Аспартаза
Аспартаза
Фермент, катализирующий отщепление аммиака от аспарагиновой кислоты с образованием фумаровой кислоты. Впервые обнаружен в кишечной палочке. Найден и в других бактериях, дрожжах и у некоторых высших растений.
Большая советская энциклопедия
кишечная палочка
в генетической инженерии для получения интерферона, инсулина и как продуцент некоторых ферментов, в частности аспартазы для производства аспарагиновой к-ты.
Биологический энциклопедический словарь
инженерная энзимология
синтеза L-аспарагиновой и L-яблочной кислот (ферменты соотв. аспартаза и фумараза в иммобилизов
Химическая энциклопедия