Дегоржаж



  1. Дегоржаж

    (франц. dе́gorgeage, от gorge — горло)

    дегоржирование, операция, применяемая в производстве бутылочного шампанского (См. Шампанское) для выброса дрожжевого осадка. Для уменьшения потерь углекислого газа и вина осадок в горлышке бутылки перед...


    Большая советская энциклопедия



  2. дегоржаж

    сущ., кол-во синонимов: 2 дегоржирование 2 очистка 71


    Словарь синонимов русского языка



  3. дегоржаж

    орф.

    дегоржаж, -а, тв. -ем


    Орфографический словарь Лопатина



  4. Дегоржаж

    Процесс удаления осадка из бутылки с шампанским вином после вторичного брожения. Декантирование:переливание вина из бутылки в другой сосуд (графин).


    Вино. Энциклопедический словарь



  5. дегоржаж

    ДЕГОРЖАЖ а, м. dégorgeage m. 1. В виноделии стекание пены при брожении белых вин. Пищепром.

    2. Сбрасывание дрожжевого осадка со дна бутылок. Пищепром. Операцию удаления осадка <�из бутылки после ремюажа. См. это слово> называют дегоржажем.


    Словарь галлицизмов русского языка



  6. дегоржирование

    сущ., кол-во синонимов: 2 дегоржаж 2 очистка 71


    Словарь синонимов русского языка



  7. Доливка

    Возмещение небольшого количества вина, потерянного при дегоржаже в процессе производства шампанского; на этом же этапе обычно добавляется ликер.


    Вино. Энциклопедический словарь



  8. дегоржировочная

    ДЕГОРЖИРОВОЧНАЯ ой. ж. dégorger. Помещение для дегоржажа. После этого процесса <�ремюажа


    Словарь галлицизмов русского языка



  9. дегоржёр

    ДЕГОРЖЁР а, м. dégorgeur m. Тот, кто производит дегоржаж. Дегоржер снимает прежде всего с бутылки


    Словарь галлицизмов русского языка



  10. экспедиционный

    после ремюажа. См. это слово> называют дегоржажем. Для этого горлышки бутылок замораживают


    Словарь галлицизмов русского языка



  11. мюзле

    осадка <�из бутылки после ремюажа. См. это слово> называют дегоржажем. Для этого горлышки


    Словарь галлицизмов русского языка



  12. очистка

    выторфовка 1 вычистка 10 газоочистка 3 галтовка 7 гемодиализ 1 гидроочистка 3 дегоржаж 2


    Словарь синонимов русского языка



  13. Шампанское

    на пробку осадок замораживают, вскрывают бутылку и удаляют осадок вместе с пробкой (дегоржаж


    Большая советская энциклопедия




  1. дегоржаж
    • degoržování

    Русско-чешский словарь



  2. дегоржаж
    Disgorge

    Полный русско-английский словарь



  3. degoržování
    • дегоржаж

    • дегоржование


    Чешско-русский словарь



  4. disgorging
    Дегоржаж, дегоржирование (вина)


    Полный англо-русский словарь


№2 (2404)№2 (2404)№3 (2370)№3 (2370)№4 (2359)№5 (2354)№6 (2332)№7 (2318)№8 (2316)№9 (2314)№10 (2310)№10 (2310)