абессе

1. 
   абессе
   

   АБЕССЕ abaisser. Превратить в корку. Кондитерский термин, обозначающий процесс раскатывания теста скалкой до обозначенной в рецепте толщины. Похлебкин О кулинарии.

   
   Словарь галлицизмов русского языка
   

   ---

   
   


2. 
   абессе
   

   (франц, abaisser — превратить в корку). Кондитерский термин: раскатывать тесто скалкой до обозначенной в рецепте толщины.
   
   (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
   
   ***

   
   Кулинарный словарь
   

   ---

   
   


3. 
   абесс
   

   АБЕСС м. abaisse f. Тесто употребляемое на поддонки и сверху запекаемых кушаний. Три онаго рода
   
   из пшеничной муки. Похлебкин Сл. - Лекс. Сл. пов. 1795: абесс; Похлебкин Сл.: абес.
   
   

   
   Словарь галлицизмов русского языка
   

   ---

   
   


4. 
   абесса
   

   АБЕССА ы, ж. abbesse f. един. Настоятельница католического монастыря во Франции. Абеса. Сл
   
   Кантемира. около 1737 г. ВЯ 1996 1 144. Она <�Суслова> смотрела на всех бесстрастно-жестоко, как абесса средневекового монастыря. Дост. 3 364.
   
   

   
   Словарь галлицизмов русского языка
   

   ---

   
   


5. 
   бизе
   

   БИЗЕ абесс м. abaisse f. Тесто употребляемое на поддонки и сверху запекаемых кушаний. Три онаго

   
   Словарь галлицизмов русского языка
   

   ---

   
   


6. 
   Калинина, Надежда Михайловна
   

   " К. Агренева-Славянского), Абессы ("Сестра Беатриса" Б. Яновского), Екатерины II ("Орлиный бунт"); в Мариинском

   
   Большая биографическая энциклопедия
   

   ---

   
   


7. 
   буйабес
   

   Ел я их пресловутую буйль-абесс,- говорит таинственно Павел Матвеевич: — это у них вместо нашей

   
   Словарь галлицизмов русского языка
   

   ---

   
   

1. 
   abessive
   
   грамматика) абессив, лишительный или изъятельный падеж
   
   
   
   Полный англо-русский словарь
   

   ---