жюльен
жюльен
(фр. julinne). В поварском деле этим термином обозначают такую холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из побегов.
Кулинарный словарь
жюльен
жюльен м.
Грибы, запеченные в сметане в миниатюрных металлических сосудиках-кокотницах.
Толковый словарь Ефремовой
жюльен
орф.
жюльен, -а (кулин.)
Орфографический словарь Лопатина
ЖЮЛЬЕН
1.
(Julien), Ноэль Станислав (1799-1873) — франц. китаевед. С 1832 — проф. кит. яз. в Коллеж де Франс. С 1833 — чл. Академии надписей. С 1859 — руководитель Коллеж де Франс. Помимо исследований в области кит. лингвистики...
Советская историческая энциклопедия
жюльен
ЖЮЛЬЕН, ЖУЛЬЕН а, м. julienne — июльский. т. е. летний. Похлебкин.1. Суп жульен. Potage à la julienne. Зеленко 1902 64. Суп жюльен. Вид супа на желтом бульоне с зеленью. Неженцева 1911 45.
Словарь галлицизмов русского языка
жюльен
ЖЮЛЬЕН -а; м. [от франц. julienne — овощной суп]. Кулин.
1. Овощи, нарезанные тонкими ломтиками (для супа, салата и т.п.).
2. Бульон с добавлением овощей.
3. Кушанье из тонко нарезанных дичи и грибов, запеченных в сметане.
Толковый словарь Кузнецова
жюльен
сущ., кол-во синонимов: 2 кушанье 183 соус 45
Словарь синонимов русского языка
жюли
ЖЮЛИ Julie. Галлицизированное женское имя Юлия. Анна Фоминишна <�Юлии Петровне>. Но вас, Жюли
1867 172 1 125. Жюли уже давно ожидала предложения от своего меланхолического обожателя. ОЗ 1868 2 2
вечеринку с танцами, тетя Мари — обед с шампанским, а тетя Жюли — folle journée, и с танцами, и с шампанским, с катаньем за город. В. Микулич Мимочка.
Словарь галлицизмов русского языка
Ромен Жюль
(наст. имя Луи Фаригуль; р.1885) – франц. писатель. Окончил Высшую нормальную школу. Писал лирику, пьесы. В многотомной эпопеи «Люди доброй воли» (1932—46) изображены существ. стороны жизни Франции 1908—33. Автор кн. мемуаров «Симпатии и встречи» (1970).
Энциклопедический словарь псевдонимов
Гед Жюль
(наст. фам. Базиль; 1845–1922) – франц. политич. и гос. деятель. Один из основателей франц. Рабочей партии, деятель II-го Интернационала, пропагандист марксизма. Один из авторов Гаврской программы. Один из лидеров СФИО (осн. 1905), в предвоен. гг. центрист. Гос. министр (1914—15).
Энциклопедический словарь псевдонимов
Дюваль Жюль
(Duval; 1813—70) — франц. политико-эконом. Сочин.: "L'Algérie, tableau historique et statistique" (2 изд. 1859); "L'histoire de l'émigration européenne au XIX siècle" (1862)...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Маскарон Жюль
(де Mascaron) — знаменитый франц. проповедник (1634—1703). Родом из Прованса, М. получил богословское образование в Сомюре и скоро приобрел известность как блестящий проповедник.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Марузо Жюль
Марузо (Marouzeau) Жюль
(1878—1964), французский языковед. Труды по проблемам классического
Большая биографическая энциклопедия
жюль фавр
ЖЮЛЬ ФАВР Jules Favre (1809-1880). Знаменитый фр. адвокат и политический деятель. — Да и у нас это
в "парламенторум" — пустая игра; речи губернских и уездных земских Гамбет и Жюль Фавров — гаерство. Набл. 1897 11
1 291. После вычурных речей высоковских Жюль-Фавров, защита Каштанова произвела такой же эффект
Словарь галлицизмов русского языка
Лешевалье Жюль
(Lechevalier, 1800-1850) — французский экономист и публицист, сначала ревностный проповедник сенсимонизма, потом последователь Фурье. Во время февральской революции Л. приобрел известность клубными речами и сочинениями по организации труда; в 1849...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Ферри Жюль
(Ferry) — известный французский политический деятель (1832—93). Был в Париже адвокатом и публицистом республиканской партии. В 1863 г. напечатал брошюру; "La lutte électorale de 1863", направленную против избирательных приемов правительства.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Опперт Жюль
(Jules Oppert) — французский ассириолог. Род. в Гамбурге в 1825 г. В 1847 г. поселился в Париже; состоит профессором ассириологии в Collège de France.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Ромен Жюль
Ромен Жюль
Орфографический словарь. Одно Н или два?
Берри Жюль
(наст. имя и фам. Луи Пофише; 1883–1951) – франц. актер. С 1900 работал во многих т-рах Парижа и Брюсселя. В кино с 1911. Был одним из ведущих актеров франц. кино. Сыграл более 90 ролей. Наиболее значит. роли...
Энциклопедический словарь псевдонимов
Гед Жюль
Гед (Guesde) Жюль
(настоящая фамилия Базиль, Basile) (1845—1922), один из основателей французской
Большая биографическая энциклопедия
Комбарьё Жюль
Комбарьё (Combarieu) Жюль
(1859—1916), французский музыковед. Основал (совместно с Р. Ролланом
Большая биографическая энциклопедия
Гед Жюль
(Guesde) — французский политический деятель. Род. в 1845 г.; со 2-й половины 1860-х гг. был радикальным журналистом; в 1869 г. отсидел несколько месяцев в тюрьме; в июне 1871...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Гиффрэ Жюль
(Jules Guiffrey) — франц. художественный критик, род. в 1840 г., служит в Парижском национальном архиве. Написал: "L'oeuvre de Charles Jacque" (1866), "Les Caffieri" (1877), "Histoire de la Tapisserie" (1878), "Antoine van Dyck" (1882)...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Девойо Жюль
I
(Jule Devoyod) — известный певец-баритон, род. в 1842 г., племянник Э.-П. Девойо (см.); дебютировал на сцене Парижской оперы в 1867...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Жюль Bерн
(Jules Verne)
(1828—1905), французский писатель; см. Верн Ж.
Большая советская энциклопедия
Гайльябо Жюль
I
(Gailhabaut) — французский археолог, родился в 1810 году; с 1834 года предался изучению истории искусства. Для ближайшего ознакомления своего с художественными, преимущественно архитектурными, памятниками, он многократно путешествовал в разные страны.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Фавр Жюль
Фавр (Favre) Жюль
(1809—1880), вице-председатель и министр иностранных дел во французском
Большая биографическая энциклопедия
ЖЮЛЬЕН СОРЕЛЬ
ЖЮЛЬЕН СОРЕЛЬ (фр. Julien Sorel) — герой романа Ф.Стендаля «Красное и черное» (1830). Подзаголовок
Энциклопедия литературных героев
Ришар, Жюль
(Richard, 1810—1868) — французский писатель; при Людовике-Филиппе был сотрудником демократического журнала "Echo du peuple"; в 1848 г. был избран в учредительное собрание, но вскоре отказался от политической деятельности. Кроме романов...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Рош, Жюль
I
(Roche, род. в 1841 г.) — французский политический деятель; был адвокатом в Лионе, в качестве журналиста боролся против империи; в 1876 г. сделался редактором парижской радикальной газеты "La Justice"; в 1879...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Мишле Жюль
"Jules M." (П., 1876); его же, "Renan, Taine, M." (1894; отсюда "Жюль М." в "Русской мысли", 1895
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Фавр, Жюль
(Favre, 1809—80) — французский политический деятель. Принимал деятельное участие в польской революции; в статье, напечатанной 29 июля 1830 г. в "National", требовал уничтожения монархии и созыва учредительного собрания.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Борде Жюль
Борде (Bordet) Жюль
(1870—1961), бельгийский иммунолог и бактериолог. Исследовал механизм
Большая биографическая энциклопедия
Далу Жюль
Далу (Dalou) Жюль
(1838—1902), французский скульптор. Участник Парижской Коммуны 1871
Большая биографическая энциклопедия
Дювивье Жюльен
Дювивье (Duvivier) Жюльен
(1896—1967), французский кинорежиссёр. В кино с 1919. Фильмам
Большая биографическая энциклопедия
Греви Жюль
Греви (Grévy) Жюль
(1807—1891), президент Франции в 1879—87. Лидер умеренных республиканцев.
Большая биографическая энциклопедия
Ренар Жюль
Ренар (Renard) Жюль
(1864—1910), французский писатель. В повести «Рыжик» (1894) показал
Большая биографическая энциклопедия
Дюпре Жюль
(Dupre) (1811-1889), французский живописец. Представитель барбизонской школы. Учился у своего отца — керамиста Ф. Дюпре. Испытал влияние Д. Констебла и Т. Руссо.
Художественная энциклопедия
жюльен сорель
ЖЮЛЬЕН СОРЕЛЬ Еще не написан советский Жюльен Сорель — человек, выдирающийся из социальной группы
<�Есенине> Жюльен Сорель. Покоритель. То есть заведомо проигравший. Он только брал, выжимал
Словарь галлицизмов русского языка
Жюлиа Теорема
в бесконечной последовательности точек сходящейся к а. Этот результат Г. Жюлиа (см. [1]) дополняет
Фигурирующие в Ж. т. лучи наз. лучами Жюлиа. Так, для функции f(z)=ez и а=лучами Жюлиа являются положительная
w=f(z)хорда Sс конечной точкой на окружности |z| = l наз. отрезком, или хордой, Жюлиа, если в любом
w, за исключением, быть может, двух. Точка е iq0. наз. точкой Жюлиа для f(r), если любая хорда S
с концом является хордой Жюлиа для f(z). Существуют мероморфные функции ограниченного вида, для к-рых
Математическая энциклопедия
Пеан Жюль
Пеан (Péan) Жюль
(1830—1898), французский хирург. Одним из первых осуществил удаление яичников
Большая биографическая энциклопедия
Валлес Жюль
Валлес (Vallès) Жюль
(1832—1885), французский писатель. Член 1-го Интернационала. Участник
Большая биографическая энциклопедия
Неверный, Жюль
Неверный, Жюль
(псевдоним?), беллетр., авт. книжки "Путешествие на луну купца Трубалетова" (СПб., 1890).
{Венгеров}
Большая биографическая энциклопедия
Массне Жюль
Массне (Massenet) Жюль
(1842—1912), французский композитор. Ученик А. Тома. Мастер лирической
Большая биографическая энциклопедия
Жильерон Жюль
Жильерон (Gilliéron) Жюль
(1854—1926), швейцарский языковед. Труды по диалектологии, ареальной
Большая биографическая энциклопедия
Верн Жюль
Верн (Verne) Жюль
(1828—1905), французский писатель, один из создателей жанра научной фантастики
Большая биографическая энциклопедия
Грак Жюльен
(наст. имя и фам. Луи Пуарье; р.1910) – франц. писатель. Занимался педагогич. деятельностью. Первый ром. «В замке Арголь» опубл. в 1938. Последующие произв. Г. высоко оценены сюрреалистами (ром. «Побережье Сирт», 1951; Гонкуровская пр.).
Энциклопедический словарь псевдонимов
Верн Жюль
I
(Jules Verne) — современный французский писатель, родился в Нанте 9 февраля 1828 года, изучал юриспруденцию в Париже. Дебютировал на литературном поприще очень рано и очень скромно рассказами и комедиями, не имеющими ничего общего с областью...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Бонне Жюль
I
(Bonnet) — франц. писатель, род. 1820 в Ниме, приобрел известность своими исследованиями о веке Реформации: "Olimpia Morata: épisode de la renaissance en Italie" (1850); "Aonio Paleario, étude sur la réforme en Italie" (1862)...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Сен-Жюльен
(Saint-Julien) — отличное красное вино, получаемое в общине того же имени, входящей в район Медока (Haut-Médoc) в франц. дпт. Жиронды.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Тоскинэ Жюль
(Tosquinet, 1824—1902) — бельгийский энтомолог, по профессии военный врач. Т. усердно изучал образ жизни и систематику перепончатокрылых насекомых и преимущественно наездников европейских и экзотических областей. Напеч.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Таннери Жюль
variable" (1886); "Eléments de la théorie des fonctions elliptiques" (составлены вместе с Жюлем Мольк, 3 т
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Дюпре Жюль
(Dupré, 1812—89) — один из выдающихся франц. пейзажистов новейшего времени, принадлежащий к группе основателей так наз. "интимного" пейзажа, т. е. к тем художникам, которые в начале 30-х гг.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Жирар Жюль
(Jules Girard) — франц. ученый и историк литературы. Род. в 1825 г. в Париже, учился, между прочим, во франц. школе в Афинах; с 1874 г. читает лекции в Сорбонне. Ж. — член Акд. надписей.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Бастид Жюль
(Bastide) — франц. публицист и истор., род 22 нояб. 1800 в Пар., посещал коллегию Генриха IV, потом посвятил себя юриспруденции. Как участник в возмущении 5 июня 1820 года, раненный в стычке с войсками...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Фино Жюль
(Jules Finot) — французский архивист, род. в 1842 г. Его труды: "Origines de la gabelle" (1866); "Recherches sur les incursions des Grandes Compagnies dans les deux Bourgognes" (1872); "Le Géographe Junior et sa description du monde romain" (1875)...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Фламмермон Жюль
(Jules Flammermont) — франц. историк, проф. истории в Лилле, род. в 1852 г. Его труды: "Le Chancelier Maupeou et les Parlements" (1884), "L'Expansion de l'Allemagne" (1885)...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Массне Жюль
Массне Жюль
(фр. композитор)
Орфографический словарь. Одно Н или два?
Дюпре, Жюль
(Dupre, Jules)
1811, Нант — 1889, Л’Иль-Адан, близ Парижа.
Французский живописец и график. Представитель барбизонской школы пейзажа (от назв. деревни Барбизон близ Парижа).
Европейское искусство. Энциклопедия
жюль-верновский
орф.
жюль-верновский (от Жюль Верн)
Орфографический словарь Лопатина
ФРЕКЕН ЖЮЛИ
ФРЕКЕН ЖЮЛИ (шв. Froken Julie) — героиня трагедии шведского драматурга Ю.А. Стриндберга «Фрекен
Жюли» (1888). Ф.Ж. стала своеобразным символом героини нового типа: иногда определяется
Жюли». Важнейший мотив судьбы героини — мотив падения, воплощенный в навязчивом сне Ф.Ж. Происходящее
тем более что больше не с кем поговорить, к тому же именно он используется героиней как «орудие» самоубийства.
«Фрекен Жюли
Энциклопедия литературных героев
Виолль Жюль
(Jules Violle) — проф. физики в Conservatoire des arts et métiers, проф. Политехнической школы и член Французского института. Род. в 1841...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Малу Жюль
(Malou) — бельгийский политический деятель (1810—86). Принадлежал к клерикальной партии. В 1845—47 и 1871—78 гг. был мин-ром финанс.; с 1878 по 1884 г. вождь клерикальной оппозиции в палате депутатов. В июне 1884...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Жамен, Жюль
(Jules Jamin) — французский физик (1818-1886). По окончании курса в реймсском коллеже в 1838 г. Ж. поступил в высшую нормальную школу, откуда вышел в 1841 г. с первой наградой за занятия физикой. В 1847...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Далу Жюль
I
(Dalou) — франц. скульптор реалстического направления, ученик Аб. де-Пюжоля, Дюре и Карпо родился в 1838 г.; 14-ти лет от роду вступил воспитанником в тамошнюю Школу изящных искусств...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Ромен Жюль
Ромен (Romains) Жюль
(1885—1972), французский писатель. В лирике (сборники «Оды и молитвы
Большая биографическая энциклопедия
Сюпервьель Жюль
Сюпервьель (Supervielle) Жюль
(1884—1960), французский писатель. Патриотическая лирика
Большая биографическая энциклопедия
Ванденпэребом, Жюль
(Vandenpeereboom) — бельгийский государственный деятель, род. 1843 г., изучал юриспруденцию; с 1878 г. состоит членом палаты представителей. Вступив в 1884 г. в клерикальное министерство Малу, министром путей сообщения, почт и телеграфов...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Шере, Жюль
(Chéret) — французский рисовальщик; род. в 1836 г. в Париже. В первую пору своей художественной деятельности занимался, кроме живописи цветов, сочинением и рисованием эскизных картинок для иллюстрированных журналов...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
сен-жюльен
СЕН-ЖЮЛЬЕН а, м. Saint-Julien. Да вот еще одна просьба: пускай Николай Иванович сделает
Словарь галлицизмов русского языка
Бенда Жюльен
Бенда Жюльен
(фр. философ)
Орфографический словарь. Одно Н или два?
Верн Жюль
Верн Жюль
Орфографический словарь. Одно Н или два?
Дежерин Жюль
Дежерин Жюль
Орфографический словарь. Одно Н или два?
Дежерин Жюль
Дежерин (Déjerine) Жюль
(1849—1917), французский невролог. Труды по клинике и лечению заболеваний
Большая биографическая энциклопедия
Дюпре Жюль
Дюпре (Dupré) Жюль
(1811—1889), французский живописец, пейзажист барбизонской школы. Драматические
Большая биографическая энциклопедия
Мишле Жюль
Мишле (Michelet) Жюль
(1798—1874), французский историк патриотического направления. Автор «Истории
Большая биографическая энциклопедия
Ардуэн-Мансар Жюль
(наст. фам. Ардуэн; 1646–1708) – франц. архитектор. Внучатый племянник и ученик Ф. Мансара. С 1678 руководил работами в Версале: корол. капелла (1689–1710); юж. и сев. крылья корол. дворца (1682–1685), парк. фасад, ряд интерьеров (совм.
Энциклопедический словарь псевдонимов
Жюльен Станислас Эньян
(Julien, Stanislas Aignan, 1799-1873) — выдающийся французский ориенталист; занимает кафедру китайского языка в Collège de France, быд хранителем азиатских книг Королевской библиотеки. Напечатал латинский перевод философа Meng-tsze (Пар.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Паделу Жюль-Элен
(Падлу)
(Jules-Ellenne Pasdeloup) — известный французский капельмейстер (1819—1887), организовавший (в 1851 г.) в Париже Общество для концертов (Société de jeunes artistes du Conservatoire). Общество имело свой оркестр и хор, руководимые...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Гарнье Жюль-Арсен
(Garnier) — французский живописец новейшего времени (1847-1889), ученик Парижского училища изящных искусств и Жерома, писал почти исключительно сцены из быта средних веков.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Зеллер Жюль Сильвэн
I
(Zeller) — франц. историк, род. в 1820 г., был проф. в Сорбонне и в Нормальной школе и главным инспектором высших школ. Соч. его: "Ulrich v.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Марей Этьен-Жюль
I
(Etienne-Jules Marey) — франц. физиолог, род. в 1830 г., учился в Париже, с 1867 г. проф. естественной истории в Collège de France.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Массене Жюль-Эмиль-Фредерик
(Массне)
(Jules-Emile-Frédéric Massenet) — известный франц. композитор, род. в 1842 г., был учеником Ребера и Амбруаза Тома; получил в Париж. консерватории первый приз (prix de Rome) за кантату "David Rizzio". В 1867 г.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Жансен Пьер Жюль Сезар
Жансен Пьер Жюль Сезар
Орфографический словарь. Одно Н или два?
Вейрасса, Жюль-Жак
(Veyrassat) — современный французский живописец, изображает почти исключительно сцены из деревенской жизни (людей и животных). Картины его отличаются силою и сочностью красок, но несколько грубоваты.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Барбье Поль-Жюль
I
(Barbier) — французский драматург, род. в 1822 г. в Париже. Он выступил на литературное поприще в 1847 году драмою в стихах "Le poète", которая имела значительный успех. Удачное начало побудило его продолжать писать в избранном им роде.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Пол
Жюль
имя собств., сущ. муж. рода
Жуль
Русско-украинский словарь