Ремюаж
ремюаж
РЕМЮАЖ а, м. См. Ремюяж.
Словарь галлицизмов русского языка
ремюаж
орф.
ремюаж, -а, тв. -ем (в виноделии)
Орфографический словарь Лопатина
Ремюаж
(встряхивание — фран.)
легкое поворачивание бутылок шампанского на вибрационном пульте для отделения дрожжей от дна бутылки
Вино. Энциклопедический словарь
ремюажист
РЕМЮАЖИСТ а, м. remueur m. Оператор ремюажа. Сл. зан. 1988 166.
Словарь галлицизмов русского языка
дегоржировочная
ДЕГОРЖИРОВОЧНАЯ ой. ж. dégorger. Помещение для дегоржажа. После этого процесса <�ремюажа
Словарь галлицизмов русского языка
ремюажный
РЕМЮАЖНЫЙ ая, ое. Если ремюаж производят традиционным путем, то бутылки помещают на специальные
Словарь галлицизмов русского языка
ремюяж
997. С целью перевода осадка на пробку, проводят так наываемый ремюаж. Эта опреация заклчается
и незначительное поступательное движение с резкой остановкой. Ремюаж производят на специальных пюпитрах
Словарь галлицизмов русского языка
ремюер
РЕМЮЕР а, м. remueur Сл. зан. 1988. См. ремюаж. Ежедневно несколько женщин-ремюоров обходят
Словарь галлицизмов русского языка
дегоржаж
после ремюажа. См. это слово> называют дегоржажем. Для этого горлышки бутылок замораживают
Словарь галлицизмов русского языка
экспедиционный
после ремюажа. См. это слово> называют дегоржажем. Для этого горлышки бутылок замораживают
Словарь галлицизмов русского языка
мюзле
осадка <�из бутылки после ремюажа. См. это слово> называют дегоржажем. Для этого горлышки
Словарь галлицизмов русского языка
пюпитр
Н. С. Хрущев Мем. // ВИ 1993 10 77.
3. Пюпитр для ремюажа <�вина>. Пищепром 493. Установка
Словарь галлицизмов русского языка
шампанское
Клико, не только фамилию, но и пристрастие к бизнесу. Неугомонная Николь лично изобрела "ремюаж
Кулинарный словарь
Шампанское
в специальные станки-пюпитры для осветления вина и переведения осадка на пробку (ремюаж). Сведённый
Большая советская энциклопедия
ремюаж
Пищ. riddling
Полный русско-английский словарь