помощник эрудита новая версия эрудитам
Помощник эрудита новая версия: улучшенные функции для игроков. Попробуйте в эрудит.club в 2026 году.
Читать
абессе
АБЕССЕ abaisser. Превратить в корку. Кондитерский термин, обозначающий процесс раскатывания теста скалкой до обозначенной в рецепте толщины. Похлебкин О кулинарии.
Словарь галлицизмов русского языка
абессе
(франц, abaisser — превратить в корку). Кондитерский термин: раскатывать тесто скалкой до обозначенной в рецепте толщины.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Кулинарный словарь
абесс
АБЕСС м. abaisse f. Тесто употребляемое на поддонки и сверху запекаемых кушаний. Три онаго рода
из пшеничной муки. Похлебкин Сл. - Лекс. Сл. пов. 1795: абесс; Похлебкин Сл.: абес.
Словарь галлицизмов русского языка
абесса
АБЕССА ы, ж. abbesse f. един. Настоятельница католического монастыря во Франции. Абеса. Сл
Кантемира. около 1737 г. ВЯ 1996 1 144. Она <�Суслова> смотрела на всех бесстрастно-жестоко, как абесса средневекового монастыря. Дост. 3 364.
Словарь галлицизмов русского языка
бизе
БИЗЕ абесс м. abaisse f. Тесто употребляемое на поддонки и сверху запекаемых кушаний. Три онаго
Словарь галлицизмов русского языка
Калинина, Надежда Михайловна
" К. Агренева-Славянского), Абессы ("Сестра Беатриса" Б. Яновского), Екатерины II ("Орлиный бунт"); в Мариинском
Большая биографическая энциклопедия
буйабес
Ел я их пресловутую буйль-абесс,- говорит таинственно Павел Матвеевич: — это у них вместо нашей
Словарь галлицизмов русского языка
abessive
грамматика) абессив, лишительный или изъятельный падеж
Полный англо-русский словарь