нардек
нардек
орф.
нардек, -а
Орфографический словарь Лопатина
нардек
Нардек, нардеки, нардека, нардеков, нардеку, нардекам, нардек, нардеки, нардеком, нардеками, нардеке, нардеках
Грамматический словарь Зализняка
нардек
НАРДЕК? м. сар. вареная арбузная патока.
Толковый словарь Даля
НАРДЕК
НАРДЕК (арбузный мед) — упаренный сок мякоти спелых арбузов. Используют в пищу.
Большой энциклопедический словарь
нардек
[< перс.] – уваренный сок арбузов, арбузный мёд
Большой словарь иностранных слов
нардек
нардек м.
Мед, изготовленный из арбузного сока.
Толковый словарь Ефремовой
Нардек
Арбузный мёд, очищенный и сильно упаренный сок, получаемый из мякоти зрелых плодов арбуза. Имеет консистенцию мёда, коричневый цвет, сладкий вкус и содержит не менее 60% сахара. Мякоть отделяют от корки, протирают сквозь сита и отцеживают сок.
Большая советская энциклопедия
нардек
нарде́к
"вареная арбузная патока", сарат. (Даль). Из тур. nardäŋk "сироп из гранатового сока" (Радлов 3, 651).
Этимологический словарь Макса Фасмера
нардек
Нарде́к/.
Морфемно-орфографический словарь
нардек
Арбузный сок, уваренный до густоты хорошего меда и иногда называемый поэтому "арбузным медом". Производился (и производится ныне, но в значительно меньших количествах) только в Нижнем Поволжье (от Камышина до Астрахани)...
Кулинарный словарь
нардек
сущ., кол-во синонимов: 3 кушанье 183 патока 7 сок 48
Словарь синонимов русского языка
патока
сущ., кол-во синонимов: 7 бекмес 4 кушанье 183 мальтодекстрин 1 мед 24 меласса 5 нардек 3 сладость 17
Словарь синонимов русского языка
сахароносные культуры
вырабатывают кленовый сахар), арбуз (из сока плодов получают арбузный мёд, или нардек), дыню
Сельскохозяйственный словарь
бекмес
арбузов, винограда (нардек). Минимальная закладка в котел сырья для получения бекмеса — 20 кг. Бекмес
Кулинарный словарь
Сахароносные растения
подсочкой ствола, получают кленовый сахар), арбуз (из сока его плодов получают т. н. мёд-нардек
Большая советская энциклопедия
сок
машараби 1 меконий 2 мультивитамин 2 муст 2 напиток 148 нардек 3 нектар 2 пасока 4 пекмес 1 река 2073 роб
Словарь синонимов русского языка
арбуз
– нардек, патока) виде. В семенах пищевое масло.
Введён в культуру в Индии и Центральной Африке более 3
Биология. Современная энциклопедия
Арбуз
варки и сгущения, сочной мякоти, арбузного меда (нардек, бекмес). При культуре А. на огороде
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
бахчевые культуры
и для переработки — арбузный (нардек) и дынный (бекмес) мёд, вяленая дыня, варенье, цукаты и т. п., тыквы
Сельскохозяйственный словарь
арбуз
по вкусовым качествам масло. Плоды в осн. используют свежими, для приготовления арбузного мёда (нардек
Сельскохозяйственный словарь
Арбуз
мёда (нардек), приготовления цукатов и др. В семенах имеется ценное по вкусовым качествам масло. Плоды
Большая советская энциклопедия
кушанье
24 мещуй 2 морковник 7 мороженое 13 мука 48 мусс 2 мясо 135 налистник 1 нардек 3 няня 20 окрошка 11
Словарь синонимов русского языка