(нем. biedert). Сливочная смесь (эмульгированная), применяемая для кормления грудных детей. Приготавливается из разных сочетаний сливок, воды и молочного сахара.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

(Ph. Biedert, 1847—1916, нем. врач)

метод обогащения при исследовании мокроты на микобактерии туберкулеза, заключающийся в ее кипячении с раствором едкой щелочи и последующем центрифугировании.

(Biedert) — педиатр, род. в 1847 г., изучал медицину в Гиссене, Вюрцбурге и Вене. В 1869 г. — доктор медицины. Б. добровольно участвовал в качестве врача во Франко-Прусской войне 1870—71 гг.

распространение имели "сливочные смеси Бидерта"; состав их для грудных детей такой:

В течение 1 месяца = 1/8 л

натуральной сливочной смеси Бидерт предлагает еще искусственную. 60 грамм яичного белка размешиваются в 300

Исходя из того, что разбавленное коровье молоко содержит сравнительно мало жира, Бидерт предложил

химии, гигиены и педиатрии. Два года спустя известный педиатр Бидерт на съезде немецких

без совместного поражения легких и бронхиальных желез. Бидерт при 3104 вскрытиях туберкулезных детей