвятил себя изучению медицины и естествознания под руководством Кювье. В 1812 г. он стал

естественной истории при Атенеуме, в 1825 г. — членом института и в 1832 г. — преемником Кювье на кафедре

Принцип К. сформулирован Ж. Кювье (1800—05): в любом организме все структурные и функциональные

особенности связаны постоянными соотношениями (в понимании Кювье — жёсткими и статичными). Эволюц. значение

постоянства видов (К. Линней, Ж. Кювье, Ч. Лайель) доказывали, что виды реально существуют

смена господствующих групп животных на протяжении истории Земли), Кювье создал катастроф теорию

Последователи Кювье придавали этой теории откровенно креационистский характер и насчитывали десятки

1830), преемник Ж. Кювье по кафедре сравнительной анатомии (1832). Опираясь

сформулированного Кювье; окончательно отделил земноводных от пресмыкающихся (1818) и разделил

в близкие сношения с Жофруа Сент-Илером, Кювье, А. Гумбольдтом, Бори де Сен-Венсаном и др. Последний

слишком резко выступил против Кювье, закрыла ему по просьбе последнего доступ в нее. Молодой натуралист

всех животных, которое объяснял общностью их происхождения; критиковал учение Ж. Кювье о неизменяемости

у бесхвостых амфибий (sphenoethmoideum, os enceinture Кювье), — представляет не Э., выраженный между амфибиями

памятники Кювье, полковникам Данферу и Рошеро. Хлопчатобумажные фбр., литейные зав., выделка часов

рыба Polypterus).

Совместные работы Ж. Кювье и Ж. С. положили начало реформе классификации

дискуссия между Ж. С. и Кювье, который отрицал существование связей и переходов в организации животных

разных типов. Кювье упрекал Ж. С. в каузализме (причинном толковании явлений) и пантеизме, т. е

как теорию Кювье о 4 изолированных типах строения животного мира, лишённых общности в организации

и переходов, так и телеологических принцип Кювье о «конечных причинах». Формально победу в дискуссии одержал

и задних кардинальных вен (См. Кардинальные вены). Названы по имени французского учёного Ж. Кювье

всех животных, которое объяснял общностью их происхождения; критиковал учение Ж. Кювье о неизменяемости

Известный французский зоолог, учитель и противник Кювье. Фамилия его была Жоффруа, а С.-Илер

в Париж Кювье, и они продолжали работу вместе, причем результатами их совместной работы явились

знаменитого спора его с Кювье в стенах Академии в 1830 году последний показал несостоятельность идеи

единства плана, но история показала, что Кювье был неправ, утверждая в то же время неизменяемость

Главнейшие труды: "Principes de Philosophie zoologique" (в нем résumé его спора с Кювье); "Mémoire sur

» животных (позвоночные, мягкотелые, членистые, лучистые), выделенные Ж. Кювье в 1812. Будучи

сторонником гипотезы постоянства видов, Кювье считал Т. неизменными и не связанными друг с другом; своё учение

составляет от 10 до 33 (чаще в пределах 18—25). Так, ещё со времён Кювье нек-рые зоологи объединяют

были впервые изучены и описаны знаменитым Кювье. Наиболее крупный вид — Р. magnum — равнялся

в Jardin des Plantes под руководством Кювье и Латрейля; участвовал в 1821 г. в экспедиции

гг.: "Кисловодск"; "Кавказское утро", "Пятигорск", "Аксайская станица", "Кювье", "Умирающий Клефт

arsenicale detegendi". После этого занимался в Париже у Жюссье, Лаэннака и Кювье. В 1819 г. приглашен

насекомыми, яйцами и птенцами мелких птиц, мелкими пресмыкающимися.



Тукан Кювье.

1 запивон 1 камедь 14 кашу 2 кларет 2 кюве 1 лактукарий 2 латекс 7 лятекс 2 манна 5 мантия 14

университетского преподавания. Собрав, через Кювье и Сильвестра де-Саси, сведения о постановке

предыдущего ("немецкий Кювье"), автор весьма важных работ из области сравнительной анатомии и тератологии

и естествознание под руководством Кювье. В 1812 году был сделан адъюнкт-профессором сравнительной зоологии

в Атенеуме, а в 1832 г. — преемником Кювье по кафедре сравнительной анатомии в естественно-историческом

» и созданы богом независимо друг от друга; французский анатом и палеонтолог Ж. Кювье считал

допотопного человека (homi diluvii testis); принадлежность его к С. была доказана Кювье.

М. Р.-К.

им биографии Кювье, Дарвина, Гумбольдта, Гарвея, Лайелля, Коперника, Пастера, Лавуазье, Пржевальского

Кювье, Галлом и многими другими) и "Vues et paysages des regions équinoxiales, recueillis dans un

и противопоставлению их позвоночным. Одновременно с Ламарком разрабатывал вопрос о С. и Кювье. С 1795 по 1812

членистые, зоофиты, или лучистые. В основу деления Кювье кладет строение нервной системы, которую

все они соединены перемычками. Лучистые (Radiata), по мнению Кювье, вовсе не имели нервной системы. Эти 4

формулированная идея Сент-Илера должна была временно уступить идее Кювье. Попытку положить строение

1835) и, наконец, Оуэн, но все это было или развитием, или искажением идеи Кювье; но были также попытки

ему выступило новое понимание термина "формация", или "С.", принадлежащее Кювье. Кювье доказывал

формации лишь благодар

1. 
   Кювье
   
   имя собств., сущ. муж. рода; неизм.
   
   Кюв'є власна назва, імен.; незмін.
   
   Русско-украинский словарь
   

   ---

   
   


2. 
   Кюв'є
   
   власна назва, імен. незмін.
   
   Кювье имя собств., сущ. муж. рода неизм.
   
   
   
   Украинско-русский словарь
   

   ---