ажгон
АЖГОН
АЖГОН — травянистое растение из рода айован.
Большой энциклопедический словарь
ажгон
ажгон м.
Однолетнее растение семейства зонтичных, разводимое в странах Африки и Востока как эфиромасличная культура.
Толковый словарь Ефремовой
ажгон
сущ., кол-во синонимов: 1 айован 1
Словарь синонимов русского языка
ажгон
орф.
ажгон, -а
Орфографический словарь Лопатина
Ажгон
Айован душистый, индийский тмин (Trachyspermum copticum, Carum ajowan), однолетнее растение, относится к роду Айован семейства зонтичных. Стебель цилиндрический, с продольными бороздками, ветвистый, высота до 70—120 см.
Большая советская энциклопедия
ажгон
Ажго́н/.
Морфемно-орфографический словарь
ажгон
Ажгон, ажгоны, ажгона, ажгонов, ажгону, ажгонам, ажгон, ажгоны, ажгоном, ажгонами, ажгоне, ажгонах
Грамматический словарь Зализняка
ажгон
АЖГОН (Trachyspermum ammi), вид однолетних травянистых р-ний рода айован сем. зонтичных, эфирномасличная культура. Произрастает в странах Средиземноморья, М. и Вост. Азии, Индии, в Ср. Азии. Выращивают там же, а также в Аргентине; в СССР — в Киргизии.
Сельскохозяйственный словарь
айован
сущ., кол-во синонимов: 1 ажгон 1
Словарь синонимов русского языка
зира
АЖГОН)
Пряность, рецептурно необходимая при всех пловах среднеазиатского производства, индийский
тмин.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
(ажгон). Пряность, индийский тмин. В рыночной
Кулинарный словарь
АЙОВАН
душистый (ажгон, или индийский тмин) возделывают (в т. ч. в Ср. Азии) как пряное растение и для получения эфирного масла (в плодах) — содержащего тимол.
Большой энциклопедический словарь
айован
Ажгон (Trachyspermum), род однолетних трав сем. зонтичных. Листья дважды- или триждыперистые. Плоды
Биологический энциклопедический словарь
ширмоль
закваской и семенами ажгона (зиры — см.).
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
Айован
значение имеет однолетнее растение А. душистый (ажгон, индийский тмин) — Trachyspermum ammi (Carum ajowan
Большая советская энциклопедия
Зонтичные
и др.), эфирномасличных (кориандр, анис, фенхель, тмин, ажгон и др.), лекарственных, технических
Большая советская энциклопедия
этли-унаш
пряности — ажгон (зира) — 2-3 ч. ложки семян, 1-2 головки чеснока, черный перец, красный перец
Кулинарный словарь
Пряные растения
Наибольшее значение имеют укроп, петрушка, сельдерей, анис, ажгон, кориандр (киндза), пастернак
Большая советская энциклопедия
каравай
вернее, индийский тмин — ажгон, зиру, и отсюда все хлебобулочные изделия, где применялся тмин
Кулинарный словарь
ыштыкма
ложки), чеснока, перца, ажгона (зиры). Овощи и сухофрукты обжариваются в кунжутном масле
Кулинарный словарь
карри
Дополнительно могут быть включены следующие приправы: фенхель, ажгон, женьшень, сухой базилик, семена
Кулинарный словарь
айован душистый
Айован душистый (ажгон, индийский тмин) – Trachuspermum ammi L.
Семейство зонтичные.
Однолетнее
Энциклопедия лекарственных растений
эфирные масла
фенхель, тмин, кориандр, ажгон и др.). Э. м. содержатся в листьях, стеблях, цветах, корнях, семенах
Химическая энциклопедия