абес



  1. абес

    (фр. abaisse — корка). Общее название всех видов теста, употребляемых в поварском и кондитерском деле для содействия процессам тепловой обработки продуктов и затем не используемых в пищу.


    Кулинарный словарь



  2. абесе

    АБЕСЕ * abc. Основы, начальные элементы какого-л. знания, науки. abécédé букварь. 1660. Рей 1998


    Словарь галлицизмов русского языка



  3. абесс

    Похлебкин О кулинарии. Абес для запекания (ветчины, уток, крупной дичи, зайцев и кроликов). Абес

    из пшеничной муки. Похлебкин Сл. - Лекс. Сл. пов. 1795: абесс; Похлебкин Сл.: абес.


    Словарь галлицизмов русского языка



  4. абесса

    АБЕССА ы, ж. abbesse f. един. Настоятельница католического монастыря во Франции. Абеса. Сл


    Словарь галлицизмов русского языка



  5. авсень

    запеченной в тесте (см. абес), и подается на обед 1 марта, то есть в 11-12 часов дня. (Язык и мозги


    Кулинарный словарь



  6. Буадеффр, Рауль Шарль Франсуа де

    ординарцем к генералу Шанзи, начальнику отдела Сиди-Бель-Абес, участвовал в экспедиции в Уэд-Гир и за боев


    Большая биографическая энциклопедия



  7. Красное море

     (Абес


    Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона